作者setsutetsuya (我吃故我在)
看板Food
标题Fw: [食记] 福冈 拉面SHINSHIN 博多美食炒拉面
时间Thu Feb 5 14:34:35 2026
※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1fX3dYl9 ]
作者: setsutetsuya (我吃故我在) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 福冈 拉面SHINSHIN 博多美食炒拉面
时间: Thu Feb 5 14:34:08 2026
店 名：拉面shinshin(KITTE博多店)
地 址：福冈市博多区博多駅中央街9-1KITTE博多B1
营业时间：11:00~23:00
推荐食物：炒拉面
造访日期：2025/01
图文网志：
https://h010121.pixnet.net/blog/posts/860032296210889725
上周去福冈出差时，除了吃到心心念念的天神ホルモン，也吃到另一家放在口袋名单已久
的「博多拉面shinshin」，造访位於博多站前购物中心KITTE的B1美食街，这里餐厅大都
营业到晚上11点，拉面SHINSHIN位於之前吃过的博多鸡皮大臣隔壁。
抵达时是晚上10点10分，不仅店内坐满、外面排队人潮也还不少，原本有点担心吃不到，
好在大约10分钟就有位置了；该店除了招牌的豚骨拉面，还有博多特色的炒拉面、内脏炒
面、长崎风格的强棒什锦面，点了博多焼ラーメン(炒拉面)950yen。
以前曾经吃过屋台あほたれーの的炒拉面，对其美味感到印象深刻，一直想尝试看看其他
家的，之前吃的版本因为放了很多豚骨高汤跟伍斯特酱下去炒，所以外观看起来就勾芡黏
糊糊的，SHINSHIN的炒拉面端上桌一看卖相就完全不一样，感觉很乾净清爽。
稍微烫过还偏硬的细拉面条，加入伍斯特酱跟豚骨高汤炒到收汁，调味有一点点像是台南
炒鳝鱼意面，整体是微微酸甜咸鲜；面条吃起来紮实筋道，虽然酱汁看起来比较少但都有
挂到面条上、味道很足。配料有猪肉片、火腿、花枝、蛤仔肉、虾仁和很多蔬菜，还蛮丰
富，加点桌上的红姜丝多了清爽的酸味。跟之前吃到的版本相比，感觉SHINSHIN的调味比
较清爽，也蛮好吃的。
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