餐厅名称： 添丁伯红糟鱿鱼 消费时间：2022年8月 地址：宜兰县罗东镇中山路三段151号 营业时间： 12:00 ~ 20:00 电话：(03)954-7110 每人平均价位：250元 可否刷卡：否 图文好读版：https://jimxpplife.com/archives/3460 过去提到罗东的美食，外地的观光客往往想到的是罗东夜市那一成不变的知名店家。随着现今资讯的流通，许多过去在地人口耳相传的名店也逐渐浮出台面，逐渐为人所知。 「添丁伯红糟鱿鱼」位於罗东夜市附近的中山路上，虽然网路上的评价不错，但与其他人气店家相比，观光人潮却少了许多。 店面外观明亮，门口斗大的招牌十分显眼，不时可看见当地的住户来此外带。 店内空间整洁乾净，很幸运的，当日内用顾客仅有我一位，得以享有一段悠闲的晚餐时光。 一旁的墙面上，张贴着过去老板料理时的老照片与得奖纪录，向来店用餐的顾客展示店家的历史轨迹。 墙上的置物台摆放着免洗筷与纸巾，供自行拿取。 若是不想使用免洗餐具，餐桌上摆放着一般餐具供取用，另外也提供辣椒酱与胡椒粉等简单的调味料。 「添丁伯红糟鱿鱼」的餐点品项大部分以汤类料理为主，可以选择汤、面、米粉或是冬粉。另外也有供应鲁肉饭与烫青菜两项小吃店常见的菜色。 招牌的鱿鱼有红糟与川烫两种料理方式，可以选择一尾或是半尾。 鲁肉饭 ★★★☆☆ 「添丁伯红糟鱿鱼」的鲁肉肉臊比例以瘦肉比重较大，没有过多的油腻感，口感乾爽，层次分明，做为主食相当适合。 红糟鱿鱼 (半尾) ★★★★★ 招牌的鱿鱼是初次来访时建议必点的一项菜色，有分为红糟与川烫两种料理方式。 「添丁伯红糟鱿鱼」最大的卖点是采用阿根廷鱿鱼做为料理食材，有别於常见的秘鲁鱿鱼，阿根廷鱿鱼肉质更为鲜嫩可口，滋味更加甜美，深受不少老饕喜爱。可惜也正因为对食材的讲究，经营成本比一般常见的鱿鱼料理店高出了许多，与附近的其它小吃店相比，菜色品项的价格也较为高昂。 炸过的鱿鱼不会过於油腻，肉质鲜嫩中带有弹性，充满着浓郁的红糟香气，洒在上头的胡椒粉更有画龙点睛的效果，让滋味更有层次，非常好吃。 泡菜为每日新鲜制作，清脆爽口，与姜丝一同搭配着鱿鱼享用，不仅让风味更加丰富，也具有去油解腻的效果，令人满意。 大蒜调和的特制鱿鱼沾酱也是这里的一大特色，咸中带甜的滋味夹杂着蒜蓉的香气，与鱿鱼一同结合，滋味令人印象深刻。 烫青菜 ★★★☆☆ 烫青菜清脆爽口，但於点餐时有要求清烫即可，因此在味道上较没有特别之处。但青菜处理得宜，没有任何土味，体现了店家的用心。 药膳养生羊肉汤 ★★★☆☆ 羊肉汤是罗东一带最具有代表性的庶民小吃，不少店家都有供应此品项。虽然用料大同小异，但随着店家的手艺与食材掌握度的不同，口味也各有特色。 「添丁伯红糟鱿鱼」的药膳汤头口味明显，带有淡淡的清甜，口感滑顺，做为一餐的结尾，去油解腻，相当合适。 羊肉的熟度刚好，不会过於老硬，但没有令人印象深刻的地方，品质中规中矩，相当普通。 整体而言，「添丁伯红糟鱿鱼」的主食与羊肉汤口味一般，但招牌的红糟鱿鱼却令人感到相当惊艳，是在别处难以品嚐到的好味道。 虽然以附近的餐厅而言，此道品项的价格偏高了不少，但个人认为是非常值得一试的料理。若有来到罗东，如果用餐预算足够，不妨来品嚐一番这份好滋味。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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