网志图文版 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/21016535 营业地址：花莲县花莲市公正街4-20号 营业电话：03-8350006 ２４小时营业，３６５天全年无休 http://zhoujia.myweb.hinet.net/ 第一天我们才吃过周家蒸饺隔壁家的公正包子 後来又再度前往这条街 由於在花莲开始发游记时 有网友前来留言推荐周家蒸饺一定要吃吃看 没吃过就不算来过花莲 光凭这句话 就值得前往看看 和公正包子一样是二十四小时营业 扛棒很类似 价钱也一模一样 我们来时还有位子可以座 吃到後面时已经排队排到外面去啦 最先上的是蒸饺 一笼三十元 离家近的湖口有吃过的一笼六十元 个头比较大 但也只有八粒 相对之下好便宜啊 公正包子的蒸饺皮是有咬劲的 周家的则是薄 像是煮水饺的口感 里面的肉馅 公正包子偏甜 周家的鲜味有更明鲜 肉汁也有收到 蒸饺是周家胜出 这两颗小笼包让我们等了十分钟 我和恋本来一直以为店家忘记上 期间有询问服务人员 说要再等一下 过了几分钟还是没来 我开始东张西望 因为我们当天有许多行程要去 那位服务人员 是一位大姐 看到我的神情 说快了快了 马上就来了 不好意思 这种察言观色的举动让我印象超好 不会有那种 "一粒小笼包才五元 我才赚你多少钱" 在急啥的表情 因为一般店家 生意好的情况下 忙碌之下很难保持一贯好脸色 而这位大姐忙归忙 态度还能这麽好 推一下 相对隔壁公正包子 遇到的服务人员脸就比较臭 小笼包的皮感觉上没有公正包子厚 软中却不失弹性 小小一粒 用料却相当实在 一咬下去 丰沛的汤汁马上会涌入嘴里 所以吃时要小心 不然会溅到自己喔 蒸的也比公正的还要透 肉馅肥肉比例也较少 肉馅的调味也有小小偏甜 但不明显 汤汁有完整地渗入包子皮 所以吃来也不会乾 小笼包是周家胜出 肉羹汤偏一点点甜 不过不像台南的羹汤那麽甜 调味上蛮恰到好处 而肉羹超正 使用瘦肉制作的手工肉羹 肉质非常紮实入味 肉羹汤是周家胜出 酸辣汤 酸度比较不足 不知道是不是因为要留空间给客人自己加醋用的 酸辣汤是公正包子胜出 整体比起来 在我心中周家蒸饺完全把公正包子PK掉罗 我比较爱周家的 --

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