餐厅名称：木灰面Toraya 消费时间：2023年/9月 地址：日本冲縄県那覇市赤岭1-5-14 金城ビル 1F 电话：+81 98 858 2077 营业时间：11:00 - 16:30 (周二公休) 每人平均价位：1,000 JPY 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：本ソーキそば/五目冲绳炊饭 官网：无 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/09/woodash-noodles-toraya.html 2023年9月8日这天 是从台湾基隆搭乘邮轮 抵达日本冲绳那霸的第二天 在中午逛完Ashibina Outlet後 下午就来到了木灰面Toraya(木灰そば･とらや)吃午餐 木灰面Toraya(木灰そば･とらや)的地址 是日本冲縄県那覇市赤岭1-5-14 金城ビル 1F 距离最近的车站 则是冲绳单轨电车小禄站 店门口前有一张 登记人数的Waiting List 看得出用餐时段应该是很热门的餐厅 不过我们这天大概是15:15 才抵达这里用餐 刚好抓到一个空档 所以完全不用排队即可入内用餐 但随後店内又马上坐满了客人 这里点餐是使用点餐机点餐 只能投入现金支付 不支援信用卡或行动支付 木灰面Toraya(木灰そば･とらや)这里 所主打的就是冲绳荞麦面(冲縄そば)了 而本ソーキそば比起冲绳荞麦面 则是多了冲绳当地风味的炖排骨 最後我则是点了 一碗大碗的本ソーキそば，900 JPY 搭配一碗冲绳五目炊饭，100 JPY 点完餐之後可以选择面条种类 有中细面和平面两种 我个人向来都比较偏好粗面 所以就点了粗面 虽然店家比较推荐中细面 而且奇妙的是 後来进来的客人 也都是点平面(Hiramen)居多 这里的座位也有分两种 一种是适合多人用餐的和式座位 另一种则是适合单人用餐的吧台位 我们这天有四人 所以坐了和式座位 https://imgur.com/GWQm0m9.jpg 点完餐後大概过了7～8分钟 我的餐点就全部一次上桌了 这大碗的冲绳荞麦面 份量和面类真的不少！ 而看起来清澈的汤头 喝起来则是充满了鲣鱼的鲜味 咸鲜有味的让人非常满意 而以木灰制成的硷水 掺入面条之後 口感弹性毫无疑问是一流水准！ 搭配咸鲜的鲣鱼汤头 更是十分的对味 最上面还有附上两片鱼板 吃起来弹性也蛮好的 https://imgur.com/u2nkf48.jpg 而这里的冲绳荞麦面 在品嚐原味之後 更推荐加入这里的泡盛辣椒 不仅增添些许的辣度 更为汤头带来泡盛的酒香 让人喝起来更加的欲罢不能 而付上的冲绳炖排骨 则一共有四片左右 https://imgur.com/CiSmrlu.jpg 这里的排骨不仅炖的软烂细嫩好入口 且非常容易即可将骨头分离 吃起来有一种香甜的味道 是非常美味的冲绳排骨 而加点的冲绳炊饭(ジューシー) 米粒间带着点香黏 里面有些许的肉 整体的风味清爽不油腻 也是非常值得一试 而这天同行的友人中 也有少数点中细面的 坦白说弹性其实也是不错的 不过个人试吃後觉得口感上 还是平面的咬劲更符合我的喜好 木灰面Toraya(木灰そば･とらや)的冲绳荞麦 在吃过不少次冲绳荞麦面後 我觉得算是蛮顶级的 个人觉得这里的冲绳荞麦 面条弹性口感十分优秀 汤头咸鲜的鲣鱼香也令人无可挑剔！ 再加入泡盛辣椒更加完美 炖煮的软烂带甜味的排骨 也是相当的不可错过！ 是值得再访的优质店家 只是可能需要避开用餐尖峰时段会更好！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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