※ [本文转录自 Gossiping 看板] 作者: honkwun (反皮草 拒绝血腥时尚) 看板: Gossiping 标题: [新闻] 绿农拒绝毒害 打造有机食品 时间: Tue Feb 3 17:26:18 2009 台湾立报 绿农拒绝毒害 打造有机食品 保守估计，市面上50％的农产品都未经检验把关就进入消费者的身体， 即便另一半经制度把关，但当全体检验率只有1％时，食品安全如何确保？ 他销售给一般市场与有机通路的价格顶多相差5元， 但只要被放到有机商店去，价格铁定翻2倍，「可是翻倍的价钱不会回到农民手中。」 2008年，黑心商品引爆全球食品安全危机。中国毒奶粉事件一度引发民众对食品安全的关切 ，然而，当黑心商品下架、媒体风潮一过，民众再度健忘。在这个食品全球化时代，黑心食 品乱窜，如何拒绝毒害？聪明的消费者，应该力行「绿色消费」。 节能减碳、慢活健康，有机、无毒农业蔚为风潮，但是有机食品常因高价位而遭到诟病。如 果消费者愿意扭转观念、落实公平贸易原则，吃得健康便宜，并非难事。 为符合市场需求 农民使用药物 屏东环保联盟近几年来，努力结合公平贸易与无毒农业。屏东环盟理事长洪辉祥指出，台湾 民众吃得越来越不安心，是与台湾农业发展至今，从未建立土地伦理有关。 白虾养殖业者阮树林说，不论种田或养殖鱼虾的农民，通常都会留一块地或池供自家食用。 因为市场需求要「漂亮又廉价」，但养殖业与农业，都不可避免有病虫害，要马儿好又要马 儿不吃草，使用药物，成为农民们「情非得已」的选择。 以养殖白虾为例，虾苗是否健康？运送时有无搬运不当？养殖池含氧量足不足够？养殖池水 的水源是否遭受污染，这些原因都可能导致虾子死亡；尤其幼苗最容易受到感染，一旦感染 ，一大池虾苗便化为乌有，为了不让心血毁於一旦，一般养殖业者都会在养殖池内添加抗生 素，降低致病机率。 养殖业外移 用药规定更宽松 阮树林说，过去养殖业者喜欢洒放「孔雀绿」，用来处理受寄生虫影响的淡水水产，但摄食 孔雀绿却会导致癌症。即使渔业署规定业者不得使用，若是被发现，将会遭到严格处分，处 新台币6千至3万元罚金，但是用的人还是很多。 「去餐厅看，尤其是办桌、游览那种就知道。」阮树林透露，游览观光客、吃到饱的饕客总 要求「便宜又大碗」。但健康、无毒的虾需耗费高密度的人工看顾，人力是最昂贵的成本， 「办一桌一千五，要有虾有鱼有鸡有菜有饮料，可能吗？」 阮树林进一步指出，近年来不少养殖业外移东南亚，如越南等国，用药规定更不严格。台商 到东南亚取得低廉的土地成本、以用快速不健康的方式养殖，然後「冷冻送回台湾的餐厅来 卖！」因为民众贪求便宜、不追究食物生产履历，这些毒素於是一天天累积进入身体里。 蔬果种植也有同样的问题。现正值蜜枣盛产季，市场贩售的蜜枣又大又甜美，因为蜜枣无法 在采收前套袋以避免喷洒农药；加上采收期短，每天都得采收，产季时节，未熟和已熟的蜜 枣会同时喷洒农药。尽管消费者再怎麽清洗，但是这些从小与农药为伍的蜜枣，怎是洗一洗 就能安心。 农药毒素遗留给环境与後代 洪辉祥感叹，台湾的农业技术一流，但是农产检验率长期偏低，每年不到1.7％；加上民众 将动、植物当成「货品」，而非「供给生命所需的生命体」。反映到生产者这端，自然要求 「货品不死」就好。民众贪便宜、忽略吃得不健康、出问题所要付出的连带成本，使得大众 食品安全经常得靠媒体爆料、引起恐慌後才被注意。但是这种时候往往已经造成了严重的社 会损失。 「但媒体爆料代价很高，生命健康已遭损害。」洪辉祥说，农委会对农产品的检验率每年不 到2％，这2％还是「有经过」产销体系送进集货市场的农产品。有更多产品是直接由生产端 进到各式通路（大卖场、名店超市、传统市场、贩仔车），在未经任何抽检下，进入消费者 的肚子。 