餐厅名称： 宵夜人家 消费时间：2022年8月 地址：花莲县花莲市建国路83号 营业时间：18:00 ~ 01:00 (周日公休) 电话：(03)833-3926 每人平均价位：150元 可否刷卡：否 图文好读版： https://jimxpplife.com/archives/3478 提到花莲市区的宵夜美食，「宵夜人家」肯定在不少人的口袋名单之中。 其着名的温体牛肉汤，更在网路上拥有着不少好评。趁着此次来到花莲旅游，前来造访。 「宵夜人家」原址位於建国路49号，与中山路的交叉口相当接近。此次用餐时间为2022年的1月初，店家已张贴公告不久後将迁至「建国路83号」营业，因此若要来此用餐，请前往新址地点。 以下餐厅环境照片为旧址之纪录。 店内分为两层楼，一楼空间为厨房与备料区，用餐区设置在二楼。 墙面上写满了类似密密麻麻的字句，从内容看来应是到此一游的学生所写，也显现了这里受到不少人欢迎。 二楼用餐区的空间虽然不大，不过来到此时尚早，还没有其它用餐者，因此不会感到拥挤。 一旁的户外阳台上也摆有一张小餐桌，搭配一旁的灯泡挂饰，也别有一番风味。 墙面上贴有一张东华大学观光系所绘制的宵夜地图，编撰的十分用心，令人印象深刻。 店家的搬迁告示也张贴於二楼的墙面上，再次提醒着顾客。 墙边的一处摆放着各式酱料，尤其推荐这里的辣椒酱，不仅有一定的辣度，香气也十分浓郁，与料理一同搭配，更有画龙点睛的效果。 「宵夜人家」的菜单品项不少，除了主食与常见的小菜之外亦有供应几项热炒单品，另外，汤品也是相当有人气的部分，主要用料以牛肉、蛤蛎与鲈鱼为主。 牛肉燥饭 ★★★★☆ 有别於常见以猪绞肉为主体的卤肉饭，牛肉燥饭口感较为扎实，层次感更为明显，口味深富特色。 荷包蛋 ★★★★☆ 半熟的荷包蛋颜色相当漂亮，体现了精湛的手艺，恰到好处的火候让鸡蛋的色彩更加鲜明，淋上些许酱油，更有提味的效果。 将半熟蛋放在牛肉燥饭上一同享用，是不少人推荐的标准吃法，浓郁的蛋香与牛肉燥的特有风味一同搭配，是份难得的好滋味。 牛肉燥饭带有些许甜味，咸香交杂的口味混合着鸡蛋的香气，十分对味，值得赞赏。 五花肉 ★★★★☆ 川烫後的五花肉淋上酱料，并以葱花、蒜末与姜丝调味，口味相当丰富。 五花肉的软硬度掌握的刚好，肥瘦比例也适中，没有腻口感，是份相当推荐的配菜。 烫野菜 ★★★★☆ 烫野菜也是令我印象深刻的部分，菜单上有「烫青菜」与「烫野菜」两种品项，「烫青菜」即为一般店家常见的蔬菜，「烫野菜」则为平时较少见的山菜。此日的野菜为山茼蒿。 青菜没有过多的浓郁酱料调味，得以品嚐食材本身的鲜美，清爽不腻口，好吃又健康。 麻油鲈鱼汤 ★★★★☆ 此次没有品嚐招牌的温体牛肉汤，而是以鲈鱼汤作为饭後汤品。新鲜的鲈鱼切块後，放入麻油汤底之中，散发着浓郁的香气。 汤底除了麻油之外，也加入了大量姜片与米酒提味，阵阵的酒香扑鼻而来，伴随着麻油的特有风味，令人垂涎三尺，食指大动。 去骨的切块鲈鱼也相当令人赞赏，不仅用料新鲜，肉质的熟度也掌握的恰到好处，口感鲜嫩松软，与麻油的滋味一同搭配，口味富有层次，非常好吃。 「宵夜人家」在外地人眼中的名气或许不如许多花莲的知名老店，但不仅是食材品质或是料理的滋味，与不少耳熟能详的老店相比都是有过之而无不及。 若有来到花莲，不妨来此品嚐这份鲜美的好口味。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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