餐厅名称：皇泰泰 永和店 消费时间：2025年2月 地址：新北市永和区信义路20-1号 电话：0982-719-000 营业时间：11：30–20：30│星期日公休 每人平均价位：$150 好读图文版：https://rlaidiary.com/huang-tai-tai/ 皇泰泰是一间主打传统泰式面食的品牌 尤其是当地常见的船面与酸辣面 由於老板本身来自泰国 所以对於正宗泰国风味自然是十分熟悉 新开幕的永和店邻近顶溪捷运站 店址位於住宅区大楼的一楼 对於当地居民与外来游客来说都很方便 店里的空间乾净明亮 简单的以泰式画作摆饰点缀 搭配上两人与四人的座位 满足了小家庭或亲友一同用餐的需求 另外在桌面上也贴心的摆了调味料 包含了泰国四宝 分别是鱼露、糖、辣椒、辣椒醋等 让顾客能够依喜好调整酸辣甜咸比例 毕竟是泰式料理 调味上相对会较重一点 所以店里也有数种的泰式饮品 有需要搭配的人也可以参考看看 皇泰泰 永和店 菜单 这里的主食概分为四大风味 分别是泰式泰奶酸辣、泰式船面 还有泰式番茄哨子面及泰式清汤面 辣度方面从不辣到大辣都能调整 另外也有些凉拌类小菜 更是展现出泰国的饮食文化 泰式船面牛肉米粉 泰国船面是当地的经典面食 感觉上类似台湾切仔面的地位…? 选搭的面体是米粉 这里的米粉是道地泰式 而不是台湾常见的粗米粉或米苔目 吃起来的口感较为细滑 能够吸附浓郁的汤汁 熟度刚好的牛肉片不乾不柴 而且份量给的也不少 汤头的部分用了多种香料熬制 微微的酸甜风味让层次感更加丰富 加上丸子和豆芽菜等配料 就成了可以让人开心享用的异国餐食 泰式泰奶酸辣猪肉鲜虾饭 结合了泰式奶香与酸辣 让两种风味兼具 虽然菜单上的口味基本上都只有一种 但也有隐藏版吃法就是升级为双拼 这一碗就是猪肉加上鲜虾的搭配 份量加倍满足感也加倍啊…XD 白饭部分是泰国香米 与酱汁搭配出合拍的火花 特别适合喜爱浓郁风味料理的饕客 凉拌大薄片 这道凉拌菜以猪头皮为主要食材 同时也相当考验刀法 最好是切到薄可透光 因为越薄越能表现出脆度 主角是富含胶质的猪头皮 下方则是搭配清脆爽口高丽菜丝 淋上特调的酱汁後相当开胃 凉拌G肉片 如果是对猪头皮抗拒的人 可以试试这道凉拌鸡肉 鸡肉熟度掌握的刚刚好 所以不用担心吃起来会乾柴 同样搭配了高丽菜丝和特调酱汁 与大薄片的脆口相比 这道菜的口感更加清爽 炸猪皮 炸猪皮是一道极具泰国风格的小吃 经过油炸的猪皮口感酥脆 咬下去时带有丰富香气 而且这个品项不仅可以单吃 还能搭配店内的主食 将猪皮泡入热头後吸收汤汁 在脆口与软糯之间展现不同的层次 这种吃法也很受欢迎喔 泰式泰奶 讲到泰式饮品第一个念头绝对是泰奶 在皇泰泰这里也喝的到 店家慢煮出了道地风味 圆润滑顺的茶香 奶香、甜度调的刚刚好 既不会太腻也能保留茶叶的韵味 喝完出乎意料的让人很有疗癒感 泰式豆奶 玻璃罐装的进口泰式豆奶 据说是许多泰国人的童年回忆 与台湾人喝过的蜜豆奶有点像 冰镇後饮用感觉也很解辣 有兴趣的人可以体验看看 心得 位於住宅区内新开幕的泰式餐馆 品项主要以经典风味的面食和饭为主 并对泰国传统和台式口味做了调整 辣度上都能调整相当值得赞许 在展现泰式料理的酸辣浓郁特色外 也能够符合台湾人的接受度 如果来到附近想要觅食的话 可以试试这里的泰国风味美食喔 --

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