餐厅名称：织田信长串烧酒场 荣华分舖 消费时间：2025年5月 地址：台中市北区荣华街210号 电话：04-2236-6534 营业时间：18：00–01：00 每人平均价位：$600 好读图文版：https://rlaidiary.com/nobunaga-ronghua/ 位於台中市北区荣华街的串烧酒场 以日本战国名将「织田信长」命名 正如信长一生追求突破与改变 品牌也希望提供超凡的饮食体验 店址外观充满浓浓日式风情 黑底白字招牌搭配六角形图腾设计 简约却又让人一眼难忘 门口上方悬挂着整排灯笼 用柔和灯光在夜色中散发着温暖 木制格栅大门与仿日式屋檐设计 更是加深整体的异国风情 店内空间采用大量木质装潢 吧台区彷佛重现日本小巷居酒屋 周围有着各式酒水与复古海报 客人们边吃边聊气氛自在而热络 木质桌椅的搭配 则是适合三五好友聚餐 座位设计照顾了不同客群需求 织田信长串烧酒场 荣华分舖 菜单 餐点除了串烤类以外 也有不少职人的功夫料理 透过创意提供视觉与味觉双重享受 另外在酒单的选项上也很多元 从入门到进阶一次满足 开胃小菜 入座後送上的开胃小菜 是一道色泽翠绿的腌渍小黄瓜 咬下後脆口多汁的清新感 是让味蕾开启序章的愉悦前奏 很适合搭配重口味料理享用 柚香炙烧鸡松板 取自鸡颈肉的部位在料理过後 表面色泽油亮带着诱人焦香 搭配特制的酱料与生洋葱丝 让视觉与香气同步吸引着客人 鸡松板的特色让肉质紧实却不乾柴 口感Q脆弹牙在炙烧後香气更浓郁 是能细细品味的居酒屋菜色 职人厚蛋烧 厚蛋烧的外型饱满厚实 满满的鱼卵与柴鱼片让视觉感丰富 香气更是随热气飘散 本体蛋香浓郁软嫩细致 鱼卵在嘴里啵啵作响 增添咀嚼乐趣与咸鲜层次 也展现出道地的日式职人精神 浓厚明太蟹乌龙 厚实的奶油酱汁铺满整碗 奶白中还点缀着橘红明太子酱 中间高高堆起了蟹肉丝与海苔 如艺术品般的视觉对比强烈又诱人 Q弹滑顺的面条牢牢巴着浓郁奶香 咸香明太子酱与奶油基底完美融合 不腻口反而愈吃愈涮嘴 单吃份量刚好也很适合分食共享 黄鱼一夜干 金黄微焦的一夜干登场就很吸睛 鱼身呈现乾燥紧实状态 散发出淡淡盐烤香气 外皮经炙烤後略带脆感 肉质紧致且富含油脂香气 咸香的鱼肉滋味交织在舌尖 挤上一点柠檬汁更显清爽 是非常适合作为下酒菜的料理 日本极鲜生蚝 摆盘简洁俐落的日本生蚝 本身水润饱满晶莹剔透 展现出清爽风格 奶油般的滑顺质地 入口释放出浓厚海味 不仅无腥味还伴随微微咸鲜与回甘 挤点柠檬汁更能衬托出鲜味 重点是生蚝的尺寸惊人 用拳头对比更显澎湃 对海鲜控来说可谓极具魅力 明太子焗烤香菇 以厚实的大香菇为基底 上层用明太子酱抹的饱满 经焗烤後表面呈金黄状 视觉上就充满浓厚的诱惑感 香菇本身肉质紮实多汁 咬下去带有弹性与自然的菇香 搭配咸香的明太子焗酱 鲜明却不掩盖香菇本体的风味 作为开胃菜还是配酒小点都适合 葱盐、明太子鸡腿肉串 鸡腿肉串可说是串烧居酒屋的经典 满满的明太子酱铺在了表层 经过炙烧後咸香在口中绽放 带点颗粒的啵啵口感 与鲜嫩的鸡腿肉相得益彰 另一边铺满细致的葱花与洋葱 用清爽咸香让油脂平衡的恰到好处 鸡腿肉与香料的辛香搭配 清爽不腻越吃越开胃 特制月见鸡肉丸 撒上芝麻的可爱鸡肉丸 烤过後色泽金黄饱满浑圆 还附上生蛋黄展现浓浓日式风情 鸡肉丸沾上蛋黄液後风味更升级 丝滑感与丸子交融毫不违和 是让人印象深刻的居酒屋代表作之一 特制卤牛舌 牛舌以厚实切片状态呈现 每块都带有漂亮的筋纹 配上葱盐酱与芝麻等提味 光是用看的就令人食指大动 炖煮入味的牛舌保有弹性与肉香 油脂平衡的恰到好处 咀嚼时还有浓厚卤汁的深沉香气 松露薯条 打卡赠送的松露薯条不仅份量十足 表现部份也毫不马虎 金黄薯条炸到外酥内松 表层均匀淋上松露酱热腾腾上桌 除了马铃薯本身经典的香气外 松露酱的独特菌菇气息 咸香中带点微微高级感 以活动招待来说算是诚意满满 冻杯生啤酒KIRIN一番搾 生啤上桌时盛装冰镇玻璃杯中 让整体的温度能更降低 还未饮用就已感受到沁凉透心 清爽雅致的啤酒花香苦韵低又顺口 适合搭配各式串烧与重口味料理 心得 结合传统与创新的日式居酒屋空间 营造出如同日本小巷的串烧酒场 重点是料理实力不马虎 从串烧、料理到酒水全都精彩 不只是吃巧更能够吃饱 推荐给居酒屋爱好者及日式控 这是间能够舒适用餐的好选择 --

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