※ [本文转录自 Food 看板] 作者: eshigoing (飘飘叶爱趴趴走) 看板: Food 标题: [食记] King Ludwig Beerhall德国餐厅 @ 香港赤柱 时间: Wed Dec 30 20:53:45 2009 餐厅名称：King Ludwig Beerhall German Restaurant 地 址：香港赤柱赤柱广场美利楼202号(2F) 电 话：(852) 2899-0122 大 推 荐：脆皮烧猪肘、德国肠 单价范围：套餐HK$23-26元 营业时间：星期一至五 12:00-00:00 星期六 11:00-00:00 星期日及国定假日 10:30-00:00 刷 卡：(?) 备 注：这是2008.01.02的食记出清，实际价格依店家公告的为主 官 网：http://www.kingparrot.com/ 【有图好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/30113206 King Ludwig Beerhall 位在美利楼2楼， 一进门就可以看见吧台上吊着一堆亮晶晶的玻璃杯， 整个都是用木头家俱，大大的吊灯，好几面的国旗， 整个很有电视上看到的德国啤酒吧氛围， 我最喜欢的是吧台上很漂亮的啤酒桶。 另外还有一间很像包厢的半独立空间， 雕花木质桌椅、动物标本、皮草大衣，装潢走奢华狩猎风，果然有皇室感。 (King Ludwig 是德国某任国王的名字) 坐定位後，服务大叔就递给我们MENU，是中文的， 里头每道菜的菜名几乎都很长，等於每一项食物都被点到名了，很有趣。 ＊　农夫面包 HK$20　＊ 农夫面包是服务大叔一开始就推荐的， 德国的面包偏紮实，而且看起来都是全麦或杂粮做的健康感，当然就来一份。 温热的农夫面包放在长型的桌球拍上， 附上了浅咖啡色的牛肝酱和白色起司酱两种抹酱， 牛肝酱味道不腥，起司酱味道是淡淡的，爱吃叶比较爱牛肝酱。 看香港人的食记发现面包种类已经不一样了，但评价都还不错， (http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=14534) 德国面包只要作法正统其实都不差。 ＊　牛肉　＊ 这道是同行的恩爱夫妻点的，菜名已经不记得了， 牛肉大约八分熟，部分烤得焦焦的，爱吃叶只吃了一小口， 虽然对味道和口感没啥记亿，但印象中是好吃的。 ＊　匈牙利牛仔颊汤 HK$60　＊ 这道汤看起来很像罗宋汤，但没有那麽洋葱感， 这个也只喝了一口，犹记喝起来很滑顺。 ＊　鲜虾带子海鲜周打汤 HK$65　＊ 周打汤送来时上头就凝结了一层醍醐，是奶类遇热产生的物质， 喝起来奶味也真的非常重，但是里头的料颇多，是实在的一道汤品， 爱吃叶和阿比两个人喝，肚子就已经饱了1/3了咧。 ＊　脆皮烧猪肘配酸椰菜及薯仔 HK$140　＊ 到德国餐厅，不点德国猪脚就真的不道德了， 这边的费用换算成台币大约560元，跟高级一点的餐厅价格差不多，当然就一定要点的罗！ 刚送到桌上时，我们就不约而同地「喔~」了起来， 因为它猪脚真的很大一只，是靠近蹄膀肉最多的部份， 鲜嫩腿肉搭配脆皮的口感，还有脂肪形成的QQ黏黏胶质......真的是人间美味咧！ 分别佐上酸菜或是沾上黄芥末、蜂蜜芥子酱，就变成另一种味道，好好味啊！ 至於薯块，爱吃叶觉得有点软，表皮没有它呈现炸过後应有的清脆。 最後，我们四个人分食这一大盘加上後面的德国肠，整个饱到不行！ 尽管如此，闪光还是一样把整根骨头拿起来豪迈大啃特啃， 津津有味的样子，让众人看得直说：「我们很饱，但是看你吃好好吃喔！」， 这时他嘴里还含着腿骨边说：「很好吃啊！」 话说回来，这只大猪脚不是我们自己切的， 而是服务我们的大叔俐落帮忙切的， 第一刀从猪皮落下时，「喀滋！」一声超清脆，听得我们心花怒放！ 大叔两三下就肢解完一只猪脚，方便又热腾腾地全送进我们肚子里。 ＊　薯饼配烩海鲜及大虾 HK$100　＊ 在猪脚和德国肠之外，我们四人担心分时份量不够，还点了个前菜， 薯饼烩海鲜及大虾，听起来就很澎派， 送上来时也是大大一碗，白色浓稠的奶酱汁近乎汤品，紧紧裹住每一道食材， 翻了一下，总共有鲑鱼片、鲈鱼片(猜的) 、大虾球各1、淡菜2个，还真的满丰富的， 每样吃起来也都很新鲜， 该细致或有咬劲的鱼肉、该QQ的大虾球、该有鲜味的淡菜，全部都表现很好， 只是白色奶酱汁实在太浓稠太奶了，沾多了会有点腻口， 但拿来配煎得焦焦脆脆的薯饼倒是颇对味。 (本人其实很爱奶味，但那阵子生病比较不喜欢奶味重的，) (所以这天吃到的两道含奶的菜都觉得太奶很腻应该是一时观感。) ＊　德国肠拌烧薯、酸椰菜及薯仔沙律 HK$205　＊ 这道菜把配菜名字也放上去了，所以也是落落长， 不过这样也好，点的时候就知道里头到底有啥菜。 一份综合德国香肠里总共有五种德国肠， 吃第一口时都觉得很不错，皮脆里头多汁，各有各的味道， 但当天这是最後送上来的，最後我们四个人实在饱到吃不下， 连其他人也拉来一起帮忙吃咧！ (我们9人因为来有时间差，有夫妻档、情侣档、兄弟档) (又有各自想吃的，就分三组点菜) 凡是吃到饱到一个程度，最後吃啥都会觉得有点恶心，尤其是愈重口味的愈是恶心， 因此，白色的鸡肉肠清淡爽口的味道变成我们觉得最好吃的。 还想说的是，香港一些老店的服务人员都是上了年纪的大叔和大婶， 在这德国餐厅的很绅士、在莲香楼的大剌剌、 澳门茶餐厅的很平民感、镛记酒店的有点高傲， 他们都呈现餐厅、茶楼、茶餐厅、酒店会有的姿态， 共同点是他们都对他们的餐点都非常熟络，呈现一股对自家味的自恃， 最重要的是他们几乎也都有那种「我的职业是我的专业」的气质， 这点台湾的餐饮业者倒是可以想想怎麽把员工培养到有这样的气质！ 整体而言，King Ludwig Beerhall 每样东西都有不错的表现， 尤其是招牌脆皮猪脚真的是美味， 又有海景阳光和微风，整个就是灯光美气氛佳，所以很值得来大吃ㄧ下， 但下次我们不会再点那麽多了！ -- http://blog.pixnet.net/eshi 好吃的食物会让人生加料，所以我的人生超有料！ --

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