餐厅名称：烤察室烧烤 消费时间：2024年/10月 地址：台中市丰原区中山路638号 电话：0970-420-219 营业时间：17：00–24：00│星期二公休 每人平均价位：$300 好读图文版：https://rlaidiary.com/kaocha/ 位於丰原中山路上的「烤察室烧烤」 是由喜爱烧烤的年轻老板所创立 因为喜欢吃所以开了间属於自己的店 并用简洁有力的店名让人知道贩卖品项 店址的门面就是烧烤工作区 点完餐後就能看见师傅的真功夫啦 串烧会先经过油炸程序 加速食材的熟成时间 接着再放到炭火烤台上进行烧烤 过程中还会配上店内的特制烧烤酱 咸甜风味让串烧吃起来更加分 现点现烤的串烧毕竟是需要点作业时间 如果是想外带的人建议可以先打电话预订 可以节省些等候时间喔 如果是想内用的客人也没问题 店内宽敞明亮的环境也不错 而且和烧烤区有点距离 所以不用担心身上会沾染烧烤油烟味 烤察室烧烤 菜单 烤察室在菜单设计上挺简洁的 但基本烧烤店该出现的品项都有 更特别的是居然还有鸡汤 打破了一般人对於串烧店的印象…XD 牛肉串、鸭肉串、猪五花青葱、猪五花水莲│55+45+50+50元 这盘的串烧由左至右介绍起 鲜嫩的牛肉串在串烧中算是长青树 烤过後表面带点焦香 但却保留了让人惊艳的肉汁感 也许是我孤陋寡闻 真的很少看到鸭肉串烧耶 透过炭火让鸭肉的油脂慢慢化开 加上特制酱料让风味更提升 油脂丰富肥瘦相间的猪五花 分别搭配上青葱及水莲 除了配色及提香外 更能增加咀嚼时的清爽层次口感 米血、豆包、米肠│30+30+30元 如果说前面肉品类是串烧的主角 那这一盘就算是令人刮目相看的配角 烤米血也是常见的品项 但要控制在表面微焦内里柔软 咬下後还能带点Q弹就是真功夫啦 第一次吃到炭火烤豆包 豆包的豆香与酱汁香气持久地在口中回荡 又香又酥的口感让人印象深刻 在肠衣中灌入糯米的米肠 经过炭烤香气的洗礼 不仅有着古早味的特色 还能带来相当程度的饱足感 青椒、杏鲍菇、香菇、四季豆、栉瓜│30+35+35+35+30元 外食也要尽量做到营养均衡 所以即便是吃串烧也要补充蔬果摄取 色彩抢眼的青椒烤过後少了呛辣多了清新感 杏鲍菇和香菇则是有着十足的香气 最後的四季豆与栉瓜更是清甜脆口 五花肉排│100元 五花肉排也是经过炭烧 将里头的油脂慢慢逼出来 外层的微焦带来香气 完全不会因为脂肪的存在而感到油腻 而且还贴心切成了片状让客人更方便食用 鱼下巴│55元 有着鲜美肉质的鱼下巴 一直深受特定客群所喜爱 不论是要淋点新鲜柠檬汁 或是简单的搭配些胡椒盐 只能说烤鱼下巴的香味真不错 金牌啤酒+苏打汽水│80+45元 严格来说呢 串烧的口味都是相对重一点 所以当然少不了饮品的搭配啦 无论是沁凉的啤酒还是老少皆宜的汽水 来上一口都能让用餐体验更加完美 用餐心得 年轻老板的创业之路 由於卖的是自己爱吃的串烧 所以格外能感受到他们的用心 而且在价位上也挺合理不伤荷包 先炸後烤加上独门酱汁让食材更入味 不论是与家人或朋友来到这吃吃美食 或是小酌一番都是挺棒的选择 --

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