保守估计，市面上50％的农产品都未经检验把关就进入消费者的身体，即便另一半经制度把 关，但当全体检验率只有1％时，食品安全如何确保？洪辉祥认为，台湾农民、渔民不是没 有技术，学术单位不是没有研究，「食品无毒应该是基本人权。」 洪辉祥原本任职於屏东屏荣高中，因为长期关心农业与环保问题而催生出屏东环保联盟。前 几年，他看见枋山为了种植芒果，导致水土流失的险况，开始积极拜访愿意以友善方式生产 农产品的农友，请她们善待土地、生产健康食物，屏东环盟则担起协助行销的责任。 拒用农药 靠有机肥料滋养大地 洪辉祥说，当他看到枋山的土地时，心中一阵悲痛。「爱文果树下，寸草不生，枯黄死亡的 野草比比皆是。」这是因为农民惯用除草剂，导致土壤养份丧失，农民为让土地再为其长出 果实，就得添加更多化学肥料，造成土壤酸化；不好的土壤，自然有病虫害，於是得喷洒更 多农药，形成环环相扣的恶性循环。 许多民众还停留在「有农药，洗掉就好」的观念，但是，台湾每公顷农地使用农药约37公斤 、每公顷农地施用化学肥料1,500公斤。这些毒素将经由食物链进入人体，形成「环境荷尔 蒙」，千秋万代地遗留给环境与後代。 洪辉祥与10位芒果农友合作，首先拒用除草剂，改用割草机割草，保护大地；其次是拒用化 学肥料，以有机肥料滋养大地；上市前进行农药残毒检验，检验合格才上市。重要的是，绿 农坚持绝不喷洒催熟剂，让爱文自然成熟、以利健康。 3年多来，屏东环盟与其合作的农友朝建立无毒食品而紮根。除了对环境友善的核心概念之 外，上市之前一定会进行残毒检验，合格才推荐给绿色消费者。洪辉祥说，过去曾经发生农 友的产品检验後仍有残毒，「那很抱歉，我们就无法替他行销。」 屏东环盟辅导的绿色农民，每季上市前，都会由「毒物试验所」派采检员到田间随机采样， 拿到检验报告後才能上市。洪辉祥说，过去3年辅导的绿色农民，经过训练药物管理与控制 使用，合格率已有60％，未检出任何残毒（ND达到有机标准）的比率为45％。 政府标准不明 屏东绿农每年检验 「不管今年是否通过检验，明年每一户都要重新检验。」洪辉祥说，政府推行有机农业十多 年，但一直没有成效；主妇廖珠柳更对「有机」嗤之以鼻：「菜市场的菜贩自己印一堆有机 的牌子，随便贴一贴，到底是不是，谁知道？」 洪辉祥指出，这是政府该省思的部分，「有机标准」何在？以养殖业不许投孔雀绿为例，虽 明文禁止，「但根本没有抽验制度」；欧盟标准不比台湾高，但欧洲国家强调在地行销、有 用药管制；若必须投药，必须获取诊断证明。 至於农产品有机认证，农委会刚推行时一迳复制国外标准，不许使用任何农药，「但是台湾 是亚热带国家，本来就很容易产生病虫害。」农家子弟杨儒门指出，台湾有机耕作土地未增 加，但有机商店的有机商品却多出很多从国外进口的食品。 一如洪辉祥强调的：「无残毒便符合有机标准，政府不依环境现实设计，有机农业当然窒碍 难行。」这样的规定造成有机商店货品价格居高不下；就算部分商品向台湾有机小农收购， 也造成通路垄断的情况。 有机农加入公平贸易 突破困境 有机农业的结构问题难以突破，前几年，农委会曾想放宽有机标准，却遭到围攻。屏东环盟 理事长洪辉祥认为，首要之务是扭转台湾目前的惯行农法、加入公平贸易概念，让生产端与 消费端直接连结，免除中盘剥削、突破目前有机商店垄断体系，消费者才有吃得健康的可能 。 近3年，屏东环盟成立部落格，从号召原就有概念的消费者支持无毒芒果，至今已有37位绿 农加入无毒产销的体系，产地面积约50公顷，产品包括苦瓜、爱玉、白虾、芒果、蕃茄、洋 葱、西瓜…。洪辉祥几乎每天都在屏东各地奔波，为的就是建立绿农的信心，请求她们坚持 无毒健康的耕耘。 13 年前，当台湾对「有机」还很陌生时，屏东县盐埔乡的枣农陈月豹，就开始有机种植， 现在他也是屏东环盟的合作夥伴。