餐厅名称：嗯鸡刀正宗成都串串香 消费时间：2025年1月 地址：台北市中山区民生东路一段37号 电话：02-2536-7701 营业时间：12：00–05：00 每人平均价位：$600 好读图文版：https://rlaidiary.com/ng-ji-dao/ 嗯鸡刀正宗成都串串香 从名称大概能猜出主打的是麻辣串串火锅 但是「嗯鸡刀」这三个字可能会让人一头雾水 原来这是粤语「不知道」的译音 有趣又特别的名称 真的是让人颇具记忆点 店内的空间也相当有特色 简单的桌椅座位 配上墙面满满的中国风元素 头顶上则是大量的套色霓虹招牌 整体感觉非常热闹有氛围 另外这里的一大特点就在冰箱里 透明玻璃内放了满满的串串 想吃什麽通通自己拿 均一价每串都是10元 结帐时店家会来桌边计算竹签 这种用餐模式也让人觉得相当新鲜 吃着吃着还会看一眼隔壁桌的数量 比较一下自己和别桌的用餐战力…XD 墙面上还大大的写着标语 「签我们只用一次」 让来店的客人们都能安心 酱料区可以自由搭配 有着中国四大名醋之一的保宁醋 来到这里也别错过 嗯鸡刀正宗成都串串香 菜单 除了冰箱内的十元均一价串串 其他品项都在菜单上 从经典的特色汤底到罕见的道地食材 整体选择可说是相当丰富多样 麻辣豚骨鸳鸯锅(1-2人)│360元 提到四川成都当然是想到麻辣锅啊 不过有些客人可能又没那麽耐辣 这时候来个鸳鸯锅就是最好的选择啦 店内的麻辣锅辣度是可以调整的 如果已经达到吃辣高手的境界 建议可以直上最强的「靠北辣」 麻辣汤底香辣浓郁却不燥 里头少不了有鸭血、豆腐 口感滑嫩又很入味 乳白色的豚骨汤头 风味醇厚且香气十足 两种汤底搭配的自由选择 为味觉体验增添了丰富层次 干碟│20元 所谓的干碟是指乾的蘸料 店家混合了辣椒粉、花椒粉和花生碎 肉片和串串沾上一点後 入口香气立刻在嘴中散开 来到这里推荐一定要点干碟 串串│10元一串 冰箱里的串串品项多达数十种 包括各类肉类、海鲜、蔬菜及火锅料 还有少见的天梯、黄喉、贡菜等 看到喜欢的就拿 接着一大把一大把的下锅 这种吃法很有满足感耶 美国安格斯无骨牛小排│360元 无肉不欢的人也不用担心 菜单上的肉盘也可以试试看 美国安格斯无骨牛小排油花分部均匀 轻涮起锅後吃来软嫩适中 富有天然肉香相当适合做为火锅肉片 伊比利梅花猪│350元 伊比利猪向来有着猪肉界劳斯莱斯美誉 煮熟起锅後肉质不乾不柴 还带有肉香和淡淡的坚果甜味 如果是不吃牛肉的人 建议也可以选择这款肉品 田鸡│230元 田鸡其实指的是青蛙 虽然在台湾不算是常出现的食材 但在中国及东南亚等地饮食文化中 却是相当经典的角色 肉质比鸡肉更细致滑嫩 而且没有什麽腥味 高蛋白、低脂肪营养价值也不错 如果是之前没吃过的人 在品嚐四川料理时可以体验试试看 脑花│150元 所谓的脑花其实就是猪脑 这对大多数的人来说可能会有心理的障碍 但却是四川很接地气的食材 将脑花放入麻辣汤头里 吸收了鲜、香、麻的风味後 吃起来会有种绵密豆腐的口感 如果有踏出一步的勇气 可以点来试试颠复原本恐惧的想像 四川宽粉│150元 喜欢面食的人必点 这是源自四川地区的传统面食 通常由红薯、豌豆或其他淀粉制成 又宽又厚的是其主要特点 煮过的口感十分Q弹有嚼劲 很适合搭配各种汤底和酱料 油条、王子面│50+20元 这两样可说是麻辣锅的经典组合 油条吸收汤底的麻辣味 外脆内软更多了迷人的香气 王子面也是易煮好入味 丢进锅里简单处理轻松上手 每次吃麻辣锅都要来上一包 可尔必思、加多宝│30+60元 四川风格毕竟是重口味 当然是要搭配酒水饮品啊 可尔必思酸酸甜甜 能够缓解麻辣锅带来的辛辣感 加多宝则是大陆着名的凉茶饮品 清热去火气又解辣 心得 将正宗川菜的特色精随保留 让饕客体验道地的成都串串风味 除了经典的麻辣汤底还能搭配豚骨汤 可以满足不同口味需求 最重要的是串串食材超丰富 十元一串多样化又有趣 而且营业时间从中午到凌晨五点 除了正餐也可以约亲友一起当宵夜场 喜欢重口味的朋友赶快订位吧 --

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