餐厅名称：洋介 小料理 消费时间：2025年/4月 地址：台北市松山区长春路498号 营业时间：1800-0100 图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71511751 [照片记录] 近期有小红趋势的店，初访点了几道觉得ok，隔两周又揪朋友约二访， 两次合起来刷了黑板五六成的餐，这之中约有半数算喜欢，我觉得这样已经很不错了， 主要感觉得出掌厨的帅哥小夥态度有用心，一个人出餐速度已不算慢， 也有在衡量进客数与自己的出餐能力，以座位数观察，可能只接客七成会比较刚好。 (初访，菜单在墙壁黑板，会给你纸自己写~) (干贝葡萄白和，豆腐酱的调味与食材的甜度很契合，干贝、葡萄、筊白笋，质感都不错) (烟燻厚切培根，合格的日式居酒屋培根) (炖牛舌牛筋，炖煮底子一嚐便知，薯泥有用了奶油，与汤汁的咸甜味挺搭) (竹筴鱼塔塔...二访则点了鲣鱼，我个人在这里会倾向跳过鱼生类) (夏威夷豆肉桂塔，请我吃的，因为猪排三明治出包~~我点好等了很久没吃到) (二访与初访隔两周，菜单稍微有变化，看来是经常做一些小调整，用黑板就比较方便) (蟹肉最中，调味颇咸~加了一块起司，就是一道搭酒系) (干贝葡萄白和) (鲭棒寿司) (麻油山椒鸡心，鸡心的处理与味道均好) (稻烧鲣) (章鱼烧，不用想太多就是章鱼烧，感觉路数不日不台？中间面糊挺厚的..) (唐扬鸡，算蛮有水准的) (炖猪舌猪肉丸，这一道明显要改进，猪舌臊味偏重，丸子绞得过细而偏柴) (双层牛肉汉堡，炸牛肉饼juicy的咸香肉汁与甜颗粒花生酱的组合有打中我，小夥说原本 用一般的煎牛肉饼，才刚改为炸牛肉饼，看来效果不错啊!) (猪排三明治，很厚、算嫩) (红白草莓小可颂，很甜~~) --

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