餐厅名称：炭伙串烧.海鲜.酒场 消费时间：2024年/11月 地址：新北市三重区重新路二段29号 电话：02-2981-0878 营业时间：星期一到星期五 18：00–24：00 星期六与星期日 17：30–24：00 每人平均价位：$600 好读图文版：https://rlaidiary.com/tanhuo-izakaya/ 现代人的生活步调繁忙 所以在下班後或放假时光 总是需要找个能让自己放松的去处 让居酒屋俨然成了热门的选择 位於三重热闹地段的「炭伙」 从店面外观就让人觉得很有氛围感 木质感的门窗、吸睛的灯笼 还有布帘和大大的酒樽等摆设 彷佛在呼唤来往的人进来Chill一下吧 推开木门进到店里 会先看到半开放式的厨房 以及吧台式的座位 坐在这里除了可以享受美食外 也可以近距离欣赏厨房内师傅的手艺 而且即使是一个人来入座用餐也不尴尬 再往里面走一点 这区则是以方桌的座位为主 搭配上日式风格的吊挂及墙壁海报等 感觉让人来到另一个更热闹的世界 除了料理的表现外 店家在经营上也相当用心 近来更是推出酒水放题 和1000cc的啤酒挑战活动 以居酒屋来说这真的是超划算 有兴趣的人千万别错过啦 炭伙串烧.海鲜.酒场 菜单 炭伙的菜单分类做得很仔细 除了餐点外酒水的选择也不少 就是要让每个人都能够吃的开心满意 菜单上还有一条当日隐藏菜单 这部分会写在黑板上 点餐时可以注意看看有没有惊喜喔 家传猪脚 这道猪脚是店家招待的心意 选用新鲜猪脚作为主角 走的路线有别於传统红烧的风味 以水煮搭配特制味噌酱汁 入口满是幸福的胶质感 海鲜啵啵 想来这里庆生也很OK 只要事先订位并告知店家 就会赠送当月寿星一份惊喜 这道海鲜波波可说是诚意满满 里面的食材包含了醋饭、生鱼片丁、乌鱼子 还有鲑鱼卵、虾卵、天使红虾和金箔 搅拌均匀後就能开心享用啦 不但新鲜好吃还有满满的高级感 明太子乌龙面 主角是滑顺弹牙的乌龙面 酱汁则是与鲜咸的明太子完美结合 不仅如此还有鲜虾和淡菜 面条吸附着浓郁的酱汁 每一口都散发着好吃的海洋鲜味 烤鸡腿 来到居酒屋怎麽少的了串烧 特别是老少皆宜的鸡腿肉 这天选了三种不同风味 分别是葱盐、明太子和起司 炭火慢烤的鸡腿串外皮微微焦脆 肉质仍然保持鲜嫩多汁 浓郁明太子酱用丰富的咸鲜层次让人回味 咸香清爽的葱盐更能凸显鸡腿肉的鲜美 融化的起司覆盖在鸡腿串上极具疗癒感 烤白虾 新鲜的白虾外层裹上粗盐 经高温烤制後让虾肉呈现鲜甜紧实的口感 不需再多余调味便能突出食材的天然鲜味 极上生鱼片 店内的生鱼片拼盘是海鲜控的必点 老板每天到渔港及市场采购 所以每次吃到的品项可能会不一样 上桌时店员还会依照食材特性 贴心的建议品嚐顺序 这天登场的有鲑鱼、鲔鱼、鲣鱼、鬼头刀和干贝 一吃进嘴里就知道新鲜度没话说 每片生鱼片都厚薄适中 搭配现磨山葵与酱油 绝对可说是味蕾的一种享受 麻油螃蟹 随着天气渐渐转凉 来道香喷喷的料理暖暖身吧 用麻油与姜片爆香再加入新鲜的螃蟹翻炒 一上桌後香气立刻扑鼻而来 喜欢吃螃蟹的人一定会很爱 这个组合真的是很强 如果能再搭配个面线就无敌啦…XD 痛风海鲜锅 锅如其名的「痛风海鲜锅」 丰富豪华的海鲜盛宴 包含了牡蛎、蛤蜊、白虾、蟹膏、虾卵及当季时蔬 服务人员倒入高汤後将食材慢慢煮熟 融入海鲜精华的汤头鲜甜浓郁 每一口都能感受到海洋的气息 这道料理绝对值得锅物控们一试 厚切牛舌 老饕必吃的厚切牛舌 高温慢烤保留了肉质的弹性 表面微焦内里软嫩 搭配些许柠檬汁、葱盐和松露盐 既解腻又提鲜让人回味无穷 温清酒 步入冬季後 来上一壶仪式感满满的温清酒 清酒经过加热後 让酒精的刺激感减弱但香气更为浓郁 在底部烛火映照下更增添传统日式情调 重点是这也在喝到饱的活动内容喔 黑松白鹿庆祝清酒 这是一款柔顺带有细腻甜味和平衡酸度的清酒 饮用时口感浓纯却又不失清爽 更特别的是酒中添加了金箔 让饮用时的价值品味感大大加分 店家采用杯中杯的方式 除了玻璃杯外 下方的木制器皿也是当酒杯用 很适合情侣一起共饮 心得 位在三重的日式居酒屋 主打各式串烧、海鲜和酒水 无论是在食材和环境都很不错 更推出了酒饮喝到饱的超值活动 来到这里绝对会有物超所值的感受 加上店内热情的服务 绝对是三重区不可错过的用餐地点之一 如果是喜爱这类居酒屋风格的人 那麽这间炭伙将会是相当不错的选择 --

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