店名：雅士奇义式料理 　　地址：新竹市金山11街27号 　　电话：03-5771218 　　传真: 03-5771339 　　网站：http://www.amici.htm.tw 　　网志图文版：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12029827 　　这一篇是在某人千呼万唤下才赶出来低，那个人的怨念让我直到现在背脊都发凉呀， 话说要去雅士奇的前一天咪董临时才约要去，可我一来以为是在下个礼拜，二来忘记我人 已经到板桥了，就一口气答应，结果後来才想到还要从板桥去新竹不是超累人的吗？好在 我住的地方离火车站算近，而且火车也都还有座位，不然真是折腾我这个掰咖， 　　不过这次会想要来雅士奇最主要是因为先前佳琦跟咪董已经先来探险过了，当时她们 对雅士奇的水准惊为天人，兴起我想要造访的念头，再加上微微风知道了之後一直念一直 念一直念(微微风碎嘴的功力真不是盖的，喂～我雅士奇已经写了，不要再念了我头会痛) ，这次雅士奇由咪董相揪之下得以成行，暴食团成员：咪董、贱嘴仔、微微风、微微风同 学琬珍、咪董网友Candy以及小盛盛六人， 　　雅士奇最吸引人的我觉得不是牠们的餐点，而是这只美国种的拉不拉多犬大毛(误~， 老板我不是故意的，可是大毛真的很古椎呀，可是牠一直在睡不鸟我， 　　小盛盛：大毛给我起来，大毛：............，不管怎麽叫就是不会起床的大毛， 　　老板是何来历咧？墙上的世界各地所拍的照片可窥之一二，老板是新加坡人(讲话有 一些口音在)，在云南有开十几间饭店还曾在义大利大使馆担任主厨，而也曾长居南义大 利学习正统义大利料理，雅士便因而诞生，这老板相当有个性坚持把正统义大利料理引进 台湾，且不会像一般义式料理去迎合台湾人口味，这作风非常的大胆，通常如此原汁原味 的菜色，要就是很成功，不然就是台湾人没办法接受如此的口感，不过正因如此的坚持， 才让我们初次见识到正港义式料理的风采， 　　店内环境以这张做代表，因为後来看其他人写文都有提到这里的图片都是有版权的， 当时我在拍没人跟我说呀，所以没刻意的闪图片，只好都不放了，只有放酒柜的照片， 　　店家的餐桌纸也很有创意，都是自己用用手绘的方式画的，同时还有好几种不同的餐 桌纸，不过老板很强调"真的"这件事，真的天然气泡、真的面包布丁、真的进口义大利面 等等... 　　雅士奇的用心大家都看得见，连招待的茶都是用香料煮成的茶，甘醇都带点清香， 　　我们几个看到菜单就昏了，直接请老板帮我们配餐比较方便，这道是开胃菜牛奶奶酪 番茄，不爱吃蕃茄的我自然又把它挑调啦，而牛奶奶奶酪搭配新鲜的罗勒、黑胡椒、橄榄 油，整体调味还不错，只是我有一点点小小的吃不惯就是了， 　　哈密瓜冷汤，这道冷汤是老板天外飞来一笔的创意料理，用哈密瓜打成泥再加些鲜奶 油调配而成，这道冷汤有着哈密瓜的鲜甜，但没有像直接吃哈密瓜来得这麽甜，若太甜则 会一整个过腻而没有汤的感觉，这冷汤十分清爽顺口好喝， 　　此时的大毛处於回光反照的状态，三秒中之後又趴在地上了，店员说大毛一整个下午 都在玩没有睡午觉所以才这麽累，还以为被暴龙家的大头猫给附身了咧， 　　香草牛肝菌义面，据微微风所说牛肝菌的香气浓郁，是欧洲地区仅次於松露的珍贵菇 类，通常我都只负责吃对於一些细节都不太有概念，整体来说牛肝菌与香料的香气交织而 成的感觉为这道义大利面增色不少，口感十分好吃， 　　此时我跟贱嘴仔正在打量大毛比人的手臂还粗的"狗腿"，大毛真的是比一般拉不拉多 大许多的啦，难道从美国回来的狗都长的比较大只吗？