【南侨膳纤熟饭】糖尿病一辈子的饮食大计 http://www.wretch.cc/blog/pjwretch/15800408 对糖尿病患者而言，可以跟家人同桌吃一样的饭菜是一种幸福； 有了南侨膳纤熟饭也不用勉强家人配合健康饮食， 煮饭的人也不用因为家人不同需求而苦恼。 糖尿病的高危险因子我一个也没有，却在两年前怀孕後期被医生宣判为妊娠糖尿病(GDM)， 孕期一天得要戳七次手指头，戳到手指满是针孔； 为了肚里宝宝的健康，短时间内大量研究各种与糖尿病相关的文章报导并努力熟记食物代换表， 专业的程度我敢说直逼医疗专业人士。 产後追踪幸运地回到90%统计数字里回复健康的一员， 但身为5~10年内有超过50%以上机率变成糖尿病患者的高危险群，似乎只是等待被宣判， 要如何达成『均衡饮食』延缓发病，成了一辈子的课题。 先前试过易珈生技的Dr.Q纤Q面，GI值比青江菜还低 但对以米饭为主食的亚洲人要天天吃面是比较困难的，上班外食也不方便。 在电视上看到南侨的『膳纤熟饭』真让人眼睛一亮， 没多久在网路上看到百份商品试吃活动当然立马报名 以日本高科技无尘无菌化炊饭技术，完整保存米饭的香Q口感 ， 没有防腐剂却可以常温保存，又比慈济的香积饭方便许多， 连吃素的老妈都能方便地装进行李箱里，出游不怕饿肚子。 成份：水、米、紫米、薏仁、燕麦、荞麦、高梁、糙米等...还有调味剂， 此外还有肠道益菌的食物：异麦芽寡糖+半乳寡糖。 一盒200g有293大卡(比同等份量的白米低了78大卡)，碳水化合物 79.6g， 扣掉12g的难消化性麦芽糊精，约当4.5份主食，差不多是一碗饭(4份主食) 保健因子的『难消化性麦芽糊精』，与Dr.Q纤Q面的抗性淀粉同样的功效， 膳食纤维可以延缓血糖的上昇。 注意事项写着：欲达保健功效，每餐一盒膳纤熟饭，一日三餐达三盒。 ??????? 它毕竟还是主食类不能吃太多，依个人戳手指经验建议一次吃半盒为当。 食用方法： (1) 以微波加热时请将封膜撕到虚线处，加热1.5分钟(800w) 即可食用。 (2) 以热水加热时请勿撕开封膜，正面朝上盖锅盖，加热15分钟即可食用。 (3) 电锅蒸煮加热，封膜不需撕开，加入1/2杯水，盖上锅盖加热，至电锅自动跳起即可。 实际产品还是以白米居多，微波加热90秒，有点黏度，水气不少，味道满香甜的 口感介於现煮白米饭与比五谷饭之间，对牙口不好不能接受五谷饭的长辈而言是很好的选择。 上班族便当与自助餐通常是外食率最高的，中餐公司提供的便当里的淀粉类换成『膳纤熟饭』， 一样可以吃饱又不怕破表。 ◎ 素便当 (玉米是主食类，得扣掉主食份量) ◎荤便当都OK(左上角的甜点就分给别人吧!) 自己在家吃的时候就可以留意餐点的均衡性。 对照去年时我家的健康晚餐(两人份)，这两餐各只用了半汤匙的油就搞定了。得意的咧~(指) ◎猪排特餐 我家陈先生是吃软不吃硬的白米教信徒， 我的五谷饭是以紫米、糙薏仁、燕麦、荞麦、糙米，口感较硬且粒粒分明，老实说没『膳纤熟饭』好吃。 ◎蕃茄鱼豆腐特餐 五谷蒟蒻饭则是以紫米、荞麦、糙米混了1/3~1/2的蒟蒻小丁共煮，所以只有一半的淀粉量， 市面上也有售蒟蒻米这样的产品，不过缺点是蒟蒻不能冷冻，而且煮好後粒粒分明，口感与饭香较差， 隔餐加热又会使米饭糊化程度提高也使GI值提高，量少还真的很难备餐。 以饭後血糖而言，五谷蒟蒻饭<我的五谷饭<膳纤熟饭<<<<白米饭， 如果不超量的话，以上这样的餐点通常可以很漂亮地在晚餐饭後2hr<120，约莫维持<100 mg/dl左右。 以方便性与美味度而言，膳纤熟饭大胜。 【回．味】 在卸货之後，意志力很难在处处有美食的宝岛里持续着，就算有营养师的能力也没用， 等同於『减肥容易，维持不复胖才是功力』。 经过那几个月持续量测血糖变化并记录饮食的日子里，自我实验发现胰岛素阻抗影响因子可多了， 睡眠、饮食、情绪都会有影响，就算每天吃一样内容与份量的食物血糖也不会每次都一样， 但饮食内容仍是影响最大且比较容易控制的部份，油脂、盐份、烹调手法也会影响血糖。 糖尿病患者看似什麽都不能吃，但正确来说一天的总饮食应与正常人相同， 只是得少量多餐以低GI食材为主，确保身体可以吸收降低负担，尤其得避免所有加工过的食物， 包含白米白面等，过度糊化好吸收的冬粉、粥等更是绝对不准吃。 别以为不吃淀粉只吃蛋白质就没事，蛋白质的後座力在三个小时之後，会影响下一餐的饭前血糖， 同时过量的蛋白质在身体转换利用时会产生酮体加重肾脏负担， 对孕妇而言会影响胎儿脑部发育，甚至酮酸中毒。 【关於糖尿病】 糖尿病(diabetes nellitius,DM)主要分为遗传性(第一型)与非遗传性(第二型)两种 第一型为胰脏分泌胰岛素不足，一般宣称可以降血糖的食疗法对第一型患者是没有帮助的 第二型则是胰岛素阻抗影响，使得体内代谢异常，应该被吸收并燃烧或储存的醣类无法被身体利用， 而跑到血内或尿里呈现高血糖或尿糖的状况 糖尿病初期是没有任何症状的。在台湾98%的糖尿病患属於第二型糖尿病， 而罹患第二型糖尿病的原因，包括肥胖、遗传、饮食习惯等。 若为糖尿病高维险群每年建议应至少检查一次空腹血糖、糖化血色素及肝肾功能， 其中糖化血色素是用来观察三个月内血糖平均值的指标，可不是一时饿个肚子就会过关的； 然而，以上数值都正常也不代表是健康的，仍有可能是饭後血糖过高，胰岛素阻抗增加的代谢症候群。 血糖值多少才叫正常? 空腹八小时应<105mg/dl，饭前<100mg/dl，饭後以第一口入口起算，1hr<140mg/dl，2hr<120mg/dl， 睡前则应<110mg/dl；任一时间血糖值>200mg/dl都是异常的， 若105mg/dl<空腹血糖<126mg/dl，称为糖尿病前期，也就是准糖尿病患者。 血糖不是越低越好，『维持血糖平稳』才是终极目标。 食物吃原味，尽量清淡，享受食物的天然风味，这些饮食原则同时也适用於减肥的爱美人士唷! 延伸阅读: 【E38纤Q面】超低卡低GI快手料理!!抢锅面+和风凉面 2009-05 家常小食之晚餐系列 店家资讯: 南桥膳纤熟饭 官网：http://www.omefun.com.tw/PRO/tobuy.html 售价：1盒$75，12入$900，24入$1800 全省康是美.屈臣氏.维康医疗用品店.全省各大药局也买得到。 --

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