餐厅名称：湫禾 寿喜烧 消费时间：2023/10 地址：南投县草屯镇碧山路820号 电话：0972-822-535 营业时间：11:00-14:00、17:00-20:30（周三公休） 每人平均价位：500 可否刷卡：可 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/575101008 ] 在台北火锅没吃够，竟然还跑到南投草屯吃火锅。 吃完「一馔泰式铜盘烧烤火锅」回下榻处的路上，看见一间伫立在田野间的日式建筑，半 腰窗投射出店内的暖黄灯光，我心里不断猜想是哪间无菜单料理，或是高级日式料理，一 查之下，没想到竟是间寿喜烧店。 草屯镇其实素有火锅镇之称，火锅店密集程度和都市一级战区有得比。「湫禾 寿喜烧」 则是镇内首间寿喜烧店，由草屯人气铁板烧「弎食鉄板料理」於2023年6月创立。 -- 在踏进「湫禾 寿喜烧」店内前，最令我惊艳的就是偌大的停车场与日式造景庭院，不仅 对於开车前往的消费者极为友善，环境也很是静谧舒适。 「湫禾 寿喜烧」腹地广大，除了停车场及庭院外，还有宽敞的玄关候位区。 如果有人问我「湫禾 寿喜烧」最令我喜爱的地方，绝对是宽敞且挑高的座位空间，及窗 外的绿地蓝天。 长期生活在快步调的台北，已经好久没有安静的、不被外在打扰的，好好吃顿饭。 没有过多的聊天声响，也没有摩肩擦踵的用餐人群，陪伴美食的，只有窗外一片美景，和 面对面我喜欢的人，真好。 “食5家“，是南投草屯餐饮店家在疫情期间成立的在地友好联盟，希望藉由彼此的串连 互相扶持。而在挺过疫情後已成长为9间，「湫禾 寿喜烧」则是其一。 由同为“食5家“的「弎食鉄板料理」所创立，着重新鲜食材的团队，将食材品质要求的 高标准同样放在「湫禾 寿喜烧」，使用现切原块肉品，和牛也是选用曾连续三年夺下日 本和牛奥运会冠军的宫崎牛。 「湫禾 寿喜烧」不仅服务好，送餐还是经由机器人，不仅具有话题性，也可以增加送餐 的安全性及效率。 -- 对於寿喜烧不是很有涉猎的我，在造访「湫禾 寿喜烧」前仅有吃过连锁寿喜烧「 Mo-Mo-Paradise」，所以可比较的样本数不多。 但相较起「Mo-Mo-Paradise」，「湫禾 寿喜烧」更为清爽些，且有着牛蒡的独特清新香 气，如果想调整浓淡，一旁的清水跟酱汁也可以自行取用。 ▲主食 ▲季节野菜皿 ▲打疫苗的牧日蛋 和一般火锅、寿喜烧相同，锅物有附主食、沾料、野菜皿以及甜汤。但不得不说，这的每 一道餐点都很是精致用心，绝不是随随便便端上桌的品质。 光是野菜皿就令我喜爱不已，选用当季时蔬，且没有加工过的火锅料，食材种类丰富又新 鲜，好看、营养又好吃。 沾料部分可以选择柑桔醋，或是经过沙门氏菌疫苗认证、可生食的牧日蛋。在店员的极力 推荐下选择了後者，也完全没有令我失望。 无论沾半熟肉片，或是搭配主食自制成半熟蛋乌龙面，其滑顺又无蛋腥味的滋味真是令人 上瘾。 ▲西班牙伊比利梅花猪 $590 在肉品部分，我和男友分别点了猪和牛交换享用。 我本来在火锅的肉品喜爱度上，就是猪大於牛，尤以伊比利猪最为喜爱，看到菜单上有它 就毫不犹豫的点了。 或许是因为抵达时间为刚营业，所以肉品温度偏低，呈现有些结霜的状态。 伊比利梅花猪片的较厚，由於需涮至全熟的关系，比较带嚼劲，越咀嚼能感受到油脂的坚 果香气，整体我还是挺喜欢。 ▲湫禾精选日本A5和牛 $890 牛的部分，则是奢侈的选择了精选日本A5和牛，选用宫崎牛的沙朗部位，油花分布均匀且 肉质软嫩，仅需涮至3-5分熟即可沾取蛋液食用。 ▲日式白玉红豆汤 最後，则是以白玉红豆汤作为收尾，这里也藏着「湫禾 寿喜烧」的小巧思，小小的汤圆 里头包裹着甜蜜的芝麻馅。 看着窗外的田野发呆，嘴里吃着甜而不腻的红豆汤，是这趟南投之旅尾声最难忘的惬意时 光。 - SHINYBAN's Life https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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