三立电视 台湾台 06月18日 礼拜四 晚上十点 凤中奇缘节目 『小生意ㄟ大学问最惊奇』，这次我们要带你去发掘，五十年的米苔目老店，就在罗东夜 市里，堪称神秘又令人吃不停的米苔目，你要是晚上来就吃不到了。 ..听说米苔目好吃的秘诀，不只选米有技巧、制浆富经验，汤头更是老板精心熬煮而成， 一点都不马虎，除此之外，还有古早味的黑白切，ㄎㄡㄚ肉、三层肉、粉肠…，更是在地 人用力推荐的小菜。想要嚐嚐口感扎实有弹性的米苔目，想知道老板是如何精炖出鲜美汤 头吗?还想知道米苔目真正的由来吗?千万不要错过排队小吃的米苔目大学问 你有听过鱿鱼是红色ㄟ吗?你有听过卖鱿鱼要花好几十万的水费吗?位在宜兰市的妈祖庙前 广场，有一种红色ㄟ鱿鱼，听说吃起来香Q酥脆，还要配着酸甜泡菜吃，就属宜兰这一个 味道最道地，好吃的秘诀就在，老板严选阿根廷鱿鱼，还有多年经验的发鱿鱼技术，最重 要的是，能做出红色鱿鱼的秘诀，就是老板沿用古法自已调制的红糟酱汁。另外最惊奇的 是，老板卖的鱿鱼不是用川烫的?竟然是用油炸法?这麽神奇ㄟ红糟鱿鱼大学问，就让以柔 带你去发掘。 艨舺小吃名声响亮，在祖师庙旁有一间卖了六十多年的原汁排骨汤，你吃过了没!?听 起来很家常、很普通，不过只要你来上一碗，保证一试成主顾，因为很多在地人从小时候 吃到当阿公。听说好吃的秘诀就是，老板精选最优质的排骨部位，不但剁排骨要讲究技巧 ?而且高汤绝对原汁原味排骨炖煮。不仅如此，老板还将排骨油当宝贝，是用来要做好料 理?还有内行人才懂得吃的排骨部分，不吃可惜，没听过就遗憾? 想知道宜兰最受欢迎的在地小吃，想知道台北一甲子的原汁排骨汤，那你就一定不能 错过，锁定本周四晚间十点钟，三立台湾台【凤中奇缘】节目，这周我们精心爲您特别企 划『小吃的大学问最惊奇』，将带你一起去探索，最传统、最令人无法忍受的美味飨宴。 请大家多多批评指教喔 谢谢大家 凤中奇缘官方部落格 http://blog.iset.com.tw/phoenix/ --

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