※ [本文转录自 Ecophilia 看板] 作者: vehicle (旅行的意义) 看板: Ecophilia 标题: [新闻] 【我的小革命】「生态绿」助咖啡贫农收入倍增 时间: Tue Jan 13 03:58:51 2009 来源媒体或网址: http://blog.chinatimes.com/turtle/archive/2009/01/11/367428.html ※本专题原刊於一月十日中国时报六版「我的小革命」专版 Part1：「生态绿」助咖啡贫农收入倍增 何荣幸、黄哲斌／专题报导 这家咖啡店叫做「生态绿」，华人世界第一家公平贸易特许商，名号听起来很响亮， 善待贫穷国家农民的精神很感人，喝杯咖啡值多少钱更是由顾客自己决定。不过，好友喜 欢称呼「变态绿」，因为两个六年级店长坚持理念、辛苦经营的过程，跟他们想要改变的 「第三世界血汗工厂」好像没什麽差别。 早在「生态绿」之前，台湾已经有许多人卖过公平贸易咖啡，连星巴克都曾主打过一 款。然而，全店所有咖啡豆都经过国际公平贸易组织认证、所有现煮咖啡价格全由消费者 自由心证，可就只有「生态绿」这一家，这也是不少人特地前往杭州南路小小巷弄内「朝 圣」的主要原因。 ●反剥削 交朋友 一举两得 走进这间只有十个座位的小店，六十二年次的徐文彦、六十九年次的余宛如（Karen ）这对情侣永远忙进忙出。因为他们不只卖咖啡、还要卖理想；不只招呼客人、更要结交 朋友。 二○○五年，绿党活跃成员徐文彦进行後殖民研究时，发现全世界百分之九十的咖啡 都来自殖民地，一股反剥削的心情油然而生。隔年他希望结合社运与创业时，自然想到台 湾民众接受度愈来愈高的咖啡。 於是，他和余宛如等五人筹了一百五十万元开店，向位於德国的国际公平贸易组织（ ＦＬＯ）申请认证授权，每年缴交新台币十多万元年费、保证以合理价格收购咖啡豆、每 年必须卖出十吨否则提高年费……，在重重规定下进入了这一行。 　但是，徐文彦的考验才刚开始而已。单凭理想并不能保证卖出更多咖啡，「就像买爱盲 铅笔一样，付出爱心之後，至少铅笔要能写字吧？」对他来说，能不能煮出好喝咖啡，才 是更艰难的挑战。 　徐文彦花了一整年时间学习，找上国际精品咖啡裁判指导技术，向国内咖啡豆烘培冠军 讨教，终於有自信向消费者交代。 ●一千五 二十元 自由付费 但此时他和余宛如又做了一项大胆决定：每杯咖啡自由付费。 　「我们的社运界朋友太多了，要不要打折、打多少折都很伤脑筋，乾脆把这种挣扎交给 朋友算了」，这对情侣半开玩笑表示，但又随即认真述说：「其实，我们是希望大家思考 『价值』跟『价格』的关系。消费者不需要花更多钱喝公平贸易咖啡，贫穷国家小农却可 因为免除中间剥削而收入加倍，何乐不为？」 　我们非常好奇，「生态绿」从去年四月开卖至今的自由付费高低行情。 　「曾经有人喝完咖啡就掏出一千五百元，让我们吓了一大跳，但也有人只付二十元，我 们还难过了几天。後来发现，这两种极端的人都不会再来了。一般来说，看起来像上班族 的人会付每杯一百元以上，学生就都是付一百元以下了。」 ●卖一包 捐十元 尽分心力 　为了实现理想，这对情侣至今吃了多少苦头？ 　徐文彦先是自己爆料：「我学咖啡的一整年都没有收入，全是靠宛如养我」，继而坦承 ：「开店至今我们未领任何薪水，到去年底收支已经打平了，但还没有赚钱。」这个故事 再度告诉我们，一个有理想的男人背後，总有一个伟大的女人苦撑待变。 　他们常挤在狭小的空间里，一颗颗挑出太小或破碎的劣质豆，藉以维持咖啡品质，但两 人加班一整夜，大约只能筛滤一百磅的咖啡豆。余宛如因而哀怨自嘲，「那场景就像是第 三世界的血汗工厂」。 　尽管如此，他们仍做出最後一项重要决定：每卖出一包咖啡豆，就捐出十元给环保团体 ，为对抗全球暖化尽一分心力。 　