作者lolololst (wind)
看板Gossiping
标题Re: [问卦] 有没有假圆鳕(油鱼)的八卦
时间Thu Jul 21 19:03:33 2011
: 前几天聚餐时有同学在牛排店吃了这种鱼 然後一直拉
: 据说会一直拉油 或是一直放屁 但是屁都是油(很恶请见谅)
: 症状不见得是当天急性的 有可能隔一两天後才开始
: 也因此有人常搞不清楚是吃到了什麽
: 判断原则是如厕时若马桶内浮一层油 且那几天有吃鱼 中奖可能性非常高
: 也不见得每个人都有症状
: 在许多国家为国民健康安全考量是禁止油鱼买卖的
: 此种鱼类经济价值也因此不怎麽高 价格远低於普通的鳕鱼
: 但不少高级餐厅以圆鳕混肴消费者视听(可能是恶意或无知)
这句话是错的 圆鳕就是油鱼 你原先讲对了 不必为了乡民起舞修正
真正的鳕鱼只有三种 分别是大西洋鳕鱼(Gadus morhua)、
太平洋鳕鱼(Gadus macrocephalus)、格凌兰鳕鱼(Gadus ogac)。
而目前市面上你看得到的标示成鳕鱼有大多数都不是鳕鱼
像是龙鳕、金鳕、银鳕、蓝鳕、黑鳕、青鳕、扁鳕、狭鳕、岩鳕、水鳕和圆鳕
会有这麽多通俗商品名称是为了替代快绝种的鳕鱼 所以有很多不是鳕鱼
但吃起来、看起来、味道类似鳕鱼的 依照外型颜色冠个名字充当鳕鱼
扁鳕确实只有一种 吃起来刺很多 但也不是正宗鳕鱼 但圆鳕就不一定了
被称作圆鳕的鱼很多 多到连商家都不知道 更何况餐厅 你指责的店家也可能只是受害者
所谓的圆鳕正名是异鳞蛇鲭 学名Lepidocybium flavobrunneum 就是油鱼
如果吃到没问题的 那可能也不是油鱼 是什麽鱼恐怕店家也不知道
乡民要打脸的话列出学名、种来看看 看你嘴里吃的是什麽
至於比较接近鳕鱼的是狭鳕、买到标示阿拉斯加鳕鱼的就这种
他是鳕科的他不是鳕属 是狭鳕属 离真正的鳕鱼还一截 你吃到的麦当当鱼堡不少是这个
味道有点怪 味道涩涩刺刺的 口感也不像鳕鱼 但供货较稳定 目前也没有绝种危险
高级餐店点得到的还有美露鳕 这种离鳕又更远了 他是不是鳕形目而是鲈形目
味道颇受好评 总之 真正的鳕鱼我也建议您别去吃了 鳕鱼已濒临绝种
欧盟很早以前就限制捕捞了 这几年只会越来越严重 去店家点有良心一点的会跟你说没货
那油鱼要不要 或是其他的鱼类 到底是什麽鱼 我看连店家都搞不清楚
有兴趣的去查查"鳕鱼" "濒临绝种"吧
如果要网拍的话连结给你
http://www.pcstore.com.tw/noble/M05160731.htm
【贵族世家牛排美食】圆鳕(440g/4片/包)★保证真品
有海洋白金之称的圆鳕，*[m*[1;31;47m肉质所含脂肪量较一般鳕鱼为高*[m，故拥有一股独特的香脂风味，
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养价值高，绝佳美味，值得一嚐。
产地：大西洋海域
都跟你讲脂肪量高、真品 而且不是一般鳕鱼了 光看鱼皮就知道是什麽鱼 你信不信
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
1F：→ volgarv:不简单 07/21 19:04
2F：推 LieTo:嗯喔!~ 07/21 19:04
3F：推 bluesound:海洋生态真的要崩溃了 连翻车鱼这种烂鱼都拿出来卖.... 07/21 19:05
4F：→ jarry1007:这篇不错 07/21 19:05
5F：推 BigCat:上色失败 *[m 请敲 ctrl+c 07/21 19:05
6F：推 kafka0:专业！看八卦长知识 07/21 19:05
7F：推 wotupset: 有专攻鳕鱼研究的论文吗 07/21 19:05
8F：→ bluesound:鱼吃完了的结果就是龙虾爆增 龙虾吃完了就是换吃水母罗 07/21 19:06
9F：推 FallRed: 备感欣慰 07/21 19:06
10F：推 danish:看完这篇的感想是：鱼不分贵贱 07/21 19:07
11F：推 watashiD:你这样讲...我都不知道我吃过的鳕鱼是不是鳕鱼了 07/21 19:08
12F：→ NEWOLD:鱼不分贵贱.好吃就好 07/21 19:08
13F：推 danish:都什麽时代了，还分那麽清楚...请不要再撕裂鱼群了~ 07/21 19:11
14F：推 zilzil:看八卦长知识... 07/21 19:11
15F：推 lapentti:那网拍的鱼看来不像油鱼 07/21 19:12
16F：推 kerogunpla:北海北海 鳕鱼香丝 07/21 19:12
17F：→ crueangel:撕裂鱼群 XD 07/21 19:12
