※ [本文转录自 Gossiping 看板 #1YC7MHcR ] 作者: saiulbb (#KEEP MLB GREAT!) 看板: Gossiping 标题: [新闻] 让香菜再次伟大！印度厨师为香菜争取「国 时间: Tue Mar 15 19:16:30 2022 备注请放最後面 违者新闻文章删除 1.媒体来源: ※ 例如苹果日报、自由时报（请参考版规下方的核准媒体名单） ※ Yahoo、MSN、LINE等非直接官方新闻连结不被允许 地球图辑队 2.记者署名: ※ 若新闻没有记者名字或编辑名字，请勿张贴，否则会被水桶14天 ※ 外电至少要有来源或编辑 如:法新社 阿鹿 2022-03-15 3.完整新闻标题: ※ 标题没有完整写出来 ---> 依照板规删除文章 让香菜再次伟大！印度厨师为香菜争取「国民香草」之名连署中 4.完整新闻内文: ※ 社论特稿都不能贴！违者删除（政治类水桶3个月)，贴广告也会被删除喔！可详看版规 香菜，一个让人又爱又恨的存在，让喜爱或讨厌香菜的人数度引战。 而近年来，台湾的香菜战争逐渐白热化，一派的人推陈出新地发明香菜创意料理，另一派 的人也制作出谢绝香菜的周边，身穿「不要香菜」的衣服展现出抗拒之意。但在印度，香 菜在一位厨师的提议下，竟上升成为国家大事，快要变成「国民香草」了…… 国民香草：香菜 上周五（11），印度家喻户晓的厨师布拉尔（Ranveer Brar），发布了一则要将芫荽（ Coriandrum sativum，下文简称香菜）作为「国民香草」的连署请愿，因为香菜是印度最 受欢迎的香草之一，在全国各地被广泛使用，可以说是「印度厨房中的大明星」。 大叔的爱 在社群媒体上坐拥数百万粉丝、现年44岁的布拉尔不仅在美国波士顿（Boston）经营着两 家餐厅，YouTube频道还有近500万订阅者，知名度非常高。他在社群平台上从不掩饰自己 对香菜的热爱，曾说：「我跟数百万名印度人一样，如果有一种香草是不能割舍的，那肯 定非香菜莫属。」因此布拉尔建议给「这种低调的香草」冠上它应有的「国民香草」美名 。 通常布拉尔会用香菜来装饰豆类和蔬菜料理，他最喜欢的酸辣酱就是由香菜、番茄、青辣 椒、大蒜及盐混合而成。 https://www.instagram.com/p/Ca7Ct4Qt00f/ 布拉尔在Instagram上宣布他为香菜争取「国民香草」的连署活动。 印度人爱香菜 布拉尔在Instagram上面发表了他要连署的行动後，引发印度国民热议，许多人更是留言 支持，争相表达自己对香菜的热爱。有人说自己爱香菜爱到还买了一件香菜图案的裙子， 也有人表示若他去超市买不到香菜的话会有「恐慌感」。 不能没有你！ 对印度人来说，没有香菜的印度菜就是不完整的一道菜，世界上也找不出另一种香草，可 以取代香菜的地位。 布拉尔表示，因为香菜这种植物味道非常丰富，所以它可以为任何菜肴添加香味，从印度 最北部的喀什米尔（Kashmir）到最南端科摩林角（Kanyakumari），几乎每个印度人都喜 欢在菜肴中使用香菜。不管是有意还是无意间，香菜都会成为每道菜的亮点。 香菜的营养价值 香菜以它独特的花香和辛辣味征服了全世界部分人口的味蕾，厨师们除了将它融入到面包 、咖哩、辣酱、小吃中，制作出道道食指大动的料理之外，它也被用於装饰各种菜肴。近 年来，新世代的厨师们更是大展身手，推出了各种香菜创意料理，例如香菜蛋糕、香菜馅 饼、香菜卷饼，甚至是香菜调酒等等。 拉布尔表示，其实香菜真正特别的地方在於——它从根部到果实都可以入菜。拉布尔解释 道：「香菜的每一部分都可以用於烹饪中：叶子用於装饰咖哩和豆类菜肴、煮进面包及肉 类料理当中，根和茎则可以用来炖汤和炖菜，果实和种子可以当作香料使用。」 香菜历史悠久 根据《食品科学与营养百科全书》（Encyclopaedia of Food Sciences and Nutrition， 暂译），香菜早在公元前5,000年就为人所知，在圣经中还有被提及，而罗马人和希腊人 会用香菜来治疗消化系统、呼吸系统及泌尿系统的疾病。中国人、印度人及欧洲人种植香 菜也已经有数千年的历史。 香菜也是一种药草 印度农业研究所（Indian Agricultural Research Institute）农作物科学家、蔬菜科学 部主任托马尔博士（Dr Bhopal Singh Tomar）说：「40年前，印度只有冬天才有香菜， 但在现代，香菜可以用进口种子全年种植，有数百万名印度人会在自己的菜园中种植香菜 。」 除了适合用於料理，香菜愈来愈受欢迎的另一个原因，就是因为它对健康有许多好处。 有研究指出，香菜种子具有消炎的特性，可以帮助受关节炎之苦的人舒缓疼痛。除此之外 ，拉布尔还提到香菜有助於控制糖尿病及降低胆固醇的功效。 5.完整新闻连结 (或短网址)需放媒体原始连结，不可用转载媒体连结: ※ 当新闻连结过长时，需提供短网址方便网友点击 https://dq.yam.com/post/14783 6.备注: ※ 一个人一天只能张贴一则新闻(以天为单位)，被删或自删也算额度内，超贴者水桶，请注意 ※ 备注请勿张贴三日内新闻(包含连结、标题等) 个人对香菜没有特别的好恶，有加可以吃、没加也不会怎样，看香菜就是叶菜的一种。 --

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