餐厅名称：何洪记 消费时间：2017年/7月 地址：香港铜锣湾轩尼诗道500号12F希慎广场 营业时间：AM11:30~PM11:30 餐厅名称：聪嫂甜品 消费时间：2017年/7月 地址：香港铜锣湾耀华街11号 营业时间：PM12:30~AM00:30 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66208896 铜锣湾是香港繁华的购物地段，从湾仔到这里很近，白天晚上各来逛了一次， 接近午夜的路上仍不少年轻人在游荡，不过夜晚倒还没像首尔那般强烈的不夜城感觉， 希慎广场楼上的何洪记赶在打烊前一小时来吃，干炒牛河、云吞都没了， 只好改吃广东粥与炒牛肉米粉，回程时在机场的何洪记倒是有吃到炒牛河。 ------------------------------------------------------------------------ 希慎12F的何洪记装潢色调加入了像是Tiffany的绿色，其实蛮特别的， 搭配起来也不觉得俗气，打烊前没剩什麽可吃，先来一碟白灼芥蓝， 意外甘甜无苦、梗也柔嫩，不过香港的外食总觉得蔬菜选择少，吃法也较单调， 我看传统市场贩卖的蔬菜种类倒不少(应大多进口)，也许香港人在家菜吃得比较多吧？ 回到这盘干炒牛肉米粉，米粉是台湾人熟悉的食物，新竹出产尤其有名， 分为细绵的炊粉以及较粗的水粉，虽不晓得这边供货的来源， 不过同是微粗的米粉却与我日常所吃的口感不尽相同，更不易断裂、却也顺口而非难嚼的 ，均匀吸附了调料，多一分就会湿软，盘子乾净无渗油，而牛肉用的是腌过的冧肉， 纤维幼嫩但有弹性，炒出了锅气香味，整体是朴实好吃的一道，只是对比价格就显得偏贵 及第粥香滑，糜糜稠稠是好吃的粥， 只不过去生记或富记还是比较抵食的~ 完食後晚上11点多，来去附近知名的聪嫂甜品，聪嫂貌似也快打烊了， 一到店外吓到，竟是满满的人客，墙上挂着天王华仔的亲笔签名， 同样地，想吃杨枝甘露可别如我这般晚到，因为卖完了... 只好改点芒果椰果冰以及Menu上特别推介的榴槤水晶珠， 芒果那款就算了，榴槤水晶珠赞呀，滋味好榴槤、好忘返，没白来一趟~ 话说回程在机场时又去吃了何洪记当晚餐，近年新开的机场分店， 价格同样不太便宜，干炒牛河一盘要HK$108，份量正常可1~2人吃， 相较在中环太平馆吃的炒河粉，何洪记有将河粉拉分过，炒制时每条皆能上酱汁， 没有白白的部分，银芽、韭黄、青葱、洋葱，带出充足的香气， 河粉质地具弹力而滑润，还不错，用油应可再减少些，盘底还是留了过多油迹。 另一项招牌的云吞，是选了与水饺共碗的鸳鸯双拼，里头的鲜虾的确扎实。 还点了甜品，南北杏炖雪梨，很特别的清甜味。 这样两次吃了何洪记，觉得不坏，也许有顺路还可吃吧， 平常心即可不需太过期待，倒是聪嫂甜品的榴槤冰好味，令人印象颇深。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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