69岁的陈月豹皮肤黝黑，总是赤脚在田里行走，与土地亲 近的脚掌，有土壤浸染的温厚颜色。 农民研发防虫剂 作物吃得安心 陈月豹的果园种植蜜枣、芭乐和柠檬。原先并不种这些植物，是因17年前，对於喷洒农药一 事心有不安，「自己都不敢吃，给人吃好吗？」於是他毅然放弃必喷农药不可的作物。当时 他凭着傻劲，尝试各种方法消灭病虫害，但赔得很惨，「赔2、3百万耶，我太太看了一直问 ：『还要试吗？』」 回想起这段，陈太太不好意思地说：「总是会怕啊！水果这样丢掉，也很心疼。」但天公疼 憨人，最後陈月豹使用黏蝇板、用香茅油、辣椒、蒜头等天然植物调配成的防虫剂，成功克 服虫害，「虽然外观难看，可是很清香，我就决定，不走回头路！」 有机水果不贵 健康非有钱人专利 愿意求取新知的陈月豹，自行研究使有机水果长得更好的方法，最後蜜枣的甜度与大小，与 一般蜜枣无异，陈太太笑着透露：「有人吃了我们的枣子，很夸张地说：『你们的枣子是安 非他命吗？』每回来都买一堆回去。」其价格不比市场喷洒农药的枣子贵，证明有机、无毒 ，并非有钱人的专利。 洪辉祥说，无毒农作，不仅对消费者有益，对维护环境也有许多帮助。如养殖白虾的阮树林 ，原先和父亲以传统方式养殖，抽地下水、洒抗生素。但经洪辉祥说服後，改向政府购买海 水养殖。 「枋寮、林边、佳冬是屏东养殖面积最大的地区，但因超抽地下水，地层下陷也最严重，台 风豪雨，必定海水倒灌水淹两层楼。」阮树林说，加减计算之後，海水养殖成本并不比抽地 下水昂贵，虽体力较劳动；但因屏东环盟坚持公平交易，1斤白虾卖消费者3百元，生产者可 拿250元，「比市面价钱好、消费者健康、环境不破坏，这是三赢，为什麽不做？」 洪辉祥强调，要有安全的食物，土地一定要健康。台南县东山乡岭南村长陈显茂感叹地说， 东山乡以柳丁闻名，岭南村全村种柳丁，近年也想转型无毒农业，「但却有永扬垃圾掩埋场 要开发，若真的运转、水质遭污染，别说种柳丁，人都不要活了」。 洪辉祥说，这是台湾民众需要扭转的概念，在去年黑心食品的风暴下，民众应重新省思「绿 色消费」的必要。除了在选购产品时，考量到产品对生态环境的冲击，而选择对环境伤害较 少、甚至是有利的商品。也应当在土地被开发时，思索其带来的连锁影响，「土地是珍贵的 、不该被随意开发的，否则人就不可能健康。」 洪辉祥强调，有机、无毒商品，绝非中产阶级专利。曾有支持绿农的消费者建议绿农进入着 名的百货公司与超商通路，可是，洪辉祥发现，里面的东西贵得吓人，而且包装浮滥。陈月 豹透露，因为有机通路不大。他销售给一般市场与有机通路的价格顶多相差5元，但只要被 放到有机商店去，价格铁定翻2倍，「可是翻倍的价钱不会回到农民手中。」 最後，洪辉祥放弃与这些通路接触，「无毒只是基本条件，消费者不该变成『肥羊』。」他 坦言，屏东环盟目前包含他仅3位的工作人员，缺乏产销专才与行销经费，确实难以立刻为 绿农打造与消费者间的无剥削通路，但他相信，只要绿农坚持、消费者也愿意改变消费行为 ，不必担心食品毒害的日子终将到来。（完） http://www.lihpao.com/news/in_p1.php?art_id=27843 http://www.lihpao.com/news/in_p1.php?art_id=27874 -- 「小孩曾经因为要离开美菲家而十分紧张，一直跟大人说他要把穿不下的衣服拿去卖、要画 卡片放在网路上卖，还说要自己赚国小一年级的学费．．．」 两个妈妈一样好──美菲&肯尼的同志家庭记实http://www.coolloud.org.tw/node/34517 --

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