有图文版唷 http://www.wretch.cc/blog/huangyun&article_id=4992256 时间：9 / 24 〈日〉 天气：晴〈出大太阳〉 行程： 0800 大安森林公园集合点一 0830 板桥江翠国小集合点二，出发 1000 抵达新竹北埔麦客田园园区 网址：http://www.mikefarm.com/index2.htm 1000-1030 控窑，烧窑 1030-1200 制作红龟粿、菜包、粿粽 、粄条 1200-1330 午餐（烤肉）﹝烧窑的火别熄，继续生火 1240 开窑﹞ 1400-1500 牛车巡礼 1500-1640 客家米食DIY、DIY擂茶 1640-1700 搭游览车前往北埔老街 1700-1730 北埔老街自由行 1730-1820 北埔客家美食晚餐 1840 活动结束，返家 因为益淇要帮他父亲的好友举办员工旅游 於是找了我们几位国中同学一同随行 也因此度过了开心的一天 早上搭游览车很快就抵达目的地─新竹北埔麦客田园园区 首先园区的工作人员先带我们大家去「控窑」 与其说是控窑 其实也只是把砖头砌成一层一层的 剩下的部份都是交由园区的工作人员来完成 下图是工作人员们正在控窑的情形 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133455&p=2 之後导览员带我们到「客家教室」DIY客家美食 第一个先做红龟粿 为了让我们方便带回去 园区会先帮我们蒸熟 等凉了之後再带回家 又怕自己做的跟别人做的混在一起 所以每个红龟粿都会有一个数字牌 这是我的红龟粿完成品 我觉得形状还蛮漂亮的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133458&p=5 还有做菜包 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133460&p=7 再来就是包粿粽 我觉得粿粽蛮难包的 幸好里面有许多厉害的婆婆妈妈 本来要指导我如何绑粿粽 不过我实在是没有慧根 於是他们就很热心地帮我绑 让我的粽子看起来还算有形状 不会圆圆的 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133461&p=8 之後还有去体验磨米浆 因为磨实在很难推 所以只有做做样子照照相而已 或许是我的力气太小吧 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133465&p=12 後来我们又到教室里一人领一份粄条 虽然只是体验将粄条装进透明塑胶袋子里的动作 不过还是蛮好玩的 而且对於粄条也有了进一步的认识 下图是未蒸熟的粄条 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133467&p=14 制作一整个早上的客家美食 再来就要开始烤肉罗 大家分组之後 先生火、烤肉 等到过一段时间 就把控窑的土拨开 开始吃控窑里面的食物 下图是园区工作人员帮大家弄好的控窑完成图 控窑的鸡、玉米......等等都用锡箔纸包好放在里面 至於地瓜就是直接放进去而已 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133470&p=17 等把土慢慢拨开之後 就开始享用里面的美食了 幸好我们事先有准备刀、叉 所以能顺利地将整只鸡分成比较小块的 可惜鸡本身没什麽酱料 只能吃原味的控窑鸡 还有玉米也是原味的 加上地瓜不够软 所以吃起来觉得没有想像中好吃 算是美中不足的地方吧 烤完肉就开始休息 因为天气很热 所以大家也是一边休息 一边随意地聊天 休息到下午两点 又开始我们的行程 首先先搭牛车体验 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133474&p=21 再来捣热热的麻糬 这是我同学非常认真捣麻糬的照片 同时也将麻糬的「弹性」拍下来 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133488&p=35 捣完後热热地沾花生粉吃 真是绝配 吃完口渴了下一个活动刚好就是制作擂茶 在此提醒大家以後如果有要去参与类似的活动 记得检查一下瓮里是否有蚂蚁 其实园区都有在整理环境 制作的瓮也会放在一旁晒太阳 不过或许我们这个瓮特别甜 引来不少小蚂蚁 因此园区工作人员就重新帮我们这组换一个新的瓮 虽然经历换瓮风波 仍是不减我们磨擂茶的高昂兴致 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133503&p=50 大家非常认真地磨擂茶 这是我们擂茶的半完成品 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133506&p=53 冲了热水就可以喝了 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133509&p=56 其实擂茶要喝热的 比较能体会它的原味 毕竟客家人早期都是喝热的擂茶 但是当天太阳实在太大了 加上午後十分炎热 於是园区有提供冰块 让我们有另一种选择 此时园区的工作人员 已经陆续把蒸熟的红龟粿、菜包和粿粽拿出来 让大家打包带回家 下图是我蒸熟後的成品 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133507&p=54 同时因为妥托我朋友筹备这次活动的老板生日也快到了 所以大家趁着此时一同唱生日快乐歌、一同切蛋糕 搭配着擂茶 享受午後悠闲的时光 等大家休息、收拾东西後 我们就搭游览车到附近的北埔老街去散步 同时游览了北埔的古蹟 有一级古蹟天水堂 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133513&p=60 县定古蹟姜阿新宅 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133515&p=62 姜阿新是1930年代北埔极为出色的茶商 当年他的生意很好 遍及英、日各地 於是决定兴建一栋洋楼作为自宅及招待宾客之用 听说民视意难忘曾到此处取景呢 还有到三级古蹟慈天宫 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133516&p=63 以及逛附近热闹的老街 晚餐地点是到「北埔食堂」用餐 虽然大家下午已经吃很多东西了 不过对於平日少吃的客家菜 仍是尽力将他一扫而空 吃不完的 就打包带回家当隔日的餐点罗 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=huangyun&b=9&f=1163133523&p=70 而且我对於「北埔食堂」的上菜速度 印象十分深刻 从下午五点半开始用餐 到晚上六点短短半个小时 竟然就上了十二道菜耶 真在是太佩服他的上菜速度了 大家吃饱喝足後 就搭着游览车告别北埔这个客家村庄返家了 最後要感谢益淇辛苦地筹办客家美食之旅 让我度过了一天充实又愉快的假期 -- 我的相簿　http://www.wretch.cc/album/huangyun --

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