作者gaila (锱铢必较商人之女)
看板Instant_Food
标题Re: [心得] 义美葱油饼 超好吃
时间Fri Apr 28 00:09:35 2006
※ 引述《Killu (Killu)》之铭言：
: 我找到让义美葱油饼更好吃的方法了
: 足够但也不要过多的油 平底锅盖上锅盖 小火慢慢煎
: 一直煎到葱油饼鼓胀起来 高度超过两公分 就翻面
: 第二面也鼓起来过之後 再翻面
: 煎到变色酥脆後 拿起来 把蛋打下去
: 再把葱油饼放在蛋上 还没有酥的那一面朝上
: 等蛋差不多熟了 再翻面 也煎到变色
: (快煎好时 把一片cheese放在蛋上)
: 真的可以煎到层层香酥松脆 好吃到想哭
呵呵～我也觉得义美葱油饼还蛮好吃的
面皮嚼起来很有咬劲喔
爱买常有一包28，两包50的特价
因为我喜欢吃超级酥脆，最好像饼乾那样的感觉
所以我的煎法是：
用不沾锅，油放一点点即可
两面翻，然後等到两面都酥脆的时候，
用类似做抓饼那样由饼的外围以锅铲往中心铲几下 图示： →●←
然後找到空隙把饼皮拉开
通常可以很顺利的把饼皮变成两层，也就是变成两张饼啦 图示：●●
再把原本在中间没煎到的部分煎到酥脆就完成罗
等於煎一次可以吃两张薄饼
而且是超级酥唷！
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◆ From: 140.115.230.231
※ 编辑: gaila 来自: 140.115.230.231 (04/28 00:09)
1F：推 Killu:两包50?? 天阿 上次一包30我就抢购一堆囤家里 04/28 00:19
2F：推 gaila:恩～我是在爱买忠孝店买的，过年跟3月左右吧都有2包50特惠 04/28 00:35