※ [本文转录自 Food 看板 #1Huu44Xk ] 作者: bestpower (最好力\(￣▽￣)>) 看板: Food 标题: [食记] 香港中环-镛记烧鹅-镛记获奖菜(两人用) 时间: Mon Jul 15 12:56:32 2013 餐厅名称：镛记酒家 消费时间：2013年/6月 地址：香港中环威灵顿街32-40号 电话：(852) 2522 1624 营业时间：06:00~04:00 可否刷卡：可 推荐菜色：烧鹅、化皮乳猪 官方网页：http://www.yungkee.com.hk 有图网志版：http://bestpower.pixnet.net/blog/post/30710991 知道班机及饭店confirm的那天，老王就很积极地打了通国际电话去订位!! (这孩子我从来没看到有哪件事可以让他那麽积极的..!( ￣ c￣)y▂ξ) 听他说，他有上网看了下菜单，订了一个SET 订餐时间，就是我们落地的那一天中午~ 中午用餐时间，中环的上班族还真是不少! 其实中环镛记烧鹅的点还不算难找 从「中环站」D2出口，往威灵顿街、兰桂坊方向走，即可到达 虽然已经有订餐了，但我们还是点了一份烤乳猪..XD 我们点的这个SET是「镛记获奖菜推介(两人用)」$1,120元! 内含： ．皮蛋酸姜．金牌烧鹅件并紮蹄．礼云子琵琶虾 ．松茸汤鲍．石上麒麟．云吞细蓉．香芒布甸 ．皮蛋酸姜 (没拍到，先拿之前的照片来挡一下...摸一思啊~) 这是每位来镛记消费必上的一道菜，服务生会在你就座，点完菜後 就端上这道来，先开开胃 酸姜不会过呛、带甜味，搭配皮蛋，较爽口 (话说那几天，内地的毒皮蛋炒的正火..冏) ．金牌烧鹅件并紮蹄 非常简单的摆盘，但却是不简单的美味!! 烧鹅的香，盘一端上桌就可闻到~ 肉质口感紮实但弹牙、不会柴!! 鸭皮烤的很酥脆~~会有「卡卡」的声音 这盘烧鹅肥滋滋，超好吃的~ 但不会过肥~ 紮蹄很像大火腿切片，还不错 ．礼云子琵琶虾 上了这道，其实有让我小傻眼了一下!! 也太没质感了吧~ 一看就感觉炸起来很久...XD 礼云子就是图下的那个小螃蟹「蟛蜞」 据说一只琵琶虾都是由20~30的蟛蜞蟹黄、搭配笋丝 但小的嘴残....只吃的出外层是腐皮、内馅无其它，一块都是用2个虾子 内馅算是够诚意，但吃起来，有点空虚 再加吃起来温温的，就觉得还好~ ．化皮乳猪 天啊，老王期待已久的乳猪儿终於上来了!!! 看着那被烤成这般颜色外的外皮 让害怕乳猪腥味的我也忍不住拿筷子挟了块吃吃..XD 这乳猪是凉的，但也不会因为它是凉的，就有油蒿味 乳猪皮真的是超~~~~酥脆的!!!! 吃在嘴里一样会有很大声的「卡卡」声音传出! 而且愈嚼愈有味道~好好味啊~回台湾就吃不到了... 乳猪肉很嫩，但沾上特属酱料，很特别! ．松茸汤鲍 这盅汤，老实说，真的很不错! 这应该是我在香港第一次喝到这麽好喝的汤!很清甜~ 里面的料不多，但每盅都有一颗完整的鲍鱼 而且口感不会过老咬不动 对於爱喝汤的我，真是太令人感动了! ．石上麒麟 光看菜名，就是最让我猜不着的一道菜 白色的是鱼肉(近似石斑)、红色的是火腿、花菇及芥兰菜 鱼片儿吃起来很滑嫩，但这道菜还挺咸的! 每一口都让我喝了不少水...XD ．云吞细蓉 简单来说，就是「云吞面」 老实说，从前面菜吃到鱼的时候，其实已经无力了 再上个云吞面，就是只能用「傻眼」两个字形容... 虽然面碗很小，但云吞可是紮紮实实的5颗耶! 加上我不是很喜欢吃硷水面、面条偏硬 所以..我只吃了云吞，面就留给老王 这碗面也是很咸..可加点红醋来调整口味~ ．香芒布甸 多希望这是碗西米捞之类的甜品 偏偏是芒果布丁....XD 非常紮实的布丁，芒果味道非常浓，有芒果粒跟椰丝 我．不．爱 所以..一样交给老王处理 o(#￣▽￣)==O))￣3￣")o 镛记这一餐，可以说是在香港继Jambo(珍宝海鲜舫)及阿一鲍鱼後 费用可列入为第三名的一餐 (想当然，Jambo是第一名....XDXDXD) 但镛记这餐真是饱足飨宴~ 推荐大家可以来试试.. 说不定你会不期而遇到大明星喔...呵呵呵~ (￣▽￣~) -- 天使用一辈子构筑幸福 ， 撒旦却只要一瞬间就可以教你面对现实 http://bestpower.pixnet.net/blog 最好力 文字慢步调 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: bestpower (60.251.157.103), 时间: 07/15/2013 17:12:22