餐厅名称：波Wave 鹰嘴豆泥屋 消费时间：2025年/5月 地址：台北市信义区基隆路二段39巷8弄4号 营业时间：1100-2130 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71570266 以色列料理餐馆在台湾很小众，前前後後我有印象见过的一只手数得完，就非平常会去注 意的，某日中午在大安运动中心打完球想找个地方补充蛋白质，就决定慢慢搭公车滑进去 这家(之前叫Wave Jaffa)，不禁想起多年前我也经常独自来这类异国料理馆子试味道的时 光，对於Wave的印象其实不错，环境类似午茶咖啡厅带有艺术感ok，待客态度也很好，午 後没休息，抵达时大约四点客人还是颇多，要说缺点就是以这类型的料理来说~价位算高 ，但以它的地理位置倒也不意外。 查了一下原来老板曾在以色列旅游逾20次，至於以色列料理跟犹太人的饮食文化习习相关 ，常见的餐感觉也很中东挂，比如主打的鹰嘴豆泥(hummus)搭配鸡牛羊海鲜等食材，这里 的hummus芝麻味与橄榄油青草味比较重，反而豆味没那麽明显(整体是浓郁的)，说是使用 以色列白芝麻酱和初榨橄榄油，不晓得是否道地的以色列比例就是这个样子，纯粹我觉得 油感还是重了点，适合喜欢吃起来质地要很滑顺的人。 hummus的主餐都有含小沙拉和Pita饼，总之口味上不会"很文青"，另外点了一份丸状的 kebab，表层弄出了焦香且肉不会太乾涩，甜点选玛拉比(牛奶布丁)，挺好吃，上方淋了 粉色的玫瑰露等糖液，有很多果仁碎和开心果。 -柠檬娜娜，酸甜薄荷饮，不错喝 -沙拉与茄泥洋葱等hummus餐附的东西 -Falafel hummus，伪装成苏格兰蛋的炸鹰嘴豆泥丸 -kebab -玛拉比 --

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