图文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/446338862 -------------------- A Community restaurant and bar 地址：台北市光复南路346巷48号 电话：(02)2741-7115 时间：11:30~14:30 17:30~22:30 Tue~Sun -------------------- 没想到现在质感不错的餐酒馆愈来愈多，继上次的酒鬼与铁锅後， 今晚的A Community再度让人惊讶。 主揪是帅气的常客，带来一堆好酒。 起先的香槟是Costco自有品牌，标签上打着Kirkland Signature， 简单俐落的果酸，令人意外。 松露炒蛋香喷喷，对今夜开始有了憧憬。 Burrata与无花果意外搭上话：嫩，柔，配合适才的香槟。 腊肠盘部分可惜了，肉质有些过乾涩， 但软壳蟹酥炸得很有品味，印象深刻。 此时才发现酒杯没洗乾净，洗洁剂味道仍残留不少， 可惜了一杯Montagny Louis Latour，当下只得请服务生换杯子。 对我来说酒的香气是最基本的，一旦被破坏，心情马上受影响。 龙虾熟度尚可，现场刨下乾酪，拿开虾钳发现底下另有文章。 餐厅自制的宽面条对我来说过於柔软，但咀嚼後蛋香浮出， 与甲壳味汤汁混在一起，非常讨喜。 炖饭熟度很okay，但又是现场刨下乾酪， 不论视觉或味觉上皆显多余与干扰。 二十盎司的大块Prime肋眼一整份才NT.1650， 熟度与熟成皆不错，这价位C/P值高。 鸭胸意外地好，香气虽偏杂，但肉质嫩且juicy， 问过之後原来有些事先腌过，难怪这香气。 最近两次较成功的台湾产鸭胸，包括想想厨房的， 都是先用自家配方腌过，看来是可行的解决之道。 马头鱼是脆鳞作法，但严格来说口感不够细腻，鱼鳞缺了酥。 使用台湾黑猪做的战斧猪排可惜熟过头，咀嚼起来没了肉汁， 幸好还有今晚的酒单与饭友们，热络与融洽， 走回仁爱路上微醺之下仍是大好气氛。 相关延伸阅读 三角猫私厨：漂亮的脆鳞马头鱼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/437135554 想想厨房：精彩印度式鸭胸 http://kuni.pixnet.net/blog/post/443295506 Le Blanc：肋眼与龙虾 http://kuni.pixnet.net/blog/post/445031204 酒鬼与铁锅：抿一抿嘴，油花依旧清甜！ http://kuni.pixnet.net/blog/post/444533588 TNT美式炭烤牛排：平价Prime级肋眼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/444783722 N.168 PRIME牛排馆：M12和牛生日飨宴 http://kuni.pixnet.net/blog/post/443843873 犇和牛馆：AA12近江级澳洲和牛 http://kuni.pixnet.net/blog/post/362880449 168牛排馆：9+和澳洲牛肋眼 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295005221 维多丽亚168牛排馆:十二月新菜色 http://kuni.pixnet.net/blog/post/338142755 L'atelier Robuchon：名厨来台的香煎澳洲和牛肋眼9+ http://kuni.pixnet.net/blog/post/296732951 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉丝：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：https://goo.gl/TQbjev --

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