两个老板这麽热血，难怪「生态绿」赚不了钱。 　其实，消费者若想多帮助边缘国家贫穷小农，徐文彦、余宛如的真心建议是：「多买公 平贸易咖啡豆回去现煮，既符合健康俭约风，还能让农民有机会摆脱困境」。 ●价略高 更环保 社会责任 　以高於国际市场价格向小农收购的公平贸易咖啡豆，确实比一般咖啡豆贵。但公平贸易 组织向特许商收取年费和固定比例营收後成立「社会发展金」，用来帮助贫穷国家生产组 织建立水电、教育、医疗等基础设施，帮助小农摆脱赤贫，更以此确保小农采用对环境友 善的方式种植咖啡。 　除此之外，「生态绿」还立志为台湾中小企业树立「企业社会责任」的典范。他们的努 力在去年底得到回馈，在勇夺「全球华文部落格大奖──年度最佳企业组织部落格奖」的 那一刻，余宛如激动得差点当场飙泪。 　了解这两个年轻人的「变态绿」奋斗历程後，下回你到「生态绿」时，应该就不会丢下 让他们难过好几天的两个十元铜板了。 Part2：伦理消费 化理论为实践 　黄哲斌、何荣幸／专题报导 　在台湾，「公平贸易」仍是个陌生字眼，近两年藉由少数经营者引进、推广，才渐渐在 台湾市场萌芽。 　徐文彦大学就投入社运，在英国取得环境科学与社会硕士学位後，回台湾从事绿党环境 运动，由於经常赴立法院陈情协商，结识担任立委助理的余宛如，两人认识多年才擦出火 花。二○○六年协助绿党台北市议员选举後，徐文彦希望另辟宣传理念的实践管道，因此 决定引进公平贸易商品，从门外汉一头撞进咖啡的专业领域。 　打过台大女篮队、个性健康爽朗的余宛如，台大经济系毕业後曾担任国际知名有机保养 品牌行销经理，为了支持徐文彦的理念，不惜辞去工作一起打拚。 　 　徐文彦认为，引进公平贸易咖啡只是第一步；他更希望，藉此与台湾的土地与农业对话 。徐文彦强调，公平贸易是伦理消费的一环，背後需要有伦理生产作为支撑，反观台湾的 有机认证制度，「高不可及的有机标准，四个各行其道的认证单位，加上有些认证单位也 是生产单位」，才会造成目前的乱象。 　他建议台湾以国际公平贸易组织的经验为监，只有认证标准统一、认证系统确立、消费 者信赖感提升，才能让农民不必拚命说故事行销自己。 　相对於有意识投身公平贸易的徐文彦、余宛如，台湾第一家以公平贸易商品为主的「地 球树」，老板王靖宜却在意外的机缘里踏进此领域。两年多前，她发现日本友人身上的服 饰很有特色，一问竟是公平贸易组织的商品，於是透过两家日本公平贸易企业，开始进口 一些尼泊尔、秘鲁、玻利维亚的针织品，开了一间小店舖。 　客源慢慢稳定後，半年前，王靖宜将「地球树」搬到附近两倍大的店面。她说，上门的 七成客人对「公平贸易」并无概念，纯粹对那些日本设计、羊驼毛或有机棉的织品很感兴 趣，她通常从商品材质开始聊起，然後介绍产地，循序渐进再推广理念，否则一开始就强 调公平贸易，「会把逛街的小姐吓一跳」。 　从咖啡到服饰，他们选择不一样的道路，不一样的途径，希望在世界某个转角与消费者 相遇。 Part3：《公民RSS》衣服、农产品、可可粉 交易种类多 　黄哲斌、何荣幸／专题报导 　国际公平贸易运动已推行数十年，目前呈现多样的商品形式及交易面貌。亚洲国家以日 本最早投入，甚至成为国际公平贸易组织创始国，台湾近年则开始出现延伸公平贸易精神 的商品或市集。 地球树Earth Tree： 二○○六年在永康商圈开幕，贩售全球各地的公平贸易商品，从玻利维亚的可可粉、印 度的有机棉T恤，到秘鲁的羊驼毛手织围巾。店内商品主要来自两个日本的公平贸易企业 ：People Tree和「尼泊尔市集」（Nepali Bazaro）。 东海和平咖啡馆： 位於台中东海大学附近，最早引进公平贸易咖啡豆，店主除了向玻利维亚公平贸易组织 订购生豆，也贩售台湾人吴子钰与印尼农民合作的雨林曼特宁。该咖啡馆并未取得公平贸 易认证，而是希望以一己之力，推动公平贸易的精神。 