餐厅名称：温淳Tenderness 消费时间：2025年/7月 地址：嘉义市西区民生南路32巷12号 营业时间：1730-2200 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71660296 老家在嘉义的友人有提到过这间，心想每次来嘉义老把胃塞满了火鸡肉饭与其他小吃，不 如这次留一点空间给餐酒馆好了，经餐後询问chef说是里昂回来家乡开店，其实以价位( 约等同台北)我有点好奇在地顾客会占多少比例啊？但我倒是不小心听到隔壁桌在讲 Nibbon，倒可能也有些台南高雄的客人吧。 民宅的环境我觉得挺好，只是桌与桌距偏小(胖子不友善)，低消是每人一主菜或一瓶酒、 或者点套餐，其实以我这次的经验，上述条件就会与我个人需求勉勉强强了，怎麽说呢？ 理由是主菜的表现不够力，以餐标来说假使我二访是不会特地再点的，但是前菜真心不错 ，如生蚝肉冻中卷和烟花女风味的鲔鱼头肉，该有的浓厚味道与调和感都好，是属於我自 己理想内的餐酒馆单点菜色，也就是说~我来此只会想点前菜搭酒喝，至於酒要点到一人 一支的话，还真得看当日状况了。 -招待开胃面包，上方是中卷乳酪抹酱 -生蚝/烟燻/蒜头，用烟燻橄榄油、蛋黄酱与辣油，厚岸的铁质感不重，所以海味与酱汁 稠滑适中的浓郁度挺match -法式肉派，鸡猪等腌制後炉烤，肝味比例下得比较够 -中卷/罗勒/芝麻叶，食材熟度不错大约七八分、鲜美度足，芝麻叶罗勒青酱挂上去後就 是很好的佐酒餐 -鲔鱼头肉/番茄/柠檬，番茄鯷鱼、墨西哥辣椒与酸豆 -南瓜汤，招待 -鹌鹑，熟度口感是好的，只是以这样呈现的风味还无法打动我们 -纽西兰鹿肉，虽然chef保证会很好，但仍与鹌鹑是类似感觉，而且两道主菜居然是同时 上桌...? 总的来说，我们喜欢前菜，让我想起台北东区的Fritta -法式吐司、咖啡 --

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