图文：https://www.lovefood.cc/2024/10/yoshi-hotpot.html 那天看完在 台北市政大楼亲子剧场的职男人生4 笑の祭典演出【注】後，就在信义区用 餐，来到一间叫优喜锅物的居酒屋。这里不仅在用餐环境与服务细节上极为讲究，更注重 料理的精致与新鲜。走进优喜，迎接顾客的是乾净、温馨的用餐空间，搭配日式风格的装 潢，在每个角落营造出舒适的氛围。 在火锅料的选择上，优喜以手工火锅料为主，让每道食材皆带有手工制作的独特风味。最 受推荐的品项包括「三倍厚蛋饺」，这款蛋饺皮厚而香，带有浓郁的蛋香，经过煎煮後还 能保留蛋皮的香脆口感，让人回味无穷。顾客对蛋饺的厚度与香气都给予高度评价，觉得 这样的厚度吃起来格外有满足感。此外，「手工猪肉云吞」的内馅也非常特别，猪肉被打 得细致绵密，吃起来口感扎实却不粗糙，搭配汤底後更显鲜美。 优喜在肉品的选择上也下了不少功夫，顾客大力推荐「松露葱盐牛舌」与「北海道和牛」 。牛舌厚切但不过於油腻，搭配松露葱盐，咸香味道与肉质相得益彰，吃起来别具风味； 而北海道和牛油花分布均匀，入口即化，是肉食爱好者不能错过的美味。若是喜欢海鲜的 朋友，「澎湖小卷」与「生食级干贝」则是必点的选择，澎湖小卷以炭烤方式烹调，口感 鲜嫩多汁，无需多加调味便能吃出海鲜的鲜甜；干贝则是以其鲜美质地闻名，搭配干贝鸡 汤的汤底更显其鲜味，不论是单独品嚐或搭配锅物都是极好的选择。 然而，优喜的餐点价格较为高端，单人消费约在600元以上，若搭配套餐或多点几款特色 菜品，价格会相应提升。因此，有些顾客会觉得价格偏高，但多数人认为优喜在食材与服 务上的用心程度对得起这个价格，特别是对於追求高品质锅物体验的饕客来说，优喜确实 值得一试。 注：职男人生4 笑の祭典 @ 台北市政大楼亲子剧场 - 面白大丈夫 日式漫才喜剧 https://www.lovefood.cc/2024/09/4-funny.html 优喜-锅物居酒屋 地址： 110台北市信义区基隆路一段147巷5弄5号1楼 开始营业时间：17:30 电话号码： 02 2749 3636 造访日：2024.10 --

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