图文网志版 http://blog.yam.com/shaowei728/article/39021425 在「海港城」斜对面，就是香港知名的甜品店「糖朝」，据说这间店开创了港人喝糖水 的风潮，我记得在台北东区有开分店，可是一直都没有机会去吃，现在来到香港，一定 要去好好品嚐一下。 一走进去，里面古色古香的装潢摆设，彷佛让我走进时光隧道，回到过去的「老香港」 。走上二楼的用餐区，发现即使现在已经是下午一点多，里面还是高朋满座，难怪这间 店被誉为是观光客最爱的香港甜品店之一。 我都已经走到用餐的地方，发现竟然没有服务生来带位，只见在最里面一个女服务生不 断地对我挥手，大约一分钟过後我才了解，原来她是要我自己走过去，然後指示我坐在 最角落的位置。 早就有耳闻香港餐厅的服务人员态度很不好，原以为只是在茶餐厅或是港式茶楼，没想 到在这样看似高级的餐厅也是如此。相较之下，在台湾，即使是一家小吃店，店员的服 务态度都比香港的餐厅好。 不只是应该要带位的服务生，就连为我点餐的服务生都是面无表情，一脸跩样。要不是 两点十五分之前有提供港币35元的便宜午间套餐，有午餐又有甜品，否则我还真想起身 走人。看了菜单一会，最後我点了凤爪排骨饭和鲜海带绿豆沙。 这里的茶水并不是像台湾的餐馆那样，由服务生来倒，也不是用便宜的茶叶或是不要的 茶屑来泡茶，而是送上来一整壶茶。将壶盖打开，里面竟然是用茶包来泡的，而且是我 最爱的潽洱茶，喝完还可以回冲。 我再仔细看了一下帐单，发现原来这壶茶是要收费的。一壶浓郁中带着清香，而且一点 都不苦涩的潽洱茶，只要港币2元，还算蛮值得的。 不久，服务生送来一小碗的「凤爪排骨饭」和一瓶酱油。品嚐之後，发现这碗「凤爪排 骨饭」的米饭用的是泰国细长米。比台湾米稍硬的泰国细长米在经过炖煮後，不会像一 般的米一样软烂，而是吃起来很Q，口感很好。 再嚐了一下随饭附上的酱油，很惊讶地发现，这瓶酱油并不是一般的酱油，除了有微微 的咸味之外，还带着浓郁的甘甜滋味。将清咸中带着甘甜的酱油洒在米饭上面，可以让 碗里经炖煮过的细长米饭吃起来，除了有良好的咀嚼口感之外，还充满甘甜香醇及清爽 的咸味，不但层次感鲜明，更让齿颊留香。 除了米饭之外，排骨的肉质软嫩，又有咬劲，在甘甜咸香的特制酱油加持下，滋味和口 感更是好得不得了。而凤爪虽然只有小小的一个，但肉质口感很好，只要舌头和牙齿轻 轻一动，就能将肉和骨头分离，而且还多了少许的辣味，再加上特制酱油的香咸甘甜， 真是绝佳好滋味，好吃到连骨头都想吞进去。 在用餐的过程中，服务生会将一张「甜品叫起」的牌子放在桌上，等吃完主餐之後，再 拿这张牌子给服务生，过了一会，甜品就会送上来。 当我正要品嚐「鲜海带绿豆沙」时，隔壁那一桌日籍夫妇所点的「冻鲜芒果西米露」也 送上来了，只见那两碗西米露外面还放了一盆乾冰，就看起来更有「冻」的感觉。 而在我对面那一桌的四个女生一起点了这间店的招牌甜点「圆木桶豆花」，虽然美味， 但由於份量太多，一定要几个人一起share才行，所以我也就做罢了。 这碗「鲜海带绿豆沙」是我在香港吃的第一道甜品，我从来没有喝过甜汤里面加海带的 ，不知道味道如何？ 从碗里舀了一汤匙的绿豆沙送入口中，感觉饱满的绿豆粒粒分明，甜度恰到好处，还多 了海带的鲜味，更添口感和美味，可说是既好喝又养生。 当我感觉到旁边的座位几乎都已经清空了，看了看手表，才惊然发现我已经吃了一个小 时了，可见享受美食对我来说，真是人生一大乐事。 --

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