餐厅名称：阿富网丝肉卷 消费时间：2024年10月 地址：嘉义市东公有零售市场（嘉义市东区忠孝路光彩街） 营业时间： 06:00-12:00 每人平均价位： 80 blog文章这里看： https://linyu.tw/afu/ 嘉义市东菜市美食众多，这一篇分享「阿富网丝肉卷」 不过其实在东菜市，除了阿富，也有其他摊贩贩售有肉卷唷， 只是身为称职的观光客，第一次吃大都会选择「最多人排队」的店家， 但也不代表其他摊贩味道不如人唷。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241031170454_0_ae974b.jpg 我们早晨七点前抵达，这时已经有排队人潮， 但因为是台风天过後，所以人潮不若往常多， 这天我们大约只排十分钟就排到我们了呢。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241031161325_0_790186.jpg 在排队的动线上就能看见第二线工作人员正在包肉卷。 工作人员说是横隔膜，但是网友说是「大网膜」。 特别估狗，就是猪的胃部及横膈膜之间的一层「网状脂肪」。 在这之前，「网状脂肪」要进行清洗多次，才能洗乾净。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241031163032_0_980c4e.jpg 内容物是猪肉、鱼浆、芹菜、葱、红萝卜及荸荠。 内容物的份量之多，需要满大面积的大网膜， 所以一片两片铺不满时就要再用各种小片去铺齐， 在现场看都能感受这是多费工的动作呀。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241031164331_0_abb67c.jpg https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241031164355_0_242623.jpg 卷好後，立即送入油炸锅中。 而且一锅固定炸十条，因为再多的话，肉卷在锅中难以翻动。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241031160846_0_4ba9dc.jpg 目前除了肉卷外，台面上还摆有许多现成的萝卜糕、草仔粿可购买。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241031160831_0_426d9d.jpg https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/10/20241031165129_0_28ff22.jpg 这是「原味肉卷」一条80元，份量尺寸真的超大的！很超值。 她们还另有「樱花虾肉卷」120元，但不一定每天有唷。 大网膜炸起来超级油，但炸过其实没什麽味道了， 而里面的馅料搭配起来好好吃，只是味道很重，我们放车上超臭的XD!! 外表看起来就会觉得跟一般拜拜肉卷一样口感， 但实际试吃後，是我们台南人没吃过的口感！大家都很能接受。推荐！ --

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