[新竹‧站前] 秦师父水煎包、小笼包 网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/posts/38124935 ============================================================================ 餐厅名称：秦师父水煎包、小笼包 消费时间：2025年/12月 地址：新竹市中华路二段417号（火车站旁、通往後站的地下道入口处）　 电话：03-5265778 营业时间：一～五：06:30～13:00、15:00～18:30　 　　　　　　 六：06:30～11:30　周日公休 每人平均价位：18～50 　　特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 　　　　　　　若仅转贴连结，欢迎！ 　　　　　　　不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　新竹火车站与新竹客运北站之间的秦师父水煎包、小笼包，是家应有 二十年以上的老店。 　　快二十年前留下的食记，水煎包一颗是12元。 　　（而Google商店中，有人留下从8元吃起的评论。） 　　目前水煎包是一颗18元，单价看来不算高，不过是约一年来的两次调价。 　　一直有的产品韮菜煎包、高丽菜煎包、豆浆，售价一直相同，也是 一元一元地往上调。 　　而小笼包（50）吃过一笼五颗40元，多年来是到近一两年才调过两次价。 　　以目前的物价来看，小笼包感觉很平价。 　　饮品另售薏仁浆、杏仁茶（25）。 　　（狮子头细粉早早就停卖了，曾卖过雪里红煎包、鲜奶馒头、红茶。） 　　因为後来几乎不太搭火车，即便有也是直接从连通道往後站。 　　而这里机车不能临停，平时不会特地过马路为了来买煎包、小笼包。 　　故而已经多年没来消费。 　　之前对韭菜煎包、高丽菜煎包的印象，并没有特爱。 　　生煎包个头没有超大（约小笼包的1.5倍大），煎包仅有些煎得有 微焦脆的口感，但皮有薄有厚，厚皮部分的口感不太合胃口。 　　两款煎包，韭菜内馅还算鲜，而高丽菜的口感偏软烂不够鲜脆。 　　　　　　　　　　　　　　　　（没拍照片。） 　　之前对小笼包的印象是「大龙包」。 　　是因更早之前吃小笼包几乎都是薄皮小笼汤包，较少吃到厚皮小笼包。 　　因此才会对比薄皮小笼汤包大些、皮稍厚歇的秦师父小笼包才会昵称它为 「大笼包」。 　　但後来吃过金陵／金夌包子、吾点拌食（欣园早点）、萧记小笼包...... 　　对秦师父小笼包这一类的「大笼包」，就算是看惯了吧！ 　　多年未吃秦师父小笼包，又吃过其他同类型的小笼包。 　　对秦师父倒没以前那般喜爱。 　　与煎包的皮一样有薄有厚，不过由於小笼包的内馅有肉汁，厚皮部分吃来 比煎包的接受度高些。 　　猪肉葱内馅不算饱满，肉汁不会太於油腻，吃来算鲜。 　　比起煎包合胃口些。 　　小笼包直接吃一笼，还是有些腻，要用酱料来变换口味。 　　酱料是自助式，在小笼包盒子里加了些甜辣酱（无爱）。 　　煎包则捞了些辣椒酱油里的辣椒，酱油偏咸还好有尽量沥掉， 这辣椒就较能增添风味。 ---------------------------------------------------------------------------- 　●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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