认真说 某些味道是要弄出一个"经典型" 例如古早时期 很多人也不知道豚骨拉面是在吃什麽的? 後来出了某款泡面"金车豚骨拉面"大家才知道其中的一种渐渐定型 (好像停产也超过20年) 目前比较接近的是全联有的蓝色包装(只有4包)大概70或72元 但是它的面条太细 嚼起来没什麽劲 而且味道只算是接近而已 仍不如金车 另外还有 近年某些越南米粉 汤头变的满鲜甜的 渐渐发展出它的特色 又便宜 要不然? 退回古早以前 锅烧乌龙面还是有它原有的印象 或定型特色 不懂啥叫定型或经典型? 例如有人问你"盖饭" 你会想出那个基本型吗? (其实有~ 但是满多家 好像各自弄自己的 不一定有学到那个通用味道吧?) 或者例如排骨面啦 除了丰原那家 其它三四家也吃过 某个特殊味94比不上丰原 顺便说个台制鱼羹吧 很多都弄的超普 甚至可以说勾芡而已 不算有啥味道 (如果有人说 放醋放胡椒粉就是味道的话? 那你口味就是走不出特色啦) 像台南很多土拓鱼羹 那些汤的部份就是超普~ 特别推荐少数稀有的这家可以试试 好像只开(一)~(五) 而且早上6~8AM而已 只赚两小时 比一般轮班仔8小时赚的还多 够猛了吧? https://maps.app.goo.gl/b6kbc5dhBNKdjC4CA 不过这带交通很危险啦 建议错过了就往右延长找路 绕大圈 还可以顺向回来 这一带不建议回转或逆向 满赌命的 还有 它是煎粿 但这边只是说它汤头特别 应该多一些人去尝试模仿或揣摩才对 (其余还吃过5家煎粿 都是不同味道 甚至没汤 帮你省下了 不用到处乱乱试了) 要说普 其实也普啦 只是说比起一般勾芡羹? 它还是更有味道 有走出独家特色 只是它躲在这角落 非常不起眼 -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Gossiping/M.1743190351.A.E88.html ※ 编辑: pizzafan (1.175.56.26 台湾), 03/29/2025 03:37:40