餐厅名称：伦敦Fallow餐厅 消费时间：2025年9月 地址：52 Haymarket, London SW1Y 4RP英国 电话：+44 208017-1788 营业时间： 周一至周五 0730-2300 周六 0900-2300 周日 1130-2200 每人平均价位： 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：corn ribs、flamed mussels 官网：https://fallowrestaurant.com/ 伦敦fallow食记 https://flightenjoy.blogspot.com/2026/05/FallowLondon.html 在台湾旅人分享众多伦敦餐厅中，除了知名度高的Flat Iron外，Fallow也是经常被提及 的口袋名单，因此这次初访伦敦便规划前来一探究竟。 坐落於优雅St James's区域的Fallow主打现代英式料理，「Creative Cooking, Sustainable Ethos（创意料理，永续精神）」是他们的灵魂核心。它们将永续概念在餐 桌上发挥得淋漓尽致，其概念就像台湾饮食文化中，对整头猪「从头吃到尾、从猪皮吃到 内脏」的极致利用，Fallow打破了传统精致餐饮只崇尚精华部位的迷思，专门将一般人眼 中的「边角料」透过创意的烹调手法，转换成一道道令人惊艳的招牌菜色。 Fallow隐身於一栋现代大楼，沉稳的黑色大门巧妙的开设在弧形街角的交汇处，搭配错落 有致的绿意盆栽与露天座位，整体设计低调内敛。 采开放式厨房设计的Fallow，提供多种风格的座位让消费者选择，包含充满互动感的出餐 吧台与铁板吧台区、适合聚会的一般桌椅，到氛围感满分的半户外温室区及户外露天座席 ，满足了不同场合的用餐需求。 我很喜欢开放式厨房的餐厅，边吃边看职人专注的完成一份餐点，整个过程非常流畅，就 像是在摇滚区看秀一样。 Mushroom Parfait，招牌餐点之一，将自家种植的猴头菇（Lion's Mane）加入香料熬煮2 天，外观跟口感看起来就像是鹅肝酱，将其抹在酥脆的自制酸种面包（Sourdough），吃 起来微酸微甜很顺口。 Corn Ribs，这道可说是桌桌必点的小点，油炸过後的玉米透过昆布盐的衬托，吃起来不 含油且香甜，而且很涮嘴。 UK dairy beef tartare & oyster，生蚝融到自制的美乃滋里，并将生牛肉制作成牛肉塔 塔型式淋上特制酱汁，再拌上生蚝美奶滋，最後放上苹果丁跟炸紫苏叶装饰。 其实这道菜我没记忆点，若是有机会再来fallow，我会选择新鲜生蚝，而不是这麽创新的 料理。 Flamed mussels，这道淡菜也是不少台湾人推荐。 我平常不太吃淡菜，因为每次在台湾吃都觉得肉质不太饱满，但Fallow的淡菜肉质紮实且 很新鲜，我当下有惊艳的感觉。 淡菜的锅底会放一片烤过的面包吸收酱汁，酱汁不会过咸过重，味道还不错。 随餐会附一碗柠檬水洗手。 Dairy cow burger。 汉堡肉香味十足，肉质不会老柴，咬下去还是很多汁，整体来说很好吃。 昆布盐调味的炸薯条，即便不沾酱也很好吃。 Fallow info 营业时间： 周一至周五 0730-2300 周六 0900-2300 周日 1130-2200 後记： 来到Fallow尝试牛排以外的现代英式餐点，整体而言，牛肉汉堡与淡菜都是不错的选择； 而炸薯条和玉米的调味简单且好吃，不是地雷食物。不过对我来说，这是一家「一次性体 验」的餐厅，嚐鲜过後，不会特别想再回访。 -- Elva：『每部电影都会有很多很经典的音乐 有的时候我们记得的东西 往往都不是电影 而是突然听见那首歌 想起那部电影』 --

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