阿布的伪松狮博美犬Lucky也是比 一般博美犬体型大很多，美国来的果然有差， 　　鲜虾核桃义大利面，这道则是隐藏版的菜色，不过虽是隐藏版为什麽要放虾子呀，害 我只能看着其他人吃的津津有味时，我只能安慰自己没关系就当做是减肥好了，不过就其 他人所说这道比上一道表现还优，我只好闪过虾子地吃了一口，这义大利面奶香浓郁，且 与核桃香气互相加乘的效果反应在这道面条上，一整个超好吃，不愧是隐藏版的究极美味 呀， 　　柠檬奶油义大利面，这道义面柠檬酸味明显，但是口感跟其他的义面比起来非常清爽 好吃，连怕酸的我都好爱吃，可是越吃到最後越来越酸、越来越酸、越来越酸，酸到我吃 不太下啦，我说老板呀这道有必要处理的这麽酸吗？ 　　岔个题外话，此时老板来问我们对他们的餐点有没有什麽问题，我看其他人都问了一 堆问题，我只问了：老板，可不可以帮忙叫大毛起床，我来这除了餐点好吃之外大毛也是 我的重点呀， 　　焦糖洋葱燻牛肉义面，依照惯例跳过跳过， 　　夏天风味义大利面，这道不算隐藏版料理也不算创意料理，比较像是即兴料理，当天 微微风带了先前去台中所摘的荔枝请我们吃，也请老板吃一些，没想到老板拿着荔枝进去 没多久就生入这到夏天风味的义大利面了，真是太屌了，这道微微风说是冷面但是老板说 是温面(反正对我来说都是没有温度的面)，是用柠檬、香料、橄榄油、cheeses以及创意 荔枝做成，一般爱吃热食的我对於这到冷面反而惊艳不已，夏天风味义大利面柠檬酸味较 淡，酸酸甜甜的口感感觉不错，而且面条是冷的在这大热天反而有种清凉的fu，一整个就 是夏天清凉的感觉呀， 　　此时大毛在我声声呼喊之下终於睡眼腥松的起床了， 　　起床地一件事就是先去吃晚餐，(吃饱睡睡饱吃跟某只猫好像呀XD)而且大毛连牠的饲 料颗粒也比其他狗饲料来的大多了，老板说这是友人特地从台北为大毛买回来的专属饲料 呢， 　　大毛吃完饭第一件事就是玩球，我本来以为大毛会的就是把球丢出去之後再咬回来， 没想到一丢出去～直接跳起来把球接住，而且弹跳力惊人，彷佛身上几百公斤的赘肉都是 不存在般，大毛你实在太厉害了，不过跟牠玩这麽久只有一个感想-大毛的口水好多ＸＤ 　　老板也特地帮我们准备了三种甜点最为完美的ENDING，香草面包布丁，香草面包布丁 微温内有葡萄乾，滋味非常特别不错吃， 　　提拉米苏，这里的提拉米酥不错吃，虽然过了有点久口感有些忘了，不过这提拉米酥 水准跟莎诺相比，可能稍稍略逊些但水准不错喔， 　　巧克力布丁，这巧克力布丁的口感倒没有很对我的胃，不过老板也有个创意吃法，就 是拔几叶薄荷叶跟布丁一起吃，薄荷香气与巧克力布丁融合的滋味非常的特别咧，原来布 丁也有这种新吃法呀， 　　这次对雅士奇的初体验有惊艳到，这完全来自於老板对食物的用心、对料理的热忱， 才能让我对义式料理有更深一层的体认，而老板除了料理的工夫一流之外，其随性的态度 以及无穷的创意也是很另人慑服的，连荔枝都能入菜，要不是现在芒果已经没了，还蛮期 待芒果能做成什麽样子的料理，各位看倌心动了吗?快冲呀XD 延伸阅读： 【板桥】上瘾异国小厨　　 　 ：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11960306 【桃园】padova 帕多瓦 义大利面：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12004547 　　　　　　　　　　　　 　　 http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11991629 -- Welcome to Sheng's world 小盛盛的随性趴趴go：http://www.wretch.cc/blog/rt009211 --

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