餐厅名称：涮膳石头锅 地址：竹市经国路２段１０６号 电话：03-5428389 营业时间：１１：００－２４：００（中间没有休息喔！） 价位范围(每人)：最便宜的猪肉锅是180元 图文版：http://kuso.cc/2BAv 这家店，有个人的小火锅， 也有２人以上一起吃的大火锅。 顾名思义，锅子是石头做的。 我们一星期内去了２次。 第一次是点海陆锅， 第二次是点螃蟹海鲜锅， 两个都是３９０元／锅。 跟一般火锅店一样， 每份火锅都有一份菜盘， （但是我忘记拍照了） 菜盘里有一些基本火锅料： 高丽菜、清江菜、米血糕、玉米、 金针菇、香菇、油豆腐...等等，基本火锅料。 首先，服务小姐会先在锅子边边放上隔板， 然後放些洋葱、蒜末爆香。 接着我们单点的肉片，放下去一起炒至半熟， （我很好奇，如果没有单点肉片，店家会用什麽爆香？） 然後把肉片先起锅， 再把菜盘里的其它火锅料放进锅里。 然後加入高汤开始煮， 接下来，就跟平常的火锅一样了。 除了一份基本菜盘， 另外还有一份主要配料。 我们两次都有另外单点一些食材： 松阪猪肉片 ＄１８０ 其实，我吃不出来跟平常猪肉片有什麽不同。 花百合　＄８０　 花百合吃起来有点像皮很薄的福州丸， 就是中间有包肉馅的那种。 刚捞起来时，咬下去会有汤汁，还不错吃。 米血糕　$40 米血糕偏薄，口感普普， 我觉得不是很好吃。 冻豆腐　＄２０ 如果不是特别爱吃冻豆腐的人， 其实可以不要单点， 因为菜盘里，好像有两块。 来了两次，都是点海鲜类， 因为这里的海鲜食材蛮新鲜的。 第一次来点的海陆锅， 配料那一盘，有一堆文蛤， 竟然壳还在一张一阖的呼吸着， 偶尔还会喷出一两滴水！ 我们把它放在小漏勺里，下锅煮， 煮到壳”啵”的一声打开，就捞起来吃， 那滋味好鲜、好甜啊！ 还有蚵仔也是， 颗颗肥大又饱满， 这种新鲜的模样，是骗不了人的。 海鲜螃蟹锅里的螃蟹，虽然是冷冻的， （上桌时，还有些部分，有薄薄的一层冰。） 但是并不会让人觉得冰冻了一段时间， 吃起来也没有腥味。 虾子虽然不是冷冻的， 但是也没有活跳跳。 （哈！我要求会不会太高？） 老板说，配料里的鲷鱼片， 是他特地去渔港挑的， 而且，还是跟专门外销日本的店家买的。 但我对雕鱼片没什麽好感， 所以没有特别的感觉。 高汤的汤头，应该算清淡的那一种， 而且只有一种汤头， 没有番茄、味曾、养生...等，其他的汤头可选择。 我个人觉得还蛮好喝的， 不知道是不是因为我们都是点海鲜类， 所以煮到最後汤头比较鲜甜？ 老板有特地跟我们说， 汤头因为每天要熬煮很久， 所以，虽然营业时间到晚上１２点， 但是有时候客人比较多、生意比较好， 高汤如果卖完了，就会提早打烊。 店里还有自助式的冰红茶、跟杜老爷冰淇淋。 我去了两次，感觉都很好， 唯一不习惯的，就是老板太热情了。 有空时，都会在桌旁跟客人聊天、并听取客人的意见， 让我在旁边吃起来，觉得有点别扭。 天气渐渐凉了， 火锅的季节又到罗！ ＊刚刚在别人的ＢＬＯＧ里，也有发现网友觉得食材不新鲜的食记喔！ 请看－＞http://kuso.cc/2BAB -- 我的 无名 ＢＬＯＧ－－＞http://www.wretch.cc/blog/emmahcc 不是正妹 是歪妹 ~><~ --

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