老字号「山东小馆」遭罚4万！菜单2字标示不实惹祸 https://www.chinatimes.com/realtimenews/20260902003819-260405?chdtv 食药署今天（2）公布国道服务区暨交流道周边餐饮稽查结果，连两届获米其林必比登推 荐的40年名店「山东小馆」，因标示不实违反《食安法》，竟因菜单上写「鳕鱼」，实际 使用的是「大比目鱼」，遭开罚4万元。 食药署联合各地方政府卫生局执行「115年国道服务区暨交流道周边餐饮业稽查专案」， 针对国道服务区及交流道附近的供餐业者查核其食品业者登录、产品责任险、饮食场所标 示、作业环境及人员卫生等，总计查核154家。 食药署说明，本次查获1家业者菜单标示鳕鱼料理，惟实际使用大比目鱼，已违反食安法 第28条相关规定，所辖地方政府卫生局已裁处4万元；另查获部分业者食品从业人员未办 理健康检查或无法提供健检报告、冷藏（冻）库不洁或未有温度纪录、抽油烟机及其他设 备未确实清洁等不符「食品良好卫生规范（GHP）准则」规定，经卫生单位限期改正後均 复查合格。 另外，食药署亦公布「115年5-6月份卫生单位检测禽畜水产品药物残留结果」，总计检验 781件，其中5件检出动物用药残留不符合规定。由云林县金农牧场供应的「Umami皇金鸡 」检出广效性抗菌剂Tilmicosin 0.141 ppm，超出残留容许量标准0.075ppm，已依违反《 动物用药品管理法》裁处3万元。 另有屏东县国产午仔鱼被检出还原型孔雀绿0.002ppm，依规定为不得检出，同样依《动物 用药品管理法》裁处3万元。其余违规产品皆为进口，分别是2件黄鱼检出还原型结晶紫、 1件黄鱼检出恩氟奎林羧酸，依规定皆为不得检出，已依食安法裁处3到12万元不等。 -- 上次去吃 菜单已经改掉了 -- https://i.meee.com.tw/ZYB8VDN.png https://i.meee.com.tw/fIUVSvM.png https://i.meee.com.tw/Ke09M0i.png https://i.meee.com.tw/lUMzzXZ.png --

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