18F：→ logisticQ:我一直以为圆鳕并不是油鱼.....吃了好多次自助餐了T T 07/21 19:12
19F：→ bismarcp:反正不是已经发明用大便合成的食物 07/21 19:14
20F：推 humorist:我只知道便宜又难吃的是油鱼 07/21 19:14
21F：推 Music5566:真奇怪...上一篇嘘到个位数的那些人被打脸也不补推阿 07/21 19:20
22F：推 chyboxer:油鱼难吃+1 一吃就知道不是鳕鱼 07/21 19:22
23F：→ NEWOLD:奇怪.油鱼=圆鳕.媒体都报了1000万次了.又不像这篇这麽专业 07/21 19:23
24F：推 ibanes:推~长知识好文!! 07/21 19:23
25F：推 hhtj:专业好文推 07/21 19:24
26F：推 momo0723:推专业!!! 07/21 19:24
27F：推 wenchii:专业 07/21 19:25
28F：推 rave760422:专业 07/21 19:26
29F：推 numbtch236:高手 07/21 19:30
30F：推 hacoolman:专业 07/21 19:33
31F：推 lOOlOOlOO:那请问一般家庭在菜市场买的鳕鱼到底是什麽鱼啊.. 07/21 19:34
32F：→ crueangel:专业！ 07/21 19:34
33F：推 icome:平常便当吃的鳕鱼是哪一种? 07/21 19:45
34F：→ jack18262:你好像把扁鳕和阿拉斯加鳕鱼搞混了 07/21 19:55
35F：→ jack18262:扁鳕是最多的替代品 也是大型比目鱼 刺少 阿拉斯加刺才 07/21 19:56
36F：→ jack18262:多 而且肉质较软烂 一般牛排馆用的都是扁鳕或号称龙鳕的 07/21 19:56
37F：→ jack18262:另外一种鱼 07/21 19:57
38F：推 kingright:推 07/21 19:58
40F：推 yechau:那去餐厅吃的豆酥鳕鱼是真的鳕鱼吗? 07/21 20:04
41F：→ jack18262:圆鳕有很多种 google查一下有个网页有详细介绍 07/21 20:07
43F：推 jamescrw:推专业 07/21 20:18
44F：推 benjer6:可见一堆乡民只会乱打脸 对的都打成错的 07/21 20:22
45F：→ sediments:专业! 07/21 20:22
46F：推 electricer:请不要再撕裂鱼群了~XDDDDDDD 07/21 20:23
47F：推 qoozxc789:鳕鱼鳕鱼鳕鱼 鳕都不鳕了 07/21 20:23
48F：推 Avatar6:专业! 07/21 20:37
49F：推 tfoxboy:推 07/21 20:55
50F：推 demangel:推y 07/21 21:31
51F：推 qq955166:专业! 07/21 21:55
52F：推 kfrankk:专业推 07/21 22:01
53F：推 mjnaoki:推 07/21 22:03
54F：→ rogergon:既然被称为圆鳕的鱼很多，又怎能一口咬定是油鱼？ 07/21 22:07
55F：推 garcia:原po不会住在海里吧 07/21 22:25
56F：推 QQ5566:有些东西自己google一下就好了... 07/21 22:35
57F：推 seaman675:专业好文 07/21 23:33
58F：推 monglong:原PO是海棉宝宝吗? 07/21 23:49
59F：推 isaac3643:吃的到的一律是油鱼、什鱼，鳕鱼是不可能给你吃到的 07/22 02:38
60F：推 vdan:太强了 07/22 03:26
61F：推 NEWORDER:推 07/22 04:44
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63F：推 aqwspop:专业推 原po就跟两津一样对鱼很熟 是在寿司店打工吗XD 07/22 07:01
64F：推 assunny1012:推"原PO是住在海里吗?"XDDDDDD 07/22 11:26
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※ 编辑: lolololst (85.10.55.177), 09/21/2015 22:22:29
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