店名：うどん工房さぬき 地址：神奈川県横须贺市若松町1丁目6 アネックスビル１F 电话：046-828-5558 营业时间：11:00～22:00 隔周休周三 个人平均消费：1000元日币左右 适合去的时间：中午 吃完要消化多久：两个小时左右 =============================================================== 海军咖哩网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/363118365 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1654486908-1611632005-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1654486919-1794799346-g.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1654486908-2217998875-g.jpg 2022年6月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考： 面条★★★★★★★★☆☆ 8颗星 汤头★★★★★★★★★☆ 9颗星 配菜★★★★★★★★☆☆ 8颗星 调料★★★★★☆☆☆☆☆ 6颗星 「这里有横须贺最高分的乌龙面，也有最棒的咖哩，推荐给您试试。」 横须贺是神奈川的港镇，因为有着军港而闻名。其中所谓的海军咖哩在横须贺各处开枝散 叶，不时可以看见以「横须贺海军咖哩」招揽客人的店家。 2019年曾来过一次横须贺，是受到邀请而推广京急电铁横须贺一日券，由於券上有固定的 合作店家，那时吃的便是看似中规中矩的海军咖哩。不过所谓看似中规中矩的海军咖哩仍 不马虎，咖哩饭由军中常见的铁盘盛装，附上一杯牛奶，还有酸甜的腌菜，是令人想挺直 腰杆慢慢品嚐的美味。 这次来访便轻松许多，午餐没什麽限制，便找了一家横须贺咖哩结合日本平民美食的在地 名店，便是这次要介绍的「うどん工房さぬき」。首先，这家店并不好找，位於小巷子中 ，在寻找时要多点耐心，但也不会太难找，至少比起京都四条圆鲷鱼烧店「あまいろ コ ーヒーとたい焼き」来说，还是好找许多。 咖哩与乌龙面的结合，并不是两者相混就草草了事。真的好吃与味道还好的咖哩乌龙面， 还是有着不小的差别，面条粗细挂不挂得上咖哩酱，而咖哩酱的风味是不是有着横须贺海 军咖哩的隐藏风味，也需要仔细拿捏。 店内最受欢迎的即是炸鸡咖哩乌龙面，当天刚好阴雨连绵，来一碗热呼与香脆的组合是再 好也不过。 炸鸡咖哩乌龙面：957円。 咖哩颜色黄澄带点稠感，与常见如汤水般咖哩乌龙面不同，是真的那种浇在饭上需拌开才 渗饭的咖哩。两大片炸鸡切好放上。先嚐一口原味炸鸡便可见其工夫，油炸的裹粉也加入 了咖哩粉，炸过凸显香气，更渗入鸡肉嫩汁之中。 沾着咖哩酱吃也不抢味，除了绵密稠厚的咖哩酱汁口感之外，横须贺海军咖哩常见的隐藏 风味，也就是带点酸气的芬芳果香更被凸显出来。有人说横须贺海军咖哩的果酸气息来自 黄桃，也有人说来自番茄，但我更觉得像是印度沾酱Chutney，是带着酸黄瓜番茄香气的 糖醋风味。 若您喜欢横须贺海军咖哩，或许吃到这股酸甜气息时会在心中微笑，因为那正是横须贺海 军咖哩与众不同的细微风味。 面条极粗，有咬劲，本以为滑溜顺口，却意外的挂酱，面芯的麦香，与咖哩微微的辣味， 尾韵的甜酸气息，再配上一口酥脆炸鸡，一盆面条很快见底。 光一开始的面条份量是绝对不够配酱的，於是店家免费提供一次加面，也是很贴心的服务 了。 -- 目前撰写日本女性友善餐厅清单 鱼浆夫妇 食癒人生 粉丝团天天更新 想问什麽也欢迎问我 https://www.facebook.com/FPCChannel/ --

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