店名：豚星。 地址：神奈川県川崎市中原区木月4-5-20 1F 电话：无 营业时间：11:00～24:00 个人平均消费：1000元日币左右 适合去的时间：晚上 吃完要消化多久：四个小时左右 =============================================================== 难得相聚网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/364060404 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1672724135-3070614315-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1672724150-1207352334-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1672724140-1567665910-g_l.jpg 2022年12月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 面条★★★★★★★★☆☆ 8颗星 汤头★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星 份量★★★★★★★★☆☆ 8颗星 「永远都会有人比你的口味还重。」 大学同学跨年的时候来到日本，由於女儿在住吉附近的大学念书，於是跟太太两人住在附 近的公寓。前些日子大学同学跟我联络，最近喜欢吃二郎系的拉面，虽然说这把年纪才开 始迷上二郎系拉面可能不是什麽好事。但我还是带他来武藏小杉站的豚山吃了一碗，但感 觉似乎没有很满意。 「我家附近的比较好吃，那家没有招牌，店里面也黑黑的，但我觉得口味很重，我很喜欢 。」他说。 工作的最後一天，他来武藏小杉找我， 我们边走边聊走到了日吉。到了店一看，还真的 没有招牌，店内漆黑一片。吃完後我找了一下，原来这家叫做「豚星」。 同学帮我点好，帮我多点了一颗生蛋。他说等等就派得上用场，其实跟同学跟我吃过一次 豚山後，大概就知道我吃二郎的风格。他发现我面点最小碗的，野菜大份跟猪油大份，偶 尔点一碗白饭，配着猪油吃，不太喝汤。发现我是那种吃得开心就好，而不是跟人比拼吃 多吃少，味道多重多辣的那种人。 迷你拉面：850円。 其实二郎系多少能从价格看出一点端倪，850円约是小碗再多一点的份量，搭上豚星有说 这里的拉面份量是一般店的两倍多。所以这碗迷你拉面可一点都不迷你，份量来颇足。我 是点了野菜增量跟猪油增量。 在拉面端上来之前，我看到厨师拿生面时，抖落了不少面粉，面条灰白，带着面条很美味 的预感。 汤上厚厚一层浮油，把温度都锁在里面，同学要我先不要直接吃，泡在蛋汁里面，像极了 寿喜烧。之前在北千住的一家拉面店也吃过这样的寿喜烧吃法，如今那家店已经换到别的 地方去了。 面条一下去的时候，发现蛋汁微微泛白，可见温度之高，但放到嘴中就是温和舒服的味道 。面条极粗，有着颗粒感，麦子的香气很足，完全没有硷味。野菜偏软熟，无生味，与猪 油搭配，或泡汤一起吃很刚好。 单喝一口汤，发现真的咸。肉香、油香与鲜味浓郁，二郎系专用的鲜味调味料风味较低， 其鲜美似乎大多为真材实料熬出，鲜味调味料辅助不多。故虽然咸，但意外的不怎麽口渴 ，但或许是我没有喝太多汤。 叉烧毫无腥味，酱香十足，咸度却很刚好，炖得软嫩入口即化，让人很喜欢。喜欢蒜头的 人务必搭着蒜头一起吃，相信更有一番风味。 除了我跟同学之外，大多都是20开外的年轻人，不少人把汤一饮而尽，或许他们的身体正 渴求着盐分吧。每个人都吃得很开心，各式各样的要求都有人点，像是汤浓、蒜多、不要 野菜、油少、面一半、野菜爆量及猪油爆多等等，厨师跟老板都OK，每个人都专注於自己 的面，对於别人怎麽吃都不在意，我想这也是我喜欢二郎系的原因之一吧。 回程我跟同学走在住吉的街上。 「嘿！这把年纪才迷上二郎系，可要多注意健康呢。」我说。 「你才是，这把年纪还上班到这麽晚，真的辛苦啦。」同学说。 -- 鱼浆夫妇 食癒人生 想吃的餐厅「鱼浆日料」相簿 想住的旅馆「鱼浆日旅」相簿 想做的料理「鱼浆食谱」相簿 想说的话语「鱼浆谈心」相簿 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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