餐厅名称：木栅老爹鹅肉专卖店 消费时间：2025/03 地址：台北市文山区木新路三段9号 电话：(02) 2937-2448 营业时间：11:30 ~ 20:00; 礼拜四公休 每人平均价位：200 ~ 400 图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234566970 木栅木新路这里可说是知名的鹅肉聚集地，以前这里短短一小段路就有好几间鹅肉店，小 蔡鹅肉、驼背潘、鹅肉世家、老爹鹅肉，但现在有的店收了，有的搬到基隆了，如今剩下 鹅肉世家跟老爹鹅肉了。 而这两间虽然贩售的品项大同小异，但还是老爹鹅肉较得家人多年来的喜爱，一来是老板 跟老板娘的亲切较得眼缘，二来是他们家的汤头确实更合我们胃口些，每次中午经过也都 会看到有许多大哥大姐在这里吃饭喝酒。老爹这里午餐时段过後下午不休息，但往往傍晚 六七点鹅肉就卖得光光了，建议要想造访或是买外带的话，还是早点来得好。 老爹鹅肉的鹅是做烟燻的，烟燻香气足够又不会太浓太呛，骨头还会剥得好好的，是老人 家跟小朋友都可以轻松吃的鹅肉，加上他们家的鹅不算太大只，因此即便是胸肉也不会有 太明显的纤维感，搭配鹅汁单吃或蘸点豆瓣酱汁都好吃，而以这天的肉量才$300元对比其 他台北鹅肉店也是蛮实惠的，要吃得过瘾的话不如抓人均$100的预算点鹅肉，好比四个人 就切个$400块，应该都能吃得满足。 而我们最常点的，其实是CP值很高的拌菜系列，有韭芽下水、韭芽鹅肠、酸菜鹅杂或综合 鹅杂，不知道选哪个的话就选综合鹅杂，将鹅胗、鹅肝、鹅肠烫过後拌入酸菜、韭菜、豆 芽菜跟酱汁，$130就很大一盘又很下饭，真的只能说味美价廉，我们倒是很常买个一份回 家配啤酒。另外一个几乎每次都会点的是大碗的下水汤，鹅汤配上酸菜本就绝配，加上量 足的鹅胗的脆劲，带回家真的很大一锅，喝酒完後喝个几碗，或是加两团冬粉进去煮也都 很划算。这两个内脏类真的是必点又划算。 主食类我们其实更偏爱汤面、汤米粉或粄条，尤其是汤面会拿个小碗把面捞出来配豆瓣酱 吃，因为他们家的汤确实口味比其他店家来得好些，这样乾面配汤真的好吃。鹅油饭跟白 饭价格一样，等同鹅油不加钱而且价格也很便宜，只是有时饭会太软烂了些，个人还是推 面粉面类的更好些。 其他小菜类大致上口味都不错，鹅油青菜我们也蛮常点的，简单烫一下拌入鹅油葱，油香 油亮地份量也不少，蛮推的。脆笋这种只要是好吃的鸡肉或鹅肉店表现都不错，老爹用的 是肉厚的桂竹笋，口感更强调脆而不是嫩，喜欢也可以点。题外话是木栅这里的鹅肉店似 乎都会卖香辣豆腐跟香辣鸭血，老板娘有跟我说也可以混在一起做综合，因此不用傻傻点 两份呀，口味来说中规中矩，豆腐鸭血确实是蛮入味的，个人会觉得可以着重在鹅肉就好 ，只能说麻辣鸭血豆腐真的是最受台湾人欢迎的菜，点不点就见仁见智喽。 整体推荐以人均$100左右点个鹅肉，喜欢嫩一点的点腿肉，喜欢饱嘴肉感的选胸肉，我外 带时还会请老板娘帮我把剥下来的骨头一并给我，鸭架拿回去配酸菜配冬粉又是一锅，另 外综合鹅杂跟下水汤也很推荐唷！ --

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