作者poltroon (20公分的距离)
看板Hualien
标题[食记] 花莲 海埔蚵仔煎
时间Wed Jan 18 21:01:23 2012
http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/27758373
店址：花莲市自由街86号
电话：03-8323467
营业时间：17:00~24:00
海埔蚵仔煎应该也算是有名的小吃
即便已经晚上八九点了~
晚上排队的人龙依旧不少~
加上同行友人的推荐
喜欢吃蚵仔煎的我
还是在肚子很饱的情形下来试试看~
排队的队伍其实前进的挺快的
老板也会告知大概要等的时间
用笔记下内用或是外带的份数
就算是工作人员只有三位~
整体来说还算是有条不紊~
等待的时候
只见店员在整个煎台上
舖满蚵仔~打上蛋花~
拿捏好时间浇上太白粉
放上青菜~等待差不多的火侯
接着一份份俐落的翻面
果然是技术十分的纯熟~
因为是打包回家的
酱料就分布的还算均匀 XD
酱吃起来甜甜辣辣的
蛋跟太白粉的比例还不错
加上蚵仔都很饱满新鲜
个人觉得还满好吃的~
蛤仔汤也是同行友人推荐的
给的蛤仔很大方
简单的用点姜丝提味
汤头喝起来就是鲜甜
充满了蛤仔的海洋气息
真的是有其独到之处捏 ~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 123.193.32.242
1F：→ tibet1973 :从西部运到後山的蚵仔要新鲜还真不容易 01/18 22:01
2F：→ paul791001 :楼上的意思是...? 01/18 22:12
3F：→ copkiller :一楼的意思是说他每次运蚵仔很累~~ 01/18 23:17
4F：→ tibet1973 :每次光是从崇德买鱼回台北就很拼了，不敢想像继续开 01/18 23:29
5F：→ tibet1973 :到台西、布袋、东石甚至台南的保鲜有多辛苦... 01/18 23:31
6F：推 sixhotme :煎蚵仔的才是老板吧XD 01/19 10:41
7F：推 minismall :看来菜又换回来了，前阵子变成高丽菜感觉太油 01/19 15:41
8F：推 yeana0428 := = 高丽菜蚵仔煎感觉很怪... 01/20 01:03
9F：推 Locyta :从小吃到大 ~推 还好老板仍有点个性不太抢放假财 01/23 10:02