----- 图文并茂版 http://changfong.pixnet.net/blog/post/25187393 ----- 香辣够味‧新记车仔面 这家「新记车仔面」是我从一位香港在地朋友的网志得知的，这次靠着他的 网志，的确也让我发现许多美味的好店！这就是其中一家我非常喜欢的店。 车仔面是香港的特色食物之一，有很多种配料可以自由选择，加上面条，就 是一碗丰富的什锦面，感觉很像台湾的卤味一样。 这位香港朋友形容这家新记车仔面会让人上瘾，自己吃过之後，的确也有同 样的感觉，没想到这样看似平凡无奇的小店，卖着这麽美味的食物。 这家新记车仔面位於香港的铜锣湾闹区的小巷中，不刻意去找必定会错过， 从大马路转进小巷，没一会就会看到还算醒目的亮黄色招牌。 店门口摆满了非常多的食材，琳琅满目，选择非常的多。走进店里面位置真 的不多，大概只能容纳20位客人吧！我们选在消夜时段（晚上10点左右）来 光顾，没想到生意还是不错，大概九成满。 点菜方式很简单，选择你要吃的食材，每样港币七元，要辣不辣任君挑选。 还有小菜或饮料可以加点。不过因为不想吃太饱，所以客气的只点四样，没 有加面，纯粹尝尝味道先。 我选择的是「高胆固醇路线」，选择了章鱼、五香牛腩、猪血与鱼皮的组合 ，汤底则是辣汁口味。 一端上来看起来的确有点像台湾卤味的感觉，先尝一口辣味的汤汁，很有深 度的味道，非常的够味，咸味、甜味与香料味平衡的很好，咸中带鲜，光汤 底就非常有卖点了！ 至於配料部分，猪血卤得非常够味，没有腥味而是浓厚的卤汁味道，真的很 美味。八爪鱼比较一般，很有咬劲。一旁的炸鱼皮很棒，配上香辣够味的卤 汁，就像老油条与麻辣锅的组合一样吸引人，吸满了卤汁，入口有鱼皮的爽 脆还有卤汁的香味，很棒！五香牛腩单吃就很有味道了。 唯一的小缺点就是味道比较重，所以建议还是加个面比较好，可以平衡一下 味道，就像台湾的卤味不免俗要加个王子面是一样的意思。 朋友则是走「健康路线」，选了通菜(空心菜) 、咖哩鱼蛋、冬菇与白萝卜 的组合，汤底是清汤口味。 印象比较深刻是萝卜与冬菇，冬菇厚实多汁、萝卜清甜爽口，这碗清汤口味 就比较一般。朋友也觉得我的辣汁口味比较好吃一些。 这样每一碗都是港币28元，算是不太便宜，但是我觉得很值得啦！吃完之後 ，虽然肚子饱饱的，走到店外，我竟然兴起了外带一碗回饭店回味的念头呢 ！你看这家店有多麽吸引我啊！ 这家店下次去香港，我「一定」会再去光顾的！ p.s这家口味纯粹正对我的胃口，如果你看到这篇文章去吃发现不合你的口 味时，也不要来骂我喔！毕竟味觉是很主观的。 用餐日期：2009.07.29 新记车仔面 地址：香港铜锣湾登龙街49 号地下B舖 电话：852-2573-5438 -- 峰大的生活札记 http://blog.pixnet.net/changfong --

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