餐厅名称：新香园 坚记 消费时间：2017年/7月 地址：香港深水埗桂林街38A号地下 营业时间：24hrs 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66125019 来续早餐第三摊，深水埗似乎有不少传统平民美食，新香园这间茶餐厅， 听闻有数10年的历史，隔壁的坚记好像是後来与它合并营业的。 ------------------------------------------------------------------- 深水埗是香港历史悠久的老地带，若比照台北市，或许就像是万华、大同等地区， 一路走来的街景颇有老香港的氛围吧，新香园隔壁水果摊有许久没见到的山竹， 泰国来的，只有小时候才吃过，後来在台湾就禁止进口了，突然有点怀念。 新香园待客态度是出乎意料的佳，感觉有一丝温暖呀， 一份驰名蛋牛治加一元烘底，还想吃个南乳猪手面， 但女友不从，点了生灼猪什面，也就是烫熟的猪杂， 这很吃食材品质鲜度、处理手法和火候控制。 蛋牛治虽是加钱烘底，可惜口感未到我所预想的香酥， 里头夹的是现煎鸡蛋包覆着手切碎牛肉条，份量饱满， 蛋既煎得不老、牛肉亦不坚韧，整体算是厚嫩多汁，且调味也够，蛮顺口的， 说起来这牛肉蛋的外观，还挺像台湾常见的菜脯蛋。 生灼猪什面的猪杂是意料外的好，猪杂要熟而不能过熟， 保持鲜嫩是好吃的要素，看似清淡却有味、散发清甜肉香，而非刺鼻的腥骚味， 蔡澜曾说台湾的内脏料理文化是世界一绝，其实在这吃到的也不差呀。 -- 我的台湾Google美食地图： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE --

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