餐厅名称：PRESERVE 台北大巨蛋店 消费时间：2025年/12月 地址：台北市信义区忠孝东路四段515号 电话：02 2761 3365 营业时间：09:00–20:00(周一~周五)/09:00–20:15(六日) 图文网志版: https://twpang.com.tw/blog/post/preserve_taipei_dome_vegetarian ----------------------------------------------------------------------------- 今天刚好出门 跟老妈出门办点事情 到了晚上 想说找间餐厅用餐 刚好在台北大巨蛋附近 想说在网路上找一下 发现这间位於大巨蛋一楼的 PRESERVE 台北大巨蛋店 刚好像是素 食的餐厅 於是就带着母亲 两人一起来到这里享用餐店罗~ 酸面包看起来还挺特别的 在吃饭的时候 看到不少人特地排队购买他们家的面包 偏向现代工业风 裸露的天花结构、管线与轨道灯，搭配灰色墙面，呈现出简洁、不做作 的工厂气息 空间非常宽敞、开放，座位多但动线清楚，不会拥挤压迫 而且刚好现在是圣诞节 还可以看到不少圣诞节的装饰 PRESERVE 台北大巨蛋店菜单 先说 这真的是一间素食餐厅 本胖看过很多素食餐厅会把餐点用谐音代替 (像是机排 蛮鱼…等等) 但这里的菜单直接 秀上原来的名子 让本胖跟母亲两人都吓了一跳 跟服务人员确认後 才确定真的都是素食 不过吃之前要注意 蛋奶素 五辛素…等等 确定好餐点後 在记得用手机点餐欧~ 松露野菇浓汤 这是五辛素 汤头里面有浓浓的蒜与洋葱的香味 味道十分的浓郁可口 另外 另外汤头里面还有碎蘑菇 每一口咀嚼都可以吃到蘑菇的香味 还挺不错喝的 烤面包的部分 上面这面感觉有涂上奶油再去烤 有酥香的口感 跟 奶油的香气 奶油野菇及烤蘑菇与孢子甘蓝 焗烤奶酱的味道十分浓厚 非常适合搭配烤面包一起享用 孢子甘蓝 应该指的是这个 感觉有点像是幼苗的状态 一整个刚好可以一起入口 入口的第一瞬间 可以感受到汹涌的奶酱起司香味 接着是整颗 孢子甘蓝来来微微的清脆感 没想到经过焗烤後 没有煮得很软烂 还保有些许甘蓝的脆感 蘑菇鸡胸肉味噌南瓜炖饭 好的 首先要说 虽然菜名上有鸡肉 上面那块 不是真正的鸡肉 炖饭中有着葱 蒜等调味料的香味 但经过南瓜以及奶酱温和後 吃起来没有想像中的浓厚 整体的味道温和不呛口 培根咸蛋黄奶油义大利面 同上道菜 名子虽然有肉 但其实是素肉 请素食朋友放心 首先是面条本体 带着嚼劲 这口感本胖还蛮喜欢的 带着浓稠感的酱汁里面有咸蛋黄的香味 配合奶香的味道左在一起 整体的味道很有层次感 浓郁的香气也让本胖忍不住扒上好几口 吃得非常开心~ 培根的味道非常的浓缩 烟燻的香气有出来 真的有点培根的风味 吃完饭以後 也可以带点面包回去享用欧~ 在灯光的照耀下 每个面包看起来都好可口啊~ 整体环境 本胖跟母亲都非常喜欢 不论是义大利面 或是 炖饭本都很喜欢 而且母辛特别锺爱他们家的面包 结束以後 还买了好几个回去 如果吃素的朋友 来到松菸 国父纪念馆附近的话 不妨来大 巨蛋这间素食餐厅还想用他们的三餐 加上 下午茶吧 PRESERVE 台北大巨蛋店 电话号码： 02 2761 3365 地址： 110台北市信义区忠孝东路四段515号 营业时间： 09:00–20:00(周一~周五)/09:00–20:15(六日) -- 跟着贱胖在台湾吃喝玩乐的故事~ https://twpang.com.tw/ 台湾贪吃胖脸书粉丝团 (即时发布文山新店美食) https://www.facebook.com/a12425/ --

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