七星柴鱼博物馆网站：http://www.katsuo.com.tw/ 好读无音乐网志版：http://blog.yam.com/vielgluck/article/32711271 食物照片版：http://album.blog.yam.com/vielgluck&folder=7710805 =以下正文开始= 自从上次意外吃到打打喜之後就爱上它了! 可惜它是假日限定的料理~ 後来听秘境女主人说海潮拌面好吃 於是隔天再报到! 也是爱到一个不行!!! 要回台北前还硬是再跑去吃一次XD 这次来一到现场马上先点了一份 不过这是上一批做好在那边的...! 打打喜就是日本的稻烧鲣鱼 利用稻草燃烧的高温 一瞬间将鲣鱼外部烤熟 把新鲜封锁起来~ 外熟内生的鱼肉再大量加上葱花、大蒜、洋葱跟特调的酱汁 真的很好吃啦!!! 这样的做法在台湾其他地方也是有 但我不知道是不是用稻草去烧 即使有其他地方也用这样做法 但是这样在面前表演应该就几乎是看不到了吧! 曾经好几次看过日本的节目介绍 老师没教的事甚至还做过鲣鱼的特集 其中就有介绍到 因为鲣鱼的外皮经过瞬间高温後会将香气整个释放 而且原有的腥味也会消失 至於为什麽用稻草就是因为它燃烧後温度够高 比一般家里瓦斯炉的火还要高温唷! 我们吃完了上一批的打打喜之後 刚好到了师傅的表演时间~ 所以就很开心的看了表演再点现烧好的来吃! 师傅一脸很酷的在表演! 我在旁边很饿的在等着!! 现做现点!! 刚烤好的除了外熟内生之外 还吃得到外温内冷! 口味上层次有种再提升了一点的感觉(≧<>≦) 除了打打喜之外还点了套餐 有海潮拌面、凉拌山猪皮跟曼波鱼丸汤 海潮拌面真的很好吃呢~ 面很Q有弹性 感觉甚至有一点类似韩式的水冷面口感 连面体的感觉也有一点像! 颜色却又介於白面跟油面之间~ 光是面本身就超赞的! 上面只是简单的洒上很多柴鱼 再洒一些葱跟海苔提味 看似简单的调味跟酱汁 合起来是超凡的美味呀!!! 不过今年去吃到的面煮的稍微有一点点烂了 有点可惜 不过调味还是一样优秀! 凉拌山猪皮也是出乎意料 微酸清爽的味道加上Q脆的口感 开胃! 曼波鱼丸汤也是一绝 本来认为不过就是鱼丸汤嘛~味道还不就那样 结果我错了! 鱼丸嫩中带Q~完全不是一般在外面吃到的鱼丸口感耶! 不容小觑! 所以以後到七星潭看风景的时候 不访顺道绕到这里吧! 地址:花莲县新城乡大汉村七星街148号 电话:03-8236100 营业时间:平日 09:00~19:00 假日/寒暑假/连休假期 08:00~19:00 全年无休 --

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