餐厅名称：胜烈庵 消费时间：2025年/7月 地址：日本神奈川県横浜市中区常盘町5-58-2 电话：+81 45 681 4411 营业时间：11:00 - 21:30 每人平均价位：2,970 JPY 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：大胜定食 官网：https://katsuretsuan.co.jp/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/07/katsuretsuan.html 2025年7月10日这天 因为工作的关系 来到日本神奈川横滨 便和朋友一起到胜烈庵吃晚餐 胜烈庵在横滨有分店 我们这天来到的是横滨马车道的总本店 地址是神奈川県横浜市中区常盘町5-58-2 最近车站则是JR关内站及横滨地铁关内站 我们这天约莫是17:15前来 尚未进入用餐的尖峰 无需排队即可入座 店内除了吧台位 也有一般的桌位 二楼似乎也还有座位 胜烈庵开业於西元1927年 也就是日本昭和2年 是一间将近百年的炸猪排老店 我这天则是选择点了 一份大胜烈定食 价钱则是2,970 JPY 如果对日文苦手的话 这Menu还有提供多语言 方便不懂日文的客人 此外菜单上也有照片 对於客人点菜也很方便 这天因为已经点了 大份的炸猪排 所以就没有再点其他餐点了 这里的厨房采用开放式厨房 可以看到师傅制作你的猪排的过程 从裹粉到下锅油炸 以及最後的切块摆盘 都是在客人眼前完成的 https://imgur.com/OfUlRw3.jpg 点完餐後过了约5分钟左右 我的大胜烈定食就上桌了！ https://imgur.com/HaKlZpI.jpg 这里的炸猪排外皮 炸的颜色较深 属於金黄偏棕色的感觉 https://imgur.com/B3p2ozu.jpg 而大胜烈定食的炸猪排 选用的则是猪ヒレ(猪里肌) 肉质吃起来的口感 属於油脂较少 但是充满着肉香 其香酥的外皮 再淋上店家特制的酱汁 酸甜香都明显而有深沉韵味 而白饭煮的恰到好处 不仅能感受到其饱满的颗粒感 还保有米粒的香黏 而除了店家特制的酱汁 另一种搭配的酱料就是黄芥末了 但我个人还是更偏好 店家特制的酱汁更多 且店家特制的酱汁 除了搭配猪排之外 淋在甘美爽脆的新鲜高丽菜丝上 搭配起来也是非常合适 而这里的白饭及高丽菜丝 都是可以无限追加的！ 不过高丽菜丝的部份 觉得够了的话 要记得请店员停下不要再追加 不然会拿到超大一份高丽菜丝 但对於很久没吃到 如此美味甘甜的生菜的我来说 实在是大大的满足！ 而这里附上的蚬仔味噌汤 口味上比较重咸一点 我个人还算可以接受 但同行的友人觉得太咸了 在享用完饱足美味的 炸猪排以及高丽菜丝後 就要付款结帐了 这里付款除了现金之外 也接受信用卡 对於客人十分方便 胜烈庵的招牌胜烈定食 用的是偏瘦的猪里肌(豚ヒレ) 吃起来充满肉香但油脂较少 如果喜欢油脂丰富一点的口感 建议选择ロースかつ定食 整体来说很满意 不论是猪排本身的美味 还是高品质的白饭及高丽菜丝 小缺点大概是酱汁/调味料的选择较少 点大份的话变化性就稍低一些 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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