消暑热 多吃「苦」 【王中】 传统医学认为：炎热气候应经常吃些苦味食物，这是根据五行学说：春多酸，夏多苦，秋 多辛，冬多咸，调以滑甘。夏时心火当令，心为夏令所苦，心火过旺而肾气不足，苦味食 物入心经而泻降心火，心火去而神自安。 苦味食物有：苦瓜、苦菜、蒲公英、地胆草、绿茶、百合、菊花、荷叶、苦杏仁等。苦味 食物中含有生物糇、配糖体、苦味月太、硝基化合物，以及钙、磷、铁、镁、锌、铜、钾 等多种矿物元素，具有清热解毒、祛暑消炎、利水消肿、健脾益胃的功能。苦杏仁含有维 生素B1，对癌细胞有较强的杀伤作用。苦瓜中所含的维生素C，比菜瓜、甜瓜、丝瓜高10 到12倍，维生素B1在瓜类蔬菜中也居首位。蒲公英有健胃、利胆、保肝、缓泻、清热、解 毒、降血压、提神、抗癌的功能。苦菜能调十二经脉、安心益气、强力明目、轻身耐老， 在炎热夏季若能喝上两碗苦菜汤，清爽可口。百合含有秋水仙糇，能明显抑制癌细胞增生 。用苦瓜煲汤、煮粥，百合、荷叶煮水熬粥，菊花制成饮料，苦菜、蒲公英凉拌，均是夏 季清热解毒的佳品。 炎热酷暑，为了自己的健康，不妨常吃苦味食物为佳。 苦瓜含丰富维生素C、B1，具清热解毒功效，大热天里不妨多吃。 http://udn.com/NEWS/MEDIA/2855582-1163866.jpg 【2005/08/22 民生报】 http://udn.com/NEWS/LIFE/X3/2855582.shtml -- 新世纪饮食（可线上收看）http://www.worldwide168.com/acc/z67.htm 「新世纪饮食」影片介绍 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_24.htm 追星者约翰‧罗彬斯 http://bwmc.org.tw/Tfr/tfr_14_15/tfr_1415_20.htm 从冰淇淋王国到创造健康的地球～雷久南 http://0rz.net/340qX 愿人人温饱 愿人人健康 ～雷久南 http://0rz.net/af0vp --

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