作者junoer (Deep Blue)
看板I-Lan
标题[食记] 头城 再访阿伯葱油饼
时间Tue Jul 5 22:20:39 2011
※ [本文转录自 Food 看板 #1E4nrsdL ]
作者: junoer (Deep Blue) 看板: Food
标题: [食记] 【宜兰‧头城】再访阿伯葱油饼
时间: Tue Jul 5 22:19:30 2011
好读有图BLOG版：
http://junoer.pixnet.net/blog/post/29417601
消费时间：2011年7月
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从金车城堡下来後准备前往宜兰市，突然想起头城阿伯葱油饼的好滋味，时间约十点多，
盘算着阿伯应该已经来摆摊，车开到头城火车站果然看到阿伯的三轮车已经就定位，不过
阿伯正坐在旁边的树荫下乘凉，看到我下车阿伯立刻站起来，莫非我的脸上写着我很饿吗
?那麽肯定我是来买葱油饼的
铁板上放了不算少的油，正等待饼皮下锅
阿伯将杆好的饼皮放下锅，饼皮下锅後马上被高温的油炸出一个个大小不一的泡泡
饼皮炸的差不多後，阿伯快速的打下一颗蛋
在高温下刚放入的蛋也迅速冒出了泡泡，这时候阿伯迅速的抓起一把葱送到蛋中
此时将刚刚放置一旁的饼皮移往蛋的位置
片刻之後将饼皮翻面，这时候可以看到饼皮已呈现金黄色且香味飘出
金黄酥脆香气四溢的葱油饼好了
不用3分钟的时间金黄酥脆的葱油饼完成，此时阿伯将炸好的葱油饼放上滤网滴油，这时
候可以依照个人喜好添加沾酱。
这口感滋味跟一年前一模一样，酥脆金黄的饼皮与半生熟的蛋黄相得益彰，再搭上青葱的
提味，真的让人很难忘怀，唯一烦恼的是胆固醇又上升不少。
阿伯葱油饼
营业时间：平日早上十点到下午六点，假日早上九点到下午六点
价位：25元
地址：头城火车站旁
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1F：推 kobex1:这家真的好吃，上礼拜回家才买来吃的 07/05 22:32
2F：推 chari7586:超赞的!!! 07/05 23:17
3F：→ Mariah:千万不要问他跟阿婆蛋饼的阿婆有甚麽关系，上次我问了结果 07/05 23:47
4F：推 selfrish:楼上，然後呢 07/06 00:04
5F：推 peipei70:结果? 07/06 11:35
6F：→ ttesing8990:结果没有关系，好失望 07/06 12:16
7F：推 winifred0511:不要问，很恐怖!!!!(逃....) 07/06 21:14
8F：推 Mariah:结果我被阿公骂~><~ 07/07 11:40