合朴农学市集： 二○○六年由一群农人、学者、非营利组织工作者组成的农业市集，倡导有机耕作，每 个月的第一个周六在台中市东篱农园的大草坪举办市集，让生产者与消费者面对面，不必 经由中间运销商，共同实践「合作、简朴」的生活；并透过讲座推广慢食、有机等概念。 生态绿销售点： 　目前除了生态绿本店及台大法商学院餐厅，贩售或使用生态绿咖啡豆的销售点有：台南 市的台湾文学馆与运河博物馆、高雄的新崛江169茶亭仔、丰原的Mini 137，以及小小书 房、有河book、洪雅书房、草叶集等独立书店。 香港乐施会： 　积极推广公平贸易运动的香港慈善组织，旗下成立子网站「贸易要公平」，网站上有详 尽的「公平贸易使用手册」供免费下载。 Part4：新闻辞典：公平贸易 黄哲斌／整理 　「公平贸易（Fair Trade）」是二十世纪後半崛起的国际性社会运动，相对於「自由贸 易」的概念，公平贸易强调对弱势工农、生产环境的友善关照，尤其针对未开发国家的贫 穷地区，藉由保障最低收购价格、生产及销售流程检核认证，提供一种相对公平的消费方 式。 　以咖啡为例，消费者手中每一美元的店头咖啡，咖啡农大约只能收入一美分；目前透过 三百多个公平贸易合作社，以每磅至少一点二六美元的价格收购，让咖啡农的收入较传统 贸易增加三到五倍。 　公民贸易运动在一九九七年组成「国际公平贸易标签组织（ＦＬＯ）」，经过漫长的谈 判与整合，将二十几种认证标章单一化，产品遍及咖啡、茶叶、香蕉、可可、棉花、蔗糖 、蜂蜜、香料、红酒及足球等等。据统计，在亚、非、拉丁美洲的五十几个国家里，大约 一百五十万个农户或劳工家庭因而受惠。 　一九八九年创立的国际公平贸易协会（ＩＦＡＴ），则负责认证全球公平贸易组织，目 前约有三百个会员组织。二○○五年，全球公平贸易总额约五百亿台币，年成长约百分之 三十七。 ★你也可以这样做──「公平贸易咖啡」十大教战守则 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 一、行动资格 任何想要同时喝到很棒的咖啡、又能帮助第三世界贫穷咖啡农的人 二、具备能力 不喝即溶咖啡或罐装咖啡（这些咖啡都不会采用公平贸易咖啡豆） 三、自我定义 如果嫌「生态绿」太严肃，你也可以叫自己「变态绿」、「爱心绿」…… 　　 四、基本武器　 基本煮咖啡设备，买公平贸易咖啡豆到公司或家里自己研磨、调制尤佳　 五、升级装备 如果有一台很棒的烘培机、高档煮咖啡机，那就可以准备开间小店了 六、筹募资源 除了开店成本，通过国际公平贸易组织认证後，年费要台币十几万元 七、心理建设 不要考验消费者的爱心，公平贸易咖啡可以贵一点，但千万不能难喝 八、最坏准备 如果你也想像「生态绿」一样耍帅，就要有一杯咖啡只值二十元的最坏准备　 九、自我反省 不要以为你只是在同情第三世界农民，记住，你是在为子孙挽救地球生态 十、谘询对象 「生态绿」负责人徐文彦、余宛如，联络方式：[email protected] 制表／何荣幸 ★促进公平贸易 政府应该这样作 立法采购 原因：比照欧盟立法，政府采购应有一定金额比例，购买公平贸易商品，将「绿色采购 」升格为「公平采购」 公平贸易外交 原因：活用「公平贸易」力量，强化中南美与非洲邦谊；例如生态绿采购咖啡豆，已与 宏都拉斯建立良好关系 加强认证标章 原因：效法国际公平贸易组织，统一国内农产品认证标章、简化认证程序，发挥对农民 友善的交易精神 鼓励企业投资 原因：鼓励企业贩售或投资公平贸易商品，或效法坂本龙一成立AP Bank，对小型公平贸 易组织提供低利贷款 制表／黄哲斌 --

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