作者shinyban (甩尼班)
看板Hualien
标题[食记] 花莲寿丰—盐寮龙虾海鲜餐厅｜黑潮洋流造就大啖平价渔获
时间Tue Nov 10 09:43:45 2020
※ [本文转录自 Food 看板 #1VgV0bx1 ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
标题: [食记] 花莲寿丰—盐寮龙虾海鲜餐厅｜黑潮洋流造就大啖平价渔获
时间: Tue Nov 10 09:42:58 2020
餐厅名称：盐寮龙虾海鲜餐厅
消费时间：2020/8
地址：花莲县寿丰乡盐寮路130号
电话：03-867-1248
营业时间：周一至周五11:00-14:00、17:00-19:00；周六周日11:00-19:00（周四公休）
每人平均价位：600
可否刷卡：否
有无包厢：无
[*BLOG：
https://shinyban.pixnet.net/blog/post/507139029 ]
台湾东部的岩岸地形，使得海水较洁净且适合鱼、贝类栖息，而花莲盐寮更是因有黑潮主
流经过，渔获更为丰富。
说到花莲盐寮海鲜餐厅，大概非「055龙虾海鲜」和「盐寮龙虾海鲜餐厅」莫属。
原本其实是打算造访「055龙虾海鲜」，无奈预约已满，所以转战「盐寮龙虾海鲜餐厅」
，其人气也是不在话下，幸好有订位，不然当天餐厅外也不乏候位人潮。
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「盐寮龙虾海鲜餐厅」位於台十一线上，虽位於寿丰乡，但离寿丰火车站仍须二十分钟左
右车程，和从花莲火车站出发的路程并不会相差太多。
门口设有停车位，方便旅客停车，而「055龙虾海鲜」则要继续往巷子里开进去。
除了菜单上的品项，还有养在水池里的活跳跳渔获，选择好之後就可以在一旁的点餐区点
餐，建议人多可以点选合菜後加点。
桌数多为大圆桌，窗边可望向太平洋，摆设部分就是一般合菜餐厅，就不多加赘述。
而网路上提到的上菜速度问题，不晓得是否店家有刻意控制桌数，虽外头有不少人候位，
但店内仅坐满七成，因此上菜速度还算快。
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▲白灼海砂虾（$6000合菜）
沙虾肉质满清甜的，但由於体型较小有种意犹未尽的感觉。
▲麻油曼波鱼（$6000合菜）
这曼波鱼口感有颠覆我的印象，之前吃过都是软中带Ｑ，但这道完全扎实甚至有点硬的口
感，加上调味清淡，所以口感口味都不是太合我意。
▲当季青菜（$6000合菜）
当天的当季青菜是我爱的山苏，新鲜嫩脆，十分好吃。
▲放山玉米鸡（$6000合菜）
这道玉米鸡是使用无施打抗生素及生长激素，肉质扎实油脂不多，吃起来挺清爽。
▲季时生鱼片（$6000合菜）
由於我不太喜欢吃生鱼片，所以这道就没多加品嚐，但听朋友转述是挺新鲜的。
▲龙虾味噌汤（$6000合菜）
这道味噌汤口味偏清淡，里头有着五六个龙虾尾。
▲枸杞九孔（$6000合菜）
这道里头主要材料有猪肉片及九孔，口味清淡，主要是枸杞的淡淡甜味。
▲清蒸海钓鱼（$6000合菜）
新鲜的海钓鱼使用红烧清蒸，肉质细嫩带甜味，简单调味就能凸显其鲜度及美味。
▲清蒸龙虾五只（$6000合菜）
既然店名就叫「盐寮龙虾海鲜餐厅」了，这的招牌就非龙虾莫属。
在台北真的很少这样畅快的吃新鲜龙虾，且价格合理也不至於太伤荷包。
由於是活体龙虾直接从水池捞起烹调，所以肉质一拨就整尾挑起，一口咬下肉质扎实Q弹
，有些还有浓郁的虾黄，过瘾又销魂。
▲红蟳粉丝煲（$6000合菜）
以沙茶调味的红蟳粉丝煲算是整桌最重口味的一道，螃蟹事先炸过，所以蟹肉、蟹黄部份
皆没有散开，粉丝吸饱了精华跟沙茶，十分够味。
▲肉丝炒面 $60
怕吃不饱多加点的主食，但口味偏淡，且面条有点太软，表现一般。
▲海瓜子（小） $180
▲牛奶贝 $350/大颗6颗
朋友想吃牛奶贝所以就点了两份，一颗大概有1/3手掌大，贝肉比一般蛤蜊大上很多，当
然价格也是没办法比。
没有任何调味单纯清蒸，一口咬下肉厚，海咸味在嘴中喷发，新鲜味美，但我我来说偏咸
些。
▲酥炸蚵酥（小） $180
外酥内嫩没话说，也没有什麽油耗味。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
※ 转录者: shinyban (140.129.23.62 台湾), 11/10/2020 09:43:45
1F：推 MrLuna : 这价位哪里平价? 11/10 13:19
我觉得$600/人这样的金额，应该是没办法在台北吃到有龙虾的合菜XD
2F：推 lindonlin : 龙虾红蟳九孔生鱼片通通有然後6000很平价吧？ 又不 11/10 13:23
3F：→ lindonlin : 是阳春面6000块 11/10 13:23
4F：推 imsphzzz : 哪里不平价？ 11/10 14:25
5F：→ imsphzzz : 又不是一份6000 11/10 14:25
6F：嘘 fk65731 : 这家的龙虾...不推 11/10 14:58
7F：嘘 hukumi : 这里的龙虾是养殖/底栖小龙虾，跟黑潮的洄游鱼类没 11/10 18:26
8F：→ hukumi : 关系。 11/10 18:26
9F：→ hukumi : 还有第一句话岩岸地形、海水乾净丰富是两件事，沙岸 11/10 18:28
10F：→ hukumi : 地形的潮间带还更多样 11/10 18:28
可能我文章第一段没有说明清楚让你误会
1. 黑潮主流造成渔获丰富，是指花莲盐寮，非单指龙虾
2. 岩岸地形会造成污染较少，且环境适合鱼贝类栖息，单纯指这个现象，没有和其他地形作比较
如果观念有错误的地方，再麻烦指证，谢谢:)
11F：→ yuherngshi : 同样大小的蛤蜊贵很多喔 牛奶贝很便宜1斤约150 11/10 22:06
被发现没在下厨逛市场了XD
不过我写文当下意思是指一般尺寸的蛤蜊，但还是谢谢提供资讯
12F：推 ilovettb : 那只鱼大概就要破千了吧 11/11 00:00
※ 编辑: shinyban (140.129.23.62 台湾), 11/11/2020 16:26:26