部落格图文多版：https://goo.gl/qNwPXy 造访时间：2017年5月底 推荐指数：五颗星 价位：中上但非常值得 今年5月底的时候，去造访了位於阿姆斯特丹De Pijp闹区的一间米其林餐厅 :) 会知道这间餐厅是某次听朋友说的，而在Iamsterdam的网站上也有介绍到， 由於这个朋友和我很合得来，而且她在生活上不会亏待自己， 所以只上网查了价位并乔好日期後， 就速速订了一个月後某个周六的晚餐时段 (对~你没看错，这间餐厅热门到要一个月後才有位子.. 但相信平日会比较好订位) 餐厅附近有许多景点，像是着名Albert Cuymarkt、 还有我先前有推荐的咖啡厅 (请详 【荷兰】阿姆斯特丹20年代戏院改造的惬意悠闲咖啡 店)， 所以如果有兴趣的话，可以前往前述的景点後，再来用餐 (记得事先订位喔!)。 用餐当天，天气很好，店家在路边也有摆放桌椅让客人用餐， 但餐厅附近有道路施工，所以就选择在室内用餐， 不然天气这麽好，真的应该在互外用餐啊 当天我们选择的是 Surprise Menu：主厨定期精选的套餐料理， 因此你不知道你会得到什麽餐点， 但你必须选择想要几道菜，共有3-8道菜可供选择，价位落在38-85欧之间， 最後我们选择了 4 Course Surprise Menu (後来也不只4道 )， 而服务人员会特别询问是否有什麽食材是不喜欢/不可以吃的。 除了 Surprise Menu， 当然，他们也有提供菜单让你选择喔! 接下来，进入正题，和我们一起来用餐吧 点完餐点後，服务人员会端上新鲜面包及奶油，通常是不额外收费的。 这间餐厅的奶油非常特别，是他们自己精心调制的。 由於奶油实在是太棒，我後来再和他们追加面包 (是的，面包可追加) 面包後，第一道菜就来罗~ 在荷兰，服务生上菜时，会解释料理使用哪些食材， 但英文非我的母语，所以其实食材英语对我有些困难，在此就只说明我知道的啦 这道不算在4 Course Menu中，所以算是小精喜，汤及像小饼乾的东西， 汤的份量其实蛮小的，大约一个茶杯大小，搭配附上的饼乾，吃起来很顺口。 接下来是第二道菜，也是 4 Course Menu的第一道菜 是新鲜的鱼片搭配白萝卜和一些蔬菜， 享用这道餐点的时候，可以吃到鱼带来的甜味，是一道非常清爽(fresh)的料理。 吃完了沙拉，接下来的是热食了 (欢呼~)， 看起来像甜点的料理，看得出来是经过厨师们精心准备， 外层使用食材包围内馅，主要是用当季的荷兰白芦笋及马铃薯，并搭配精心调配的酱汁， 除了美味外，视觉也是一大享受 再来的是主菜，是牛排，不过和一般的牛排不同喔! 一般的牛排都是煎的，但这个牛排是使用烤盘(Grill Pan)， 所以吃起来还带有烤的味道，非常特别。 非常喜欢这道菜，虽然是牛排这个普通的主菜，但煮的方式不同，带来的口味很不一样， 再搭配以酒(wine)调配出的酱汁，真的是好~好~吃~ 另外，配菜组合也很棒，荷兰白芦笋搭配磨茹及南瓜泥。 主菜後，服务生让我们休息一下，再端上小惊喜 (即不包含在正式餐点中)。 最後，是甜点罗~~~ 白巧克力，搭配百香果冰淇淋，还有椰子球 虽然是甜点，但不会很甜，不喜欢吃太甜的我，对这道甜点也是很满意 正式餐点结束後，我点了卡布奇诺， 在荷兰，吃完正式餐点後，习惯来杯饮品，所以我也依照惯例来杯咖啡吧~ (好啦~其实是话太多，想多坐一会儿!) 饮品通常都会附带小甜点，这次是棉花糖及牛奶糖 (口味超像森永牛奶糖~哈哈) 餐厅总结： 我们大约六点半到餐厅，算是第一组客人，虽然当时餐厅比较冷清，但其实也挺安静的， 最棒的是我们选择Surprise Menu，没有其他客人餐点可参考下， 我们完全不知道会得到什麽食物，这才算真的Surprise Menu吧~ 当天有个美好的夜晚，除了食物美味外，在视觉上也是一大享受。 服务生态度都很好，而且餐厅有开放式的厨房， 前往洗手间的时候，都会忍不住看认真的厨师们准备餐盘的样子， 相信这家会这麽难订位不是没有道理，以後还会再来。 餐厅资讯：Sinne Restaurant 网站：http://www.restaurantsinne.nl/en/ (我点直接连结) 营业时间：18:00-21:00 (只有晚上才有营业喔) 这间餐厅在Iamsterdam网站也有介绍 -- Under Dutch Sky 荷兰生活进行式 http://aromaxmeisje.pixnet.net/blog --

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