更新日期:2008/10/12 15:20 许金川（台大医学院内科教授/财团法人肝病?? 门诊来了一位老病人，有胆结石多年，一看之下瘦了不少。 「恭喜了！终於减肥成功。你是如何做到的？」 「都快要饿死了！」「这个也不行吃，那个也不能吃，都是乳制品，都是那家 『三鹿』还是『野鹿』的。」「我胆囊里的石头一定是我长期喝咖啡牛奶又 爱吃pizza引起的！」「我现在只敢吃母乳了，但孩子都大了，老婆也挤不出奶来了。」 病人滔滔不绝的诉了许多苦，都是三聚氰胺害的。 说的也是，还是天然的好，绝无添加物，就只怕老婆这头母牛也吃了太多的化学物质 由母乳中分泌出来。 事实上，三聚氰胺固然在小孩会引起肾结石，但对大人的危害是微乎其微的。反倒是 国人爱进补爱吃偏方草药，或服用号称有保健或提升免疫功能的健康食品，所引起的 祸害才可怕。 就保肝而言，饮食的最高原则就是新鲜自然，不要有人工的化学物质（三聚氰胺 当然也不例外），不吃发霉的东西尤其是发霉的花生、玉米等特别容易受 黄麴毒素的污染。根据研究，有B型肝炎再加上服用黄麴毒素污染的食物，更容易 长肝癌。 处在处处都是「毒」的大环境之下，最好的保命方法就是多喝水，可以有效将体内的 毒物排除，有些人常喝各种含有添加物的茶或各式饮料，这也是不恰当的。因为这些 饮料中除了含有咖啡因或糖类等化学物质外，还含有许多不明成份的杂质，若长期 饮用，以医学观点而言，不如喝白开水对健康更有益。 肝病防治学术基金会备有B型、C型肝炎治疗小手册及会刊，供民众免费索阅。新出刊的 43期会刊有「腹腔镜切除肝肿瘤」、「C肝病毒基因型影响治疗成败」、「保肝美膳─ 营养不失衡」等。谘询专线:0800-000-583，网址：www.liver.org.tw。欢迎民众 捐款赞助肝病防治，邮政划拨帐号:18240187，户名：财团法人肝病防治学术基金会。 --

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