※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1DWVAm2b ] 作者: blueherobest (孤独的蓝英雄) 看板: Japan_Travel 标题: [食记] 京都 旬菜串料理 串安 时间: Thu Mar 17 19:38:21 2011 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28681095 来到日本，当然要吃吃看日本的串烧。在只园四条大桥靠河原町这方向，鸭 川旁的小巷子先斗町内，一整条都是串烧的小店，非常具有日式风情，左转 出来与其平行的木屋町通上，也有许多串烧店，一旁还有一条小溪流淌。晚 上在这里散步挺舒服的。串安就在相当有名的烧肉风风亭旁边。 京都的串烧店大多是以贩售烧鸟为主，也就是鸡肉串烧，尤其先斗町里的串 烧店，几乎都是以烧鸟为主题，看来京都人很爱吃鸡呀！走到串安，被招牌 上的佐贺牛所吸引，这几天在日本吃过神户牛、伊贺牛，深深觉得日本牛真 的是好吃，与美国牛的风味有所不同。 店内也有英文菜单，有日英对照，相信应该是不难看懂，不过店员的英文程 度普普，沟通上可能比较需要有点比手画脚。串安的串烧价格，老实说我觉 得不算很贵，这大概只比台湾夜市的烤肉摊贵上一点，但却比台湾有店面的 日式串烧便宜多了。 除了菜单上的菜色之外，头上的黑板也有今日特别菜色。 不过很可惜的是，串安不是用炭火烧烤，而是用瓦斯的方式，如此一来便少 了串烧最重要的碳烤味。 由於我只是晚餐後的点心性质，只是想吃吃看日本风味的串烧，所以点的不 多。 せせり￥130、つくね￥150 左边那只是せせり ，看英文介绍好像说是鸡脖子上的肉，数量不多很珍贵的 样子，口感很嫩。右边那只就是日式串烧里常见的鸡肉丸子，用鸡绞肉做成 长条状，涮上酱汁，咸咸香香的，口感稍微有点像是麦克鸡块。 ねぎま￥130、肝￥110、 せせり チーズ￥ 150 最右边的就是鸡腿肉吧，加上了葱，鸡肉口感一样很嫩，搭配着烤过的葱， 更辛香好吃。中间的是鸡肝，加上了味道很重的酱汁，鸡肝沙软的口感，毫 无腥味，蛮好吃的，推荐。最後的那串还是鸡脖子肉，只是加了起司粉，多 了起司的味道而已。 かわ￥90、佐贺牛极レア炙りカルビ串～九条葱ソース～￥300 鸡皮虽然不贵，不过好小块，烤得很香脆，很像炸鸡皮，不过太小了，吃起 来没什麽感觉。佐贺牛是今日点最贵的串烧，只有一口大小，一块正方形的 牛肉，口感很有弹性，略带嚼劲，越咬越香甜，蛮推荐的。日本的牛肉果然 都很好吃，只可惜台湾不能进口，要吃好吃的日本牛，只能飞来日本吃了。 旬菜串料理 串安 地址：日本国京都府京都市中京区木屋町三条下る下樵木町192-5 电话：075-2122866 网站：http://www.yasaka.jp/group/restaurants/mate.html -- 一个人的旅行、美食与生活 http://bluehero.pixnet.net/blog --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.164.223